SCD Legal Orange Chicken par une chaude nuit d'été !

Après mon post la semaine dernière, Steve a eu l'idée de jouer avec des agrumes sur du poulet pour voir quel goût ça aurait. Alors le week-end dernier, j'ai ramassé des cuisses de poulet d'Otto et quelques oranges bio et j'ai essayé. Dans l'ensemble, cela s'est plutôt bien passé. La saveur d'orange est beaucoup plus subtile dans le poulet que le citron, mais elle a un goût plus sucré, donnant au poulet une belle touche d'agrumes humides qui en a fait un bon régal chaud pour les nuits d'été. Voici comment je l'ai fait :

Poulet Orange :

Une fois de plus, je me suis dirigé vers le marché de la ville samedi pour acheter des cuisses de poulet d'Otto à partir de poulet fermier sans hormones ni antibiotiques. Si vous voulez essayer de faire du poulet, prenez quelques paquets de cuisses de poulet et quelques oranges bio !

1er : Lavez les cuisses de poulet puis placez-les dans une casserole (j'aime utiliser des casseroles en verre) côté peau vers le haut.

2ème : Coupez chaque orange en deux, retournez-les dans votre paume et pressez tout le jus sur tout le poulet. Ensuite, prenez les moitiés d'orange restantes et posez-les sur le poulet pour la cuisson.

3ème : J'ajoute généralement un peu d'huile d'olive, puis je saupoudre de thym, de sauge, de poivre de Cayenne et de poivre noir sur la peau.

4ème : Jetez-les au four à 425 degrés pendant 30 minutes, puis sortez-les et retournez-les et remettez-les pendant 25 minutes supplémentaires, puis vérifiez la température. Si vous faites cela, la peau sera face vers le bas pendant les 25 dernières minutes et sera presque croustillante une fois cuite, un régal incroyable !

Pensées aléatoires :

Steve et moi parlons toujours du fait que c'est une partie importante du régime SCD d'avoir une bonne idée de ce que sont vos objectifs de régime à long terme. Au début, je voulais simplement me sentir mieux. Alors que je guérissais grâce au régime et que je continuais à me sentir de mieux en mieux, j'ai commencé à me heurter à un mur alimentaire. Je suis dans un schéma d'attente avec les aliments de phase 3 depuis un certain temps maintenant et je semble avoir des problèmes chaque fois que j'essaie d'introduire quelque chose de nouveau (gaz terribles et diarrhée). La fête de mon père s'est terminée par un dépotoir parce que j'ai essayé les pois le samedi soir et j'ai passé la majeure partie du dimanche à en payer le prix (je suppose que j'aurais dû savoir qu'il ne fallait pas les essayer la veille de la fête des pères). Je suppose que je devrai les réessayer la semaine prochaine sous forme de purée et voir si cela fait une différence.

Mon objectif à long terme en matière de régime SCD est simplement d'arriver un jour au point où je peux manger des noix, des fruits et des légumes crus avec les viandes que je mange maintenant. Je ne peux toujours pas gérer toute forme de produits laitiers et je ne suis pas trop préoccupé par le fait de pouvoir en avoir à nouveau à tout moment, si je peux… je peux. Je m'en fous d'avoir à nouveau des céréales ou des féculents, je le sais avec certitude ! Il y a juste quelque chose à propos de pouvoir manger une pomme fraîche ou des fraises fraîchement cueillies que je dois revivre un jour. Je ne sais pas quand ni si je pourrai arriver à ce point, mais pour l'instant, c'est une bonne incitation à continuer d'avancer et d'essayer de nouveaux aliments une fois par semaine environ, même si cela ne finit pas toujours par le comme je le voudrais.

Postez un commentaire ci-dessous, quels sont vos objectifs de régime SCD à long terme ? Quel aliment SCD vous fait baver pour en faire l'expérience à nouveau ?

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