L'un des problèmes les plus courants que nous rencontrons lorsque les gens commencent SCD, GAPS ou Paleo est qu'ils essaient de recréer les aliments qu'ils avaient l'habitude de manger à partir du régime américain standard. Forcément, les recettes se retrouvent bourrées de sucre (miel, édulcorants, etc.) et de farines (amande, coco, et autres). Naturel ou non, un régime riche en ces ingrédients ne favorise pas la santé tout au long de la vie.
Et quand trop de repas se composent de muffins à la farine d'amande ou de pain à la farine de noix de coco… ces personnes ne se sentent pas mieux. (Vous pouvez écouter la minute 24:15 de ce podcast pour nous entendre parler davantage de ce problème.)
En général, Steve et moi mangeons toujours principalement de la viande, des graisses, des légumes et quelques fruits. C'est pourquoi vous ne verrez pas beaucoup de recettes de notre part qui contiennent beaucoup de farine. C'est une occasion rare que nous mangions ces types d'aliments. Mais cela ne veut pas dire que ce n'est pas un excellent désert, une collation de voyage ou une gâterie occasionnelle que vous pouvez apprécier !
Ainsi, lorsque Janna de scdmama.blogspot.com nous a envoyé une recette de barre protéinée, je lui ai demandé si nous pouvions la partager avec vous et elle a gracieusement révélé son super secret Recette. You rock Janna – merci de nous aider à diversifier les recettes sur le blog !
Je vais préfacer la recette avec ceci :
Si vous ne contrôlez pas vos symptômes, cette recette n'est pas pour vous. Trouvez d'abord votre zone de sécurité alimentaire, puis testez-la avec modération. Lisez également ce qu'Elaine avait à dire sur les graines.
Ingrédients :
Instructions :
Jetez le tout dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et que toutes les graines aient une texture fine (environ 2 à 3 minutes).
Obtenez 2 morceaux de papier sulfurisé de la taille d'une plaque à biscuits. Versez le mélange sur un morceau de papier sulfurisé et placez l'autre morceau sur le dessus de taille égale. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le mélange entre les 2 feuilles. Rouler environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Mettre au four préchauffé (200°F) environ 2 heures. Vous saurez que c'est fait lorsque le parchemin supérieur se décollera proprement. Transférer sur une grille de refroidissement avec le parchemin inférieur toujours attaché. La barre protéinée doit être douce et caoutchouteuse mais pas mouillée ni coller à tout.
Remarque de la Jordanie : Les produits à base de noix de coco seraient une autre option. Si vous craignez d'essayer cette recette, vous pouvez essayer d'utiliser des produits à base de noix de coco comme substitut. Mais je n'ai pas essayé de le faire de cette façon, alors dites-nous comment ça se passe.
Merci encore Janna - j'attends avec impatience de nombreuses autres bonnes recettes sur votre blog.
PS - Laissez toutes les modifications intéressantes que vous essayez dans les commentaires ci-dessous. Expérimentez !
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