Na mijn post vorige week kwam Steve op het idee om wat te rommelen met wat citrusvruchten op kip om te zien hoe het zou smaken. Dus afgelopen weekend pakte ik wat Otto's kippendijen en een paar biologische sinaasappels en probeerde het. Al met al viel het best mee. De sinaasappelsmaak is veel subtieler in de kip dan de citroen, maar het heeft een zoetere smaak, waardoor de kip een mooie vochtige citrusschop krijgt die het een goede warme zomeravondtraktatie maakte. Zo heb ik het gemaakt:
Oranje Kip:
Opnieuw ging ik op zaterdag naar de stadsmarkt om wat Otto's kippendijen op te halen van niet-hormonale, niet-antibiotische, scharrelkip. Als je de kip wilt proberen, pak dan gewoon een paar pakken kippendijen en een paar biologische sinaasappels!
1e: Was de kippendijen en leg ze vervolgens in een pan (ik gebruik graag glazen pannen) met de huid naar boven.
2e: Snijd elke sinaasappel doormidden, draai ze ondersteboven in je handpalm en knijp al het sap uit over de kip. Neem vervolgens de overgebleven sinaasappelhelften en leg ze over de kip om te bakken.
3e: Ik voeg meestal een beetje olijfolie toe en strooi dan tijm, salie, cayennepeper en zwarte peper over de schil.
4e: Gooi ze 30 minuten in de oven op 425 graden, trek ze er dan uit en draai ze om en zet ze er nog eens 25 minuten in, controleer dan de temperatuur. Als je dat doet, zal de schil de laatste 25 minuten naar beneden liggen en bijna krokant gebakken zijn als ze klaar zijn, een geweldige traktatie!
Willekeurige gedachten:
Steve en ik praten altijd over dat het een belangrijk onderdeel is van het SCD-dieet om een goed idee te hebben van wat je dieetdoelen op lange termijn zijn. In het begin ging het er alleen om me beter te voelen. Terwijl ik op het dieet genas en me steeds beter ging voelen, begon ik tegen een voedselmuur aan te lopen. Ik zit al een tijdje in een vasthoudpatroon met Fase 3-voedsel en schijn problemen te hebben wanneer ik een poging doe om iets nieuws te introduceren (vreselijk gas en diarree). Mijn vaders dag eindigde in een puinhoop omdat ik op zaterdagavond erwten probeerde en het grootste deel van de zondag de prijs betaalde (ik denk dat ik beter had moeten weten dan ze de avond voor vaderdag te proberen). Ik denk dat ik ze volgende week opnieuw moet proberen in gepureerde vorm en kijken of dat enig verschil maakt.
Mijn langetermijndoel voor een SCD-dieet is simpelweg om op een dag op het punt te komen dat ik rauwe noten, fruit en groenten kan eten samen met het vlees dat ik nu eet. Ik kan nog steeds geen enkele vorm van zuivel aan en ik maak me er niet al te veel zorgen over dat ik het ooit weer kan krijgen, als ik kan ... ik kan. Het kan me niet schelen dat ik ooit weer granen of zetmeel heb, dat weet ik zeker! Er is gewoon iets aan het kunnen eten van een verse appel of wat vers geplukte aardbeien dat ik ooit weer moet ervaren. Ik weet niet wanneer en of ik dat punt zal kunnen bereiken, maar voor nu is het een mooie stimulans om door te gaan en een keer per week nieuwe voedingsmiddelen uit te proberen, zelfs als ik dacht dat het niet altijd de zoals ik het zou willen.
Plaats hieronder een reactie, wat zijn uw SCD-dieetdoelen voor de lange termijn? Van welk SCD-eten kwijl je om het opnieuw te ervaren?
Niet-BRCA-genmutaties die het risico op borstkanker verhogen
Naast de vaak besproken BRCA-genmutaties, zijn er een aanzienlijk aantal andere erfelijke genmutaties die het risico op het ontwikkelen van borstkanker verhogen. Er wordt zelfs gedacht dat mutaties i
Doe mee met The Healthy Gut
Handen omhoog, wie wil helpen een ondersteunende, koesterende en inspirerende gemeenschap vorm te geven, om mensen te ondersteunen bij hun SIBO-reis? Je doet? Dan is dit misschien de perfecte kans voo
Symptomen van een galblaasaanval
De kans is groot dat u waarschijnlijk nooit aan uw galblaas. Dit kleine orgaan dat onder de lever ligt, is verantwoordelijk voor het produceren en opslaan van gal om de lever te helpen vetrijke voedin
