Meke proteinske pločice

Jedan od najčešćih problema koje vidimo kada ljudi započnu SCD, GAPS ili Paleo je da pokušavaju ponovno stvoriti hranu koju su jeli iz standardne američke prehrane. Neizbježno, recepti završavaju puni šećera (med, zaslađivači itd.) i brašna (badem, kokos i drugo). Prirodna ili ne, prehrana puna ovih sastojaka ne podržava doživotno zdravlje.

A kada se previše obroka sastoji od muffina od bademovog brašna ili kruha od kokosovog brašna... ti se ljudi ne osjećaju bolje. (Možete poslušati minutu 24:15 ovog podcasta da biste čuli kako pričamo više o ovom problemu.)

Općenito, Steve i ja i dalje jedemo uglavnom meso, masti, povrće i nešto voća. Zato kod nas nećete vidjeti mnogo recepata koji sadrže puno brašna. Rijetka je prilika da jedemo takvu hranu. Ali to ne znači da to nije izvrstan desert, putni zalogaj ili povremena poslastica u kojoj možete uživati!

Kada nam je Janna sa scdmama.blogspot.com poslala recept za proteinske pločice, pitao sam je možemo li ga podijeliti s vama i ona je ljubazno otkrila svoju super-tajnu recept. Ti si Janna – hvala što si nam pomogao da na blogu dobijemo malo raznolikosti recepata!

Receptu ću započeti s ovim:

Ako ne kontrolirate svoje simptome, ovaj recept nije za vas. Najprije pronađite svoju zonu sigurnu za hranu, a zatim je isprobajte umjereno. Također, pročitajte što je Elaine imala za reći o sjemenkama.

Meke proteinske pločice (od Janne)

Sastojci:

• 1 šalica sjemenki bundeve
• 1 šalica suncokretovih sjemenki
• 1/2 šalice Thompson grožđica
• 1 pehar datula, bez koštica
• 5-6 žlica maslaca od orašastih plodova (koristila sam organski maslac od badema)
• 1/4-1/3 šalice meda

Upute:

Sve to bacite u procesor za hranu i miksajte dok se dobro ne izmiješaju i sve sjemenke fine teksture (oko 2 – 3 minute).

Nabavite 2 komada pergamentnog papira veličine lima za kolačiće. Nanesite smjesu na jedan komad pergamenta i na vrh stavite drugi komad jednake veličine. Oklagijom poravnajte smjesu između 2 lista. Razvaljajte ga oko 1/4 inča debljine. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (200°F) oko 2 sata. Znat ćete da je gotovo kada se gornji pergament očisti. Prebacite na rešetku za hlađenje s još uvijek pričvršćenim donjim pergamentom. Proteinska pločica treba biti mekana i žvakava, ali ne mokra ili se lijepiti za sve.

Napomena iz Jordana: Druga opcija bi bili proizvodi od kokosa. Ako ste zabrinuti da isprobate ovaj recept, možete pokušati koristiti proizvode od kokosa kao zamjenu. Ali nisam pokušao tako napraviti, pa nam javite kako ide.

Još jednom hvala Janna – veselimo se još puno sjajnih recepata na vašem blogu.

p.s. – Ostavite sve cool modifikacije koje isprobate u komentarima ispod. Eksperimentirajte!

• Nijedna hrana nije sigurna, jedna greška u kupovini koju većinu čini
• Koliko je potrebno za izlječenje od IBD-a?