É seguro alimentar animais de estimação com comida crua,

encontra novo estudo Um grande estudo multinacional mostra que os donos de animais não acham que dar comida crua aumenta o risco de infecção para os membros da família. Alimentos crus incluem toda a carne não cozida e outras partes de um animal morto. Na verdade, uma infecção em humanos pode ser atribuída a alimentos crus para animais de estimação em apenas 0,24% de todas as famílias pesquisadas.

A porcentagem de donos de animais de estimação que alimentam seus animais de estimação com alimentos crus varia de cerca de 16% nos EUA e na Austrália, para mais de 60% na Holanda. Muitos consideram os alimentos crus mais saudáveis ​​para o animal, mas outros dizem que é menos digerível, pode predispor a pedras nos rins, e pode causar vazamento no intestino. Outros, claro, temem que isso possa levar à transmissão de intoxicações alimentares aos humanos.

Muitas pessoas discutiram este assunto, no entanto, sem provas sólidas na forma de surtos de infecção humana disseminados a partir da ração crua. Para responder a esta pergunta, uma equipe de veterinários perguntou aos donos de animais que davam comida crua para seus cães e gatos o que eles achavam sobre o assunto.

Comida crua denota qualquer carne, órgãos internos, ossos e cartilagem alimentados para animais de estimação crus. Crédito da imagem:Johanna Anturaniemi

Como foi elaborado esse estudo?

Os pesquisadores usaram uma pesquisa na Internet para coletar informações de quase 16.500 famílias com animais de estimação em 81 países, sobre o manuseio de alimentos para animais de estimação, quanto da dieta do animal foi composta por alimentos crus, e de qual animal se originou, bem como o tipo de infecção de origem alimentar a que estava associada em sua casa, caso existam. A pesquisa esteve disponível online em cinco idiomas por quase 230 dias.

Os resultados foram classificados em domicílios onde foi confirmado que um patógeno se espalhou da ração para um ser humano; aqueles em que houve suspeita de disseminação; e aqueles em que nenhuma transmissão ocorreu.

O que o estudo mostrou?

Quase 74% das famílias entrevistadas nomearam um cachorro como o animal alimentado com comida crua, enquanto em quase 20% os cães e gatos foram alimentados dessa maneira.

Apenas 0,24%, ou 39 famílias ao todo, disse que alguém na casa havia sido infectado por ração, por um patógeno específico denominado que foi encontrado na análise laboratorial da amostra humana (mas nem sempre da ração). Em muitas dessas famílias, os animais de estimação costumavam ter menos de 20% de sua dieta composta de carne crua.

O patógeno conhecido mais frequentemente relatado que causa a infecção humana foi Campylobacteria, e Salmonella, então Escherichia coli , Clostridium, Toxoplasma, e em um caso, Yersinia. Contudo, o mesmo patógeno foi encontrado na ração em apenas três casos, uma vez que em nenhuma das outras famílias o alimento para animais de estimação suspeito foi submetido à análise.

Outros 24 domicílios também disseram ter experimentado infecção humana, que suspeitavam ser transmitida pela ração, mas não foram capazes de dizer qual organismo infectante estava envolvido. Essas famílias permitiam com mais frequência que os animais de estimação comessem carne de animais mortos, além dos alimentos fornecidos, e também alimentavam seus animais de estimação com comida humana estragada, o que poderia causar algumas dessas infecções, em vez da ração crua.

In toto, 99,9% dessas famílias não tinham histórico de disseminação de infecção humana a partir da comida crua para animais de estimação, que eles têm alimentado seus animais de estimação por algumas semanas até 65 anos. O período médio foi de 5,5 anos. A idade média da pessoa que adoeceu, supostamente da ração crua para animais de estimação, tinha cerca de 40 anos. No primeiro grupo de infecções bacterianas conhecidas, quatro incluíam crianças de 2 a 6 anos de idade, que é 10% do número de infectados, embora 25% das famílias tivessem filhos dessa idade. Isso pode ocorrer porque as crianças estão protegidas de uma infecção potencial.

Em dois casos, dos quais um tinha câncer e o outro doença de Crohn, a imunidade enfraquecida foi suspeita de estar na base da infecção, mas 15% das famílias tinham esses indivíduos.

Estudos anteriores mostram que cães alimentados com carne crua eliminam Salmonella e E. coli nas fezes e em uma pequena porcentagem de amostras da dieta de carne, mas outro estudo mostrou que a presença de Salmonella na carne crua estava mal correlacionada com a eliminação fecal deste organismo. Aves e bovinos foram alimentados com 80% e 90% dos 39 domicílios com infecção confirmada, mas não houve associação com o aumento das taxas de infecção. Frutas e vegetais crus, bem como alimentos secos para animais de estimação, também são fontes potenciais dessas infecções.

Yersinia é encontrada na carne de porco crua, que foi alimentado para cerca de 50% dos animais domésticos, mas foi associado a apenas uma infecção. Semelhante é o caso do Toxoplasma, encontrado em carne de porco e pequenos ruminantes, ou em fezes de gato e água contaminada, mas encontrado em apenas dois casos, um dos quais não usava carne de porco enquanto o outro de vaca para alimentar os animais de estimação.

O que aprendemos?

A faixa etária de 2-6 anos foi o único fator de risco positivo para infecção (não necessariamente de animais de estimação) encontrado neste estudo. Isso incentiva a questão de saber se essas infecções realmente vieram de alimentos para animais de estimação ou de fontes externas, como creches, ou outras áreas públicas. As situações imunocomprometidas não parecem predispor a tais infecções.

A pesquisa também não apoiou qualquer risco aumentado de preparar comida animal crua usando os mesmos pratos e locais de trabalho como comida para a família. Nem era mais perigoso alimentar o animal com mais de 50% de comida crua, ou usar salmão ou peru. Uma boa higiene é importante no manuseio de alimentos crus para animais de estimação, bem como qualquer outro produto de carne crua, para prevenir infecções de origem alimentar.

A pesquisadora Johanna Anturaniemi diz:“Foi surpreendente descobrir que as análises estatísticas identificaram menos infecções nas famílias, com mais de 50% da dieta dos animais de estimação consistindo em alimentos crus. Além disso, alimentar animais de estimação com salmão cru ou peru foi associado a um número menor de infecções ”.

As descobertas contrastam fortemente com os repetidos surtos de infecção relacionados a alimentos secos para animais de estimação e guloseimas. O grupo de pesquisadores Dogrisk agora está planejando fazer um estudo comparando as infecções que são transmitidas a partir de alimentos para animais de estimação em situações em que os animais são alimentados com alimentos crus e secos.

A pesquisa está publicada no jornal BMJ Registro Veterinário .

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