Barritas de proteínas blandas

Uno de los problemas más comunes que vemos cuando las personas comienzan SCD, GAPS o Paleo es que intentan recrear los alimentos que solían comer de la dieta estadounidense estándar. Inevitablemente, las recetas terminan llenas de azúcar (miel, edulcorantes, etc.) y harinas (almendra, coco y otras). Natural o no, una dieta llena de estos ingredientes no respalda la salud de por vida.

Y cuando demasiadas comidas consisten en muffins de harina de almendras o pan de harina de coco... estas personas no se sienten mejor. (Puedes escuchar el minuto 24:15 de este podcast para escucharnos hablar más sobre este problema).

En general, Steve y yo seguimos comiendo principalmente carnes, grasas, verduras y algunas frutas. Es por eso que no verá muchas recetas nuestras que contengan mucha harina. Es una rara ocasión que comemos ese tipo de alimentos. ¡Pero eso no significa que no sea un gran postre, un refrigerio de viaje o un regalo ocasional que pueda disfrutar!

Entonces, cuando Janna de scdmama.blogspot.com nos envió una receta de barra de proteínas, le pregunté si podíamos compartirla con ustedes y gentilmente reveló su supersecreto. receta. Eres genial, Janna:¡gracias por ayudarnos a obtener algo de diversidad de recetas en el blog!

Prologaré la receta con esto:

Si no controla sus síntomas, esta receta no es para usted. Encuentre su zona segura de alimentos primero, luego pruébela con moderación. Además, lea lo que Elaine dijo sobre las semillas.

Barritas de proteínas blandas (de Janna)

Ingredientes:

• 1 taza de semillas de calabaza
• 1 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de pasas Thompson
• 1 taza de dátiles, sin hueso
• 5-6 cucharadas de mantequilla de nueces (yo usé mantequilla de almendras orgánica)
• 1/4-1/3 taza de miel

Direcciones:

Póngalo todo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté bien mezclado y todas las semillas tengan una textura fina (alrededor de 2 a 3 minutos).

Obtenga 2 pedazos de papel pergamino del tamaño de una bandeja para hornear galletas. Saque la mezcla en una pieza de pergamino y coloque la otra pieza en la parte superior del mismo tamaño. Use un rodillo para aplanar la mezcla entre las 2 hojas. Enrolle alrededor de 1/4 de pulgada de espesor. Coloque en un horno precalentado (200 ° F) durante aproximadamente 2 horas. Sabrá que está listo cuando el pergamino superior se despegue limpio. Transfiera a la rejilla para enfriar con el pergamino inferior aún adherido. La barra de proteína debe ser blanda y masticable, pero no mojarse ni adherirse a todo.

Nota de Jordan: Los productos de coco serían otra opción. Si le preocupa probar esta receta, puede intentar usar productos de coco como sustituto. Pero no he intentado hacerlo de esa manera, así que háganos saber cómo va.

Gracias de nuevo Janna. Espero muchas más recetas geniales en tu blog.

PD – Deje cualquier modificación interesante que pruebe en los comentarios a continuación. ¡Experimenta!

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