Barrette proteiche morbide

Uno dei problemi più comuni che vediamo quando le persone iniziano a SCD, GAPS o Paleo è che cercano di ricreare gli alimenti che mangiavano dalla dieta americana standard. Inevitabilmente, le ricette finiscono per essere piene di zucchero (miele, dolcificanti, ecc.) e farine (mandorla, cocco e altre). Naturale o meno, una dieta ricca di questi ingredienti non supporta la salute per tutta la vita.

E quando troppi pasti consistono in muffin con farina di mandorle o pane con farina di cocco... queste persone non si sentono meglio. (Puoi ascoltare il minuto 24:15 di questo podcast per sentirci parlare di più su questo problema.)

In generale, io e Steve continuiamo a seguire una dieta prevalentemente a base di carne, grassi, verdure e un po' di frutta. Ecco perché non vedrai molte nostre ricette che contengono molta farina. È una rara occasione in cui mangiamo questi tipi di cibo. Ma ciò non significa che non sia un ottimo deserto, uno spuntino da viaggio o una sorpresa occasionale che puoi gustare!

Quindi, quando Janna di scdmama.blogspot.com ci ha inviato una ricetta per una barretta proteica le ho chiesto se potevamo condividerla con te e lei ha gentilmente rivelato il suo super segreto ricetta. Sei rock Janna:grazie per averci aiutato a ottenere un po' di diversità di ricette sul blog!

Premetterò la ricetta con questo:

Se non hai il controllo dei tuoi sintomi, questa ricetta non fa per te. Trova prima la tua zona di sicurezza alimentare, quindi provala con moderazione. Inoltre, leggi cosa ha da dire Elaine sui semi.

Barrette proteiche morbide (di Janna)

Ingredienti:

• 1 tazza di semi di zucca
• 1 tazza di semi di girasole
• 1/2 tazza di uvetta Thompson
• 1 Cup Date, pitted
• 5-6 cucchiai di burro di noci (io ho usato burro di mandorle biologico)
• 1/4-1/3 tazza di miele

Indicazioni:

Metti tutto in un robot da cucina e frulla fino a quando non è ben amalgamato e tutti i semi hanno una consistenza fine (circa 2-3 minuti).

Prendi 2 pezzi di carta pergamena delle dimensioni di una teglia. Versare il composto su un pezzo di pergamena e adagiarvi sopra l'altro pezzo di dimensioni uguali. Stendete con un mattarello il composto tra le 2 sfoglie. Arrotolalo a uno spessore di circa 1/4 di pollice. Mettere in forno preriscaldato (200°F) per circa 2 ore. Saprai che è pronto quando la pergamena superiore si stacca pulita. Trasferire su una gratella a raffreddare con la pergamena inferiore ancora attaccata. La barretta proteica deve essere morbida e gommosa ma non bagnata o attaccata a tutto.

Nota dalla Giordania: I prodotti a base di cocco sarebbero un'altra opzione. Se sei preoccupato di provare questa ricetta, puoi provare a utilizzare i prodotti a base di cocco in sostituzione. Ma non ho provato a farlo in questo modo, quindi facci sapere come va.

Grazie ancora Janna, in attesa di tante altre fantastiche ricette sul tuo blog.

PS – Lascia le modifiche interessanti che provi nei commenti qui sotto. Sperimenta!

• Nessun cibo è sicuro, l'errore di acquisto più commesso
• Quanto tempo ci vuole per guarire da IBD?