Barras de proteína macia

Um dos problemas mais comuns que vemos quando as pessoas começam SCD, GAPS ou Paleo é que elas tentam recriar os alimentos que costumavam comer da Dieta Americana Padrão. Inevitavelmente, as receitas acabam cheias de açúcar (mel, adoçantes, etc.) e farinhas (amêndoa, coco e outros). Natural ou não, uma dieta cheia desses ingredientes não suporta a saúde ao longo da vida.

E quando muitas refeições consistem em muffins de farinha de amêndoa ou pão de farinha de coco… essas pessoas não se sentem melhor. (Você pode ouvir o minuto 24:15 deste podcast para nos ouvir falar mais sobre esse problema.)

Em geral, Steve e eu ainda comemos uma dieta principalmente de carnes, gorduras, vegetais e algumas frutas. É por isso que você não verá muitas receitas nossas que contenham muita farinha. É rara a ocasião em que comemos esses tipos de alimentos. Mas isso não significa que não seja um ótimo deserto, lanche de viagem ou guloseima ocasional que você possa desfrutar!

Então, quando Janna do scdmama.blogspot.com nos enviou uma receita de barra de proteína, perguntei se poderíamos compartilhá-la com você e ela gentilmente revelou seu supersegredo receita. Você arrasa Janna – obrigado por nos ajudar a obter alguma diversidade de receitas no blog!

Vou começar a receita com isto:

Se você não está no controle de seus sintomas, esta receita não é para você. Encontre sua zona de segurança alimentar primeiro, depois teste-a com moderação. Leia também o que Elaine tinha a dizer sobre sementes.

Barras de proteína macias (da Janna)

Ingredientes:

• 1 xícara de sementes de abóbora
• 1 xícara de sementes de girassol
• 1/2 xícara de passas Thompson
• 1 Taça de Tâmaras, sem caroço
• 5-6 colheres de sopa de manteiga de nozes (usei manteiga de amêndoa orgânica)
• 1/4-1/3 xícara de mel

Direções:

Jogue tudo em um processador de alimentos e misture até ficar bem misturado e todas as sementes com textura fina (cerca de 2 a 3 minutos).

Pegue 2 pedaços de papel manteiga do tamanho de uma assadeira. Coloque a mistura em um pedaço de pergaminho e coloque o outro pedaço por cima com o mesmo tamanho. Use um rolo para achatar a mistura entre as 2 folhas. Enrole com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Leve ao forno pré-aquecido (200°F) por cerca de 2 horas. Você saberá que está pronto quando o pergaminho de cima se soltar. Transfira para o rack de resfriamento com o pergaminho inferior ainda preso. A barra de proteína deve ser macia e mastigável, mas não molhada ou grudada em tudo.

Nota da Jordânia: Produtos de coco seriam outra opção. Se você está preocupado em experimentar esta receita, tente usar produtos de coco como substituto. Mas eu não tentei fazer dessa maneira, então deixe-nos saber como foi.

Obrigado novamente Janna – ansioso para muitas outras receitas excelentes em seu blog.



P.S. - Deixe quaisquer modificações legais que você tente nos comentários abaixo. Experimente fora!

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