SCD Legal Orange Chicken em uma noite quente de verão!

Depois do meu post na semana passada, Steve teve a ideia de mexer com algumas frutas cítricas no frango para ver como ficaria o sabor. Então, no fim de semana passado, peguei algumas coxas de frango do Otto e algumas laranjas orgânicas e dei uma chance. Enfim, deu muito certo. O sabor de laranja é muito mais sutil no frango do que no limão, mas tem um sabor mais doce, dando ao frango um bom toque cítrico úmido que o tornou um bom deleite quente para a noite de verão. Aqui está como eu fiz:

Frango Laranja:

Mais uma vez, fui ao mercado da cidade no sábado para comprar algumas coxas de frango Otto de frango caipira sem hormônios, sem antibióticos. Se você quiser tentar fazer o frango, pegue alguns pacotes de coxas de frango e algumas laranjas orgânicas!

1º: Lave as coxas de frango e coloque-as em uma panela (eu gosto de usar panelas de vidro) com a pele para cima.

2º: Corte cada laranja ao meio, vire-as de cabeça para baixo na palma da mão e esprema todo o suco por todo o frango. Em seguida, pegue as metades de laranja restantes e coloque-as sobre o frango para assar.

3º: Eu costumo adicionar um pouco de azeite e, em seguida, polvilhe tomilho, sálvia, pimenta caiena e pimenta preta em cima da pele.

4º: Jogue-os no forno a 425 graus por 30 minutos, depois retire-os e vire cada um e coloque-os de volta por mais 25 minutos, depois verifique a temperatura. Se você fizer isso, a pele ficará virada para baixo nos últimos 25 minutos e estará quase crocante quando estiver pronta, um deleite incrível!

Pensamentos aleatórios:

Steve e eu sempre falamos sobre como é uma parte importante da dieta SCD ter uma boa ideia de quais são suas metas de dieta de longo prazo. No começo, eu só queria me sentir melhor. À medida que me curava com a dieta e continuava a me sentir cada vez melhor, comecei a me deparar com uma parede de comida. Estou em um padrão de espera com os alimentos da Fase 3 há algum tempo e pareço ter problemas sempre que tento introduzir algo novo (gás e diarréia terríveis). O dia do meu pai acabou no lixo porque eu experimentei ervilhas no sábado à noite e passei a maior parte do domingo pagando o preço (acho que deveria saber melhor do que experimentá-las na noite anterior ao dia dos pais). Acho que vou ter que experimentá-los novamente na próxima semana em forma de purê e ver se isso faz alguma diferença.

Meu objetivo de longo prazo da dieta SCD é simplesmente chegar um dia ao ponto em que eu possa comer nozes, frutas e vegetais crus junto com as carnes que estou comendo agora. Ainda não consigo lidar com nenhum tipo de laticínio e não estou muito preocupado em poder tê-lo novamente a qualquer momento, se puder... posso. Eu poderia me importar menos em ter grãos ou amidos novamente, eu tenho certeza disso! Há algo em poder comer uma maçã fresca ou alguns morangos frescos colhidos que eu tenho que experimentar novamente algum dia. Não sei quando ou se conseguirei chegar a esse ponto, mas por enquanto é um bom incentivo para continuar avançando e experimentando novos alimentos uma vez por semana, mesmo que nem sempre acabe do jeito que eu gostaria.

Poste um comentário abaixo, quais são seus objetivos de dieta SCD de longo prazo? Qual comida SCD você está babando para experimentar de novo?

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