Destaque:Erin de NoMoreCrohns

Temos como prioridade destacar as personalidades SCD de toda a Internet. Adoramos ouvir histórias de sucesso e queremos espalhar o conhecimento daqueles corajosos o suficiente para compartilhar suas histórias específicas de dieta de carboidratos.

Em nosso destaque desta semana, estamos extremamente satisfeitos em apresentar Erin do NoMoreCrohns.com. Além do beat Crohn's, sendo mãe, administrando um dos melhores sites do SCD, ela também publicou um ano de revistas bimensais do SCD chamadas I Want to Thrive! Ela é uma inspiração para todos nós!

Seu site é extremamente bem organizado e oferece um monte de ótimas receitas que são soberbamente projetadas para que tudo que você precisa fazer é imprimi-las e levá-las para a cozinha! Eu sou um preguiçoso na cozinha, então ter receitas prontas para imprimir é incrível (sem derramamento de laptop =pontuação)!

Como a temporada de férias está chegando, eu o encorajo a visitar sua página de receitas de férias para algumas ideias. Para vocês, pais, vocês devem ler a história da mãe dela sobre SCD e Crohn. Com isso, quero deixar você com uma de suas citações muito poderosas, Erin diz:“Decidi que prefiro passar o tempo na cozinha do que no hospital!” Se isso não é motivador eu não sei o que é.

1:Por que você começou a dieta (sintomas, problema de saúde)?

Minha jornada começou cerca de nove anos atrás, quando fortes dores, problemas estomacais e febres baixas me perseguiram misteriosamente enquanto eu passava por tomografias e exames médicos sem diagnóstico. Às vezes a dor era tão intensa que eu mal conseguia falar. Certa manhã, acordei com uma dor tão forte que fiquei dobrado. Isso começou uma internação de uma semana, onde fui diagnosticado com Crohn. Eu estava muito desanimada por ter que ficar com medicamentos fortes pelo resto da minha vida, e que eles eram a única coisa que me impedia de passar por outra visita de pesadelo ao hospital. Um amigo me emprestou “Quebrando o ciclo vicioso” e comecei logo, percebendo que não tinha nada a perder – decidi que preferia passar o tempo na cozinha do que no hospital!

2:Como a dieta SCD mudou sua vida?

Antes de encontrar a dieta, eu era como um pano de prato mole; Eu não tinha energia, estava com muita dor e tinha pouca esperança de ser capaz de cumprir metas básicas para minha vida, como terminar a faculdade ou ter uma família um dia. Depois de alguns meses no SCD, eu estava me sentindo quase de volta ao normal em energia e saúde, ganhei de volta meu peso pré-hospitalar e estava quase sem sintomas. De repente, pude ver uma vida plena e saudável diante de mim novamente. Consegui fazer um estágio na Casa Branca, me formar na faculdade, me casar e ter dois bebês saudáveis. Não consigo imaginar minha vida sem a saúde que o SCD está me dando, e sou muito grata pela dieta!

3:Qual foi o maior desafio que você enfrentou a dieta e como você a superou?

Provavelmente aprendendo a cozinhar para mim e estar pronto para qualquer situação com a comida que eu precisava à mão. Por exemplo, embalar almoços e lanches para um dia inteiro de escola e cuidar de toda a minha culinária e planejamento de refeições para o meu semestre em Washington, D.C. ou o trabalho de tempo integral que se seguiu à formatura. Em cada um desses casos, descobri que planejar os menus com antecedência era essencial e embalar almoços ou alimentos de reserva para refeições fora era mais fácil se eu planejasse com antecedência e embalasse na noite anterior. No site, você encontrará três semanas de cardápios que me ajudaram no meu semestre em D.C. Eu os mantive plastificados e na minha geladeira e cozinhei tudo com antecedência para que eu sempre tivesse o que precisava.

4:Qual é a peça número 1 conselho que você daria para alguém que está pensando em começar a dieta?

É essencial que você experimente a dieta 100% para ver se ela realmente funcionará para você. O erro número um que as pessoas cometem ao começar é incluir alguns alimentos ilegais, consciente ou inconscientemente, e depois pensar que o SCD realmente não funciona. Muitas vezes, se você perceber que está tendo sintomas novamente, um alimento ilegal provavelmente voltou à sua dieta. Você sempre pode escrever para mim através da página de contato do site e me enviar uma lista de tudo o que você está comendo e eu posso ver se algo salta para mim como um possível problema. Não desista muito rápido! A dieta realmente funciona e vale a pena cumpri-la 100%. Você terá sua vida e saúde de volta!

5:Você pode nos contar sobre sua revista?

Temos o prazer de oferecer uma revista bimestral na web focada exclusivamente no SCD! Cada edição está repleta de receitas fabulosas, testadas e fotografadas e artigos úteis! “Quero Prosperar!” A revista web foi concluída em 2009 e leva você ao longo de qualquer ano com receitas e artigos para mantê-lo inspirado e encorajado em sua jornada para a saúde.

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