Después de mi publicación de la semana pasada, Steve tuvo la idea de jugar con algunas frutas cítricas en el pollo para ver cómo sabría. Así que el fin de semana pasado compré muslos de pollo de Otto y un par de naranjas orgánicas y lo probé. En general, resultó bastante bien. El sabor a naranja es mucho más sutil en el pollo que en el limón, pero tiene un sabor más dulce, lo que le da al pollo un agradable toque cítrico húmedo que lo convirtió en un buen regalo para las noches de verano. Así es como lo hice:
Pollo a la Naranja:
Una vez más me dirigí al mercado de la ciudad el sábado para recoger algunos muslos de pollo de Otto de pollo de corral sin hormonas, sin antibióticos. Si quieres probar y hacer el pollo, ¡solo toma unos cuantos paquetes de muslos de pollo y un par de naranjas orgánicas!
3ro: Por lo general, agrego un poco de aceite de oliva y luego espolvoreo sobre la piel tomillo, salvia, cayena y pimienta negra.
Pensamientos aleatorios:
Steve y yo siempre hablamos sobre cómo es una parte importante de la dieta SCD tener una buena idea de cuáles son sus metas dietéticas a largo plazo. Al principio, lo único que me importaba era sentirme mejor. A medida que me curaba con la dieta y continuaba sintiéndome cada vez mejor, comencé a toparme con una pared de comida. He estado en un patrón de espera con los alimentos de la Fase 3 durante un tiempo y parece que tengo problemas cada vez que intento introducir algo nuevo (gases terribles y diarrea). El día de mi padre terminó siendo un desastre porque probé los guisantes el sábado por la noche y pasé la mayor parte del domingo pagando el precio (supongo que debería haberlo pensado mejor antes de probarlos la noche anterior al día del padre). Supongo que tendré que volver a probarlos la próxima semana en forma de puré y ver si eso hace alguna diferencia.
Mi objetivo a largo plazo en la dieta SCD es simplemente llegar algún día al punto en que pueda comer nueces, frutas y verduras crudas junto con las carnes que estoy comiendo ahora. Todavía no puedo manejar ningún tipo de producto lácteo y no me preocupa demasiado poder volver a tenerlo en algún momento, si puedo... puedo. No podría importarme menos volver a comer granos o almidones, ¡lo sé con certeza! Hay algo acerca de poder comer una manzana fresca o algunas fresas recién cortadas que tengo que volver a experimentar algún día. No sé cuándo o si podré llegar a ese punto, pero por ahora es un buen incentivo para seguir adelante y probar nuevos alimentos una vez a la semana más o menos, aunque no siempre termina como antes. como me gustaría.
Publique un comentario a continuación, ¿cuáles son sus objetivos de dieta SCD a largo plazo? ¿Qué comida SCD te tiene babeando por volver a experimentarla?
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