Nous accordons la priorité à la mise en avant des personnalités SCD sur Internet. Nous aimons entendre des histoires de réussite et voulons diffuser les connaissances de ceux qui sont assez courageux pour partager leurs histoires de régimes glucidiques spécifiques.
À l'honneur cette semaine, nous sommes extrêmement heureux de vous présenter Erin de NoMoreCrohns.com. En plus de battre Crohn, étant une mère, gérant l'un des meilleurs sites SCD, elle a également publié un an de magazines SCD bimensuels intitulés I Want to Thrive! Elle est une source d'inspiration pour nous tous !
Son site Web est extrêmement bien organisé et propose de nombreuses recettes superbement conçues, de sorte que tout ce que vous avez à faire est de les imprimer et de les apporter à la cuisine ! Je suis un plouc dans la cuisine, donc avoir des recettes prêtes à imprimer est génial (pas de déversement d'ordinateur portable =score) !
Comme la saison des fêtes est à nos portes, je vous encourage à visiter sa page de recettes de vacances pour quelques idées. Pour vous, les parents, vous devez lire l'histoire de sa mère sur le SCD et la maladie de Crohn. Sur ce, je veux vous laisser avec une de ses citations très puissantes, Erin dit "J'ai décidé que je préférerais de loin passer du temps dans la cuisine que du temps à l'hôpital!" Si ce n'est pas motivant, je ne sais pas ce que c'est.
Mon voyage a commencé il y a environ neuf ans lorsque des douleurs intenses, des problèmes d'estomac et des fièvres de faible intensité m'ont mystérieusement harcelé alors que je subissais des tomodensitogrammes et des examens médicaux sans diagnostic. Parfois, la douleur était si intense que je pouvais à peine parler. Un matin, je me suis réveillé avec une douleur si intense que j'étais plié en deux. Cela a commencé un séjour d'une semaine à l'hôpital où j'ai reçu un diagnostic de maladie de Crohn. J'étais très découragée de devoir continuer à prendre des médicaments puissants pour le reste de ma vie, et qu'ils étaient la seule chose qui m'empêchait de subir une autre visite cauchemardesque à l'hôpital. Un ami m'a prêté "Breaking the Vicious Cycle" et j'ai commencé tout de suite, réalisant que je n'avais rien à perdre - j'ai décidé que je préférerais de loin passer du temps dans la cuisine que du temps à l'hôpital !
Avant de trouver le régime, j'étais comme un torchon mou; Je n'avais pas d'énergie, je souffrais beaucoup et j'avais peu d'espoir de pouvoir atteindre les objectifs de base de ma vie, comme terminer l'université ou fonder une famille un jour. Après quelques mois sur le SCD, je me sentais presque revenu à la normale en termes d'énergie et de santé, j'avais repris mon poids pré-hospitalier et je n'avais presque plus de symptômes. Je pouvais soudainement voir une vie pleine et saine devant moi. J'ai pu effectuer un stage à la Maison Blanche, obtenir mon diplôme universitaire, me marier et avoir deux bébés en bonne santé. Je ne peux pas imaginer ma vie sans la santé que m'apporte le SCD, et je suis tellement reconnaissante pour le régime !
J'apprends probablement à cuisiner pour moi-même et à être prêt à faire face à n'importe quelle situation avec la nourriture dont j'avais besoin sous la main. Par exemple, préparer des déjeuners et des collations pour une journée d'école complète et m'occuper de toute ma cuisine et de la planification des repas pour mon semestre à Washington, D.C. ou le travail à temps plein qui a suivi l'obtention du diplôme. Dans chacun de ces cas, j'ai trouvé que la planification des menus à l'avance était essentielle et qu'il était plus facile de préparer des déjeuners ou des aliments de secours pour les repas à l'extérieur si je les planifiais à l'avance et les emballais la veille. Sur le site Web, vous trouverez trois semaines de menus qui m'ont permis de passer mon semestre à D.C. Je les ai gardés laminés et sur mon réfrigérateur, et j'ai tout cuisiné à l'avance pour avoir toujours ce dont j'avais besoin.
Il est essentiel que vous essayiez à 100% le régime pour voir s'il fonctionnera vraiment pour vous. L'erreur numéro un que les gens commettent au début est d'inclure des aliments illégaux sciemment ou inconsciemment, puis de penser que le SCD ne fonctionne pas vraiment. Souvent, si vous constatez que vous présentez à nouveau des symptômes, un aliment illégal est probablement revenu dans votre alimentation. Vous pouvez toujours m'écrire via la page de contact du site Web et m'envoyer une liste de tout ce que vous mangez et je peux voir si quelque chose me saute aux yeux comme étant un problème possible. N'abandonnez pas trop vite ! Le régime fonctionne vraiment et cela vaut vraiment la peine de s'y tenir à 100%. Vous retrouverez votre vie et votre santé !
Nous sommes ravis d'offrir un magazine Web bimensuel qui se concentre exclusivement sur le SCD ! Chaque numéro regorge de recettes fabuleuses, testées et photographiées et d'articles utiles ! "Je veux m'épanouir !" Le magazine Web a été achevé en 2009 et vous guide tout au long de l'année avec des recettes et des articles pour vous inspirer et vous encourager dans votre cheminement vers la santé.