Spotlight:Erin fra NoMoreCrohns

Vi gør det til en prioritet at fremhæve SCD-personligheder fra hele internettet. Vi elsker at høre succeshistorier og ønsker at sprede viden om dem, der er modige nok til at dele deres specifikke kulhydratdiæthistorier.

I vores søgelys i denne uge er vi meget glade for at introducere Erin fra NoMoreCrohns.com. Ud over at slå Crohn's, da hun var mor og drev et af de bedste SCD-websteder, udgav hun også et år med SCD-magasiner hver anden måned kaldet I Want to Thrive! Hun er en inspiration for os alle!

Hendes hjemmeside er ekstremt velorganiseret og byder på masser af gode opskrifter, der er fremragende designet, så alt du skal gøre er at printe dem og tage dem med i køkkenet! Jeg er en tøs i køkkenet, så det er fantastisk at have printklare opskrifter (ingen bærbar computerspild =score)!

Da feriesæsonen er over os, vil jeg opfordre dig til at besøge hendes ferieopskriftsside for at få nogle ideer. For jer forældre derude skal I læse hendes mors historie om SCD og Crohns. Med det vil jeg efterlade dig med et af hendes meget kraftfulde citater, Erin siger "Jeg besluttede, at jeg meget hellere ville bruge tid i køkkenet end tid på hospitalet!" Hvis det ikke er motiverende, ved jeg ikke, hvad det er.

1:Hvorfor startede du på diæten (symptomer, sundhedsproblem)?

Min rejse startede for omkring ni år siden, da svære smerter, maveproblemer og lav feber på mystisk vis forfulgte mig, da jeg gennemgik CT-scanninger og lægeundersøgelser uden nogen diagnose. Nogle gange var smerten så intens, at jeg næsten ikke kunne tale. En morgen vågnede jeg med så stærke smerter, at jeg blev fordoblet. Dette startede et ugelangt hospitalsophold, hvor jeg fik konstateret Crohns. Jeg var meget modløs over, at jeg skulle blive på stærk medicin resten af ​​mit liv, og at de var det eneste, der forhindrede mig i at gennemgå endnu et mareridtsbesøg på hospitalet. En ven lånte mig "Breaking the Vicious Cycle", og jeg begyndte med det samme, og indså, at jeg ikke havde noget at tabe - jeg besluttede, at jeg meget hellere ville bruge tid i køkkenet end tid på hospitalet!

2:Hvordan ændrede SCD-diæten dit liv?

Før jeg fandt slankekuren, var jeg som en slap opvask; Jeg havde ingen energi, havde mange smerter og havde lidt håb om at kunne nå grundlæggende mål for mit liv som at afslutte college eller få en familie en dag. Efter et par måneder på SCD følte jeg mig næsten tilbage til normal energi og sundhed, havde taget min præhospitale vægt på igen og var næsten symptomfri. Jeg kunne pludselig se et fuldt, sundt liv foran mig igen. Jeg var i stand til at gennemføre en praktik i Det Hvide Hus, dimitterede fra college, blive gift og få to sunde babyer. Jeg kan ikke forestille mig mit liv uden det helbred, som SCD har givet mig, og jeg er så taknemmelig for diæten!

3:Hvad var den største udfordring, du stod over for på diæten og hvordan overkom du den?

Sandsynligvis at lære at lave mad til mig selv og være klar til enhver given situation med den mad, jeg havde brug for ved hånden. For eksempel at pakke madpakker og snacks til en hel skoledag og tage mig af al min madlavning og planlægning af måltider til mit semester i Washington, D.C. eller det fuldtidsarbejde, der fulgte efter eksamen. I hvert af disse tilfælde fandt jeg ud af, at det var vigtigt at planlægge menuer i forvejen, og det var nemmere at pakke madpakker eller reservemad til udemåltider, hvis jeg planlagde det på forhånd og pakkede det aftenen før. På hjemmesiden finder du tre ugers menuer, der fik mig gennem mit semester i D.C. Jeg opbevarede disse laminerede og på mit køleskab og lavede alt i forvejen, så jeg altid havde det, jeg havde brug for.

4:Hvad er nummer 1-stykket råd, du ville give nogen, der overvejer at starte på diæten?

Det er essentielt, at du giver diæten et 100% forsøg for at se, om det virkelig vil virke for dig. Den største fejl, folk begår, når de starter, er at inkludere noget ulovlig mad enten bevidst eller ubevidst, og så tænker, at SCD ikke rigtig virker. Mange gange, hvis du opdager, at du pludselig får symptomer igen, så er en ulovlig fødevare sandsynligvis smuttet tilbage i din kost. Du kan altid skrive til mig via hjemmesidens kontaktside og sende mig en liste over alt, hvad du spiser, og jeg kan se, om noget springer ud af mig som et muligt problem. Giv ikke op for hurtigt! Diæten virker virkelig, og det er absolut værd at holde sig til det 100%. Du får dit liv og dit helbred tilbage!

5:Kan du fortælle os om dit blad?

Vi er glade for at kunne tilbyde et to-månedligt webmagasin, der udelukkende er fokuseret på SCD! Hvert nummer er spækket med fantastiske, smagstestede, fotograferede opskrifter og nyttige artikler! "Jeg vil trives!" webmagasin blev færdiggjort i 2009 og tager dig gennem ethvert år med opskrifter og artikler, der holder dig inspireret og opmuntret på din rejse mod sundhed.

• Vi har brug for din hjælp med SCD juridiske supplementer
• Hvor finder man de bedste SCD-diæt-ferieopskrifter