SCD Legal Orange Chicken egy forró nyári éjszakán!

A múlt heti bejegyzésem után Steve-nek az az ötlete támadt, hogy citrusfélékkel keverje össze a csirkét, hogy megnézze, milyen íze lesz. Így a múlt hétvégén felvettem Otto csirkecombját és pár bionarancsot, és megkóstoltam. Összességében elég jól sikerült. A narancs íze sokkal finomabb a csirkében, mint a citromban, de édesebb íze van, így a csirke kellemesen nedves citrusos ütést ad, ami jó forró nyári éjszakai élvezetté tette. Így készítettem:

Narancssárga csirke:

Szombaton ismét lementem a városi piacra, hogy vegyek Ottó csirkecombját nem hormonális, nem antibiotikumos, szabadtartású csirkéből. Ha szeretnéd elkészíteni a csirkét, csak vegyél fel néhány csomag csirkecombot és pár bionarancsot!

1.: Mosd meg a csirkecombokat, majd tedd egy serpenyőbe (én szívesen használok üvegedényeket), bőrös felével felfelé.

2.: Vágja félbe mindegyik narancsot, fordítsa fejjel lefelé a tenyerében, és nyomja ki az összes levet a csirke tetejéről. Ezután vegye ki a megmaradt narancsfeleket, és süsse rá a csirkére.

3.: Általában kevés olívaolajat teszek hozzá, majd kakukkfüvet, zsályát, cayenne-t és fekete borsot szórok a héjára.

4.: Dobd be őket a 425 fokos sütőbe 30 percre, majd húzd ki és fordítsd meg mindegyiket, majd tedd vissza további 25 percre, majd ellenőrizd a hőmérsékletet. Ha így tesz, a bőr arccal lefelé lesz az utolsó 25 percben, és szinte ropogósra sül, amikor elkészült, ez egy csodálatos csemege!

Véletlenszerű gondolatok:

Steve és én mindig arról beszélünk, hogy az SCD diéta fontos része, hogy jó elképzelésünk legyen arról, mik a hosszú távú diéta céljai. Kezdetben csak arról volt szó, hogy jobban érezzem magam. Ahogy gyógyultam a diétával, és egyre jobban éreztem magam, elkezdtem nekiütközni egy élelmiszerfalnak. Már egy ideje a 3. fázisú élelmiszerekkel kapcsolatban vagyok, és úgy tűnik, gondjaim vannak, amikor valami újat próbálok bevezetni (iszonyatos gázok és hasmenés). Apám napja a szeméttelepen végzett, mert szombat este kipróbáltam a borsót, és a vasárnap nagy részét azzal töltöttem, hogy kifizettem az árát (azt hiszem, jobban kellett volna tudnom, mint az Apák napja előtti este kipróbálni). Azt hiszem, a jövő héten újra meg kell próbálnom őket pürésített formában, és meglátjuk, ez változtat-e.

Hosszú távú SCD-diéta célom egyszerűen az, hogy egyszer elérjem azt a pontot, hogy a most elfogyasztott húsok mellé nyers diót, gyümölcsöt és zöldséget is ehessek. Még mindig nem tudom kezelni a tejtermékek egyik formáját sem, és nem nagyon aggódom, hogy bármikor újra ihassam, ha tehetem… megtehetem. Kevésbé törődnék azzal, hogy valaha is lesz gabonám vagy keményítő, ezt biztosan tudom! Csak van valami abban, hogy ehetek egy friss almát vagy frissen szedett epret, amit egyszer újra meg kell tapasztalnom. Nem tudom, hogy mikor, és hogy sikerül-e eljutnom odáig, de egyelőre ez egy jó ösztönzés arra, hogy folyton előre törekedjek, és hetente egyszer új ételeket próbáljak ki, még akkor sem, ha ez nem mindig ér véget. ahogy én szeretném.

Írjon megjegyzést alább, mik a hosszú távú SCD-diéta céljai? Milyen SCD-t nyálaztál, hogy újra átéld?

• Steve SCD Diet Healing Journal:22. hét – SCD legális málnakacsa karfiolon
• Steve SCD Healing Journal:21. hét – Walleye horgászat a Saginaw-öbölben!