Eines der häufigsten Probleme, das wir sehen, wenn Menschen mit SCD, GAPS oder Paleo beginnen, ist, dass sie versuchen, Lebensmittel nachzubilden, die sie früher von der Standard American Diet gegessen haben. Unweigerlich enden die Rezepte voller Zucker (Honig, Süßungsmittel usw.) und Mehl (Mandel, Kokosnuss und andere). Natürlich oder nicht, eine Ernährung voller dieser Inhaltsstoffe unterstützt die lebenslange Gesundheit nicht.
Und wenn zu viele Mahlzeiten aus Mandelmehl-Muffins oder Kokosmehlbrot bestehen … geht es diesen Menschen nicht besser. (Sie können sich Minute 24:15 dieses Podcasts anhören, um zu hören, wie wir mehr über dieses Problem sprechen.)
Im Allgemeinen essen Steve und ich immer noch hauptsächlich Fleisch, Fett, Gemüse und etwas Obst. Deshalb werden Sie bei uns nicht viele Rezepte sehen, die viel Mehl enthalten. Es ist eine seltene Gelegenheit, dass wir diese Art von Lebensmitteln essen. Aber das bedeutet nicht, dass es kein tolles Dessert, ein Reisesnack oder eine gelegentliche Leckerei ist, die Sie genießen können!
Als Janna von scdmama.blogspot.com uns also ein Rezept für einen Proteinriegel schickte, fragte ich sie, ob wir es mit Ihnen teilen könnten, und sie enthüllte freundlicherweise ihr Supergeheimnis Rezept. Du rockst Janna – danke, dass du uns hilfst, Rezeptvielfalt in den Blog zu bringen!
Ich werde dem Rezept Folgendes voranstellen:
Wenn Sie Ihre Symptome nicht unter Kontrolle haben, ist dieses Rezept nichts für Sie. Finden Sie zuerst Ihre lebensmittelsichere Zone und testen Sie sie dann in Maßen. Lesen Sie auch, was Elaine über Samen zu sagen hatte.
Zutaten:
Wegbeschreibung:
Geben Sie alles in eine Küchenmaschine und pürieren Sie es, bis es gut vermischt ist und alle Samen eine feine Textur haben (ca. 2 – 3 Minuten).
Nehmen Sie 2 Stück Pergamentpapier in der Größe eines Backblechs. Geben Sie die Mischung auf ein Stück Pergament und legen Sie das andere Stück in gleicher Größe darauf. Verwenden Sie ein Nudelholz, um die Mischung zwischen den 2 Blättern zu glätten. Rollen Sie es etwa 1/4 Zoll dick. Für etwa 2 Stunden in den vorgeheizten Backofen (200°F) geben. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sich das obere Pergament sauber ablöst. Übertragen Sie es auf ein Kühlregal, wobei das untere Pergament noch befestigt ist. Der Proteinriegel sollte weich und zäh, aber nicht nass sein oder an allem kleben.
Hinweis von Jordanien: Kokosprodukte wären eine weitere Option. Wenn Sie sich Sorgen machen, dieses Rezept auszuprobieren, können Sie versuchen, Kokosnussprodukte als Ersatz zu verwenden. Aber ich habe nicht versucht, es so zu machen, also lass uns wissen, wie es läuft.
Nochmals vielen Dank Janna – ich freue mich auf viele weitere tolle Rezepte in deinem Blog.
P.S. – Hinterlassen Sie alle coolen Modifikationen, die Sie ausprobieren, in den Kommentaren unten. Experimentieren Sie los!
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