El porcentaje de dueños de mascotas que alimentan a sus mascotas con alimentos crudos varía de aproximadamente el 16% en los EE. UU. Y Australia. a más del 60% en los Países Bajos. Muchos consideran que los alimentos crudos son más saludables para la mascota. pero otros dicen que es menos digerible, podría predisponer a la formación de cálculos renales, y podría causar intestino permeable. Otros, por supuesto, temen que pueda conducir a la transmisión de intoxicación alimentaria a los seres humanos.
Mucha gente ha discutido este tema, sin embargo, sin pruebas sólidas en forma de brotes de infección humana que se propagan a partir del alimento crudo para mascotas. Para responder a esta pregunta, un equipo de veterinarios preguntó a los dueños de mascotas que les daban a sus gatos y perros alimentos crudos para animales qué pensaban sobre el asunto.
La comida cruda denota cualquier carne, órganos internos, huesos y cartílagos que se alimentan crudos a las mascotas. Crédito de la imagen:Johanna Anturaniemi Los investigadores utilizaron una encuesta de Internet para recopilar información de casi 16 500 hogares con mascotas en 81 países. sobre el manejo de alimentos para mascotas, qué parte de la dieta de la mascota estaba compuesta por alimentos crudos, y de qué animal se originó, así como el tipo de infección transmitida por alimentos con la que se asoció en su hogar, Si alguna. La encuesta estuvo disponible en línea en cinco idiomas durante casi 230 días.
Los resultados se clasificaron en hogares donde se confirmó que un patógeno se había propagado del alimento para mascotas a un humano; aquellos en los que se sospechaba tal propagación; y aquellos en los que no se produjo ninguna transmisión.
Casi el 74% de los hogares encuestados nombraron a un perro como la mascota alimentada con alimentos crudos, mientras que en casi el 20% tanto el gato como el perro fueron alimentados de esta forma.
Solo el 0,24%, o 39 hogares en total, dijo que alguien en el hogar había sido infectado por comida para mascotas, por un patógeno con nombre específico que se encontró en el análisis de laboratorio de la muestra humana (pero no siempre la comida para mascotas). En muchos de estos hogares, las mascotas a menudo tenían <20% de su dieta compuesta de carne cruda.
El patógeno conocido que se informó con más frecuencia como causante de la infección humana fue Campylobacteria, y Salmonella, luego Escherichia coli , Clostridium, Toxoplasma, y en un caso, Yersinia. Sin embargo, el mismo patógeno se había encontrado en la comida para mascotas en solo tres casos, ya que en ninguno de los otros hogares se analizó el alimento para mascotas sospechoso.
Otros 24 hogares también dijeron que habían experimentado una infección humana que sospechaban que se propagaba a partir de la comida para mascotas, pero no pudieron decir qué organismo infeccioso estaba involucrado. Estos hogares permitían con más frecuencia que las mascotas comieran carne de animales muertos además de los alimentos dados. y también alimentó a sus mascotas con comida humana en mal estado, que podría causar algunas de estas infecciones en lugar de la comida cruda para mascotas.
En Toto, El 99,9% de estos hogares no tenían antecedentes de infección humana que se propagara a partir de los alimentos crudos para mascotas, que habían estado alimentando a sus mascotas desde unas semanas hasta los 65 años. El período medio fue de 5,5 años. La edad promedio de la persona que se enfermó, según se informa de la comida cruda para mascotas, Tenía unos 40 años. En el primer grupo de infecciones bacterianas conocidas, cuatro incluían niños de 2 a 6 años de edad, que es el 10% del número de infectados, aunque el 25% de los hogares tenían niños de esta edad. Esto podría deberse a que los niños están protegidos de posibles infecciones.
En dos casos, de los cuales uno tenía cáncer y el otro enfermedad de Crohn, Se sospechaba que la inmunidad debilitada era la base de la infección, pero el 15% de los hogares tenían tales individuos.
Estudios anteriores muestran que los perros alimentados con carne cruda eliminan Salmonella y E. coli en heces y en un pequeño porcentaje de muestras de dieta cárnica, pero otro estudio mostró que la presencia de Salmonella en la carne cruda se correlacionó pobremente con la eliminación fecal de este organismo. Se alimentaron aves de corral y carne de res al 80% y al 90% de los 39 hogares con infección confirmada, pero no hubo asociación con un aumento de las tasas de infección. Frutas y verduras crudas, así como alimentos secos para mascotas, también son fuentes potenciales de estas infecciones.
La yersinia se encuentra en la carne de cerdo cruda, que se alimentó a alrededor del 50% de las mascotas domésticas, pero se asoció con una sola infección. Similar es el caso de Toxoplasma, que se encuentra en la carne de cerdo y pequeños rumiantes, o en heces de gato y agua contaminada, pero encontrado en solo dos casos, uno de los cuales no usaba carne de cerdo, mientras que el otro, carne de res para alimentar a las mascotas.
El grupo de edad de 2 a 6 años fue el único factor de riesgo positivo de infección (no necesariamente de las mascotas) encontrado en este estudio. Esto fomenta la pregunta de si estas infecciones realmente provienen de alimentos para mascotas o de fuentes externas como guarderías, u otras áreas públicas. Las situaciones inmunodeprimidas no parecen predisponer a tales infecciones.
La encuesta tampoco apoyó un mayor riesgo de preparar alimentos crudos para animales utilizando los mismos platos y espacio de trabajo que la comida para la familia. Tampoco era más peligroso alimentar a la mascota con más del 50% de alimentos crudos, o utilizar salmón o pavo. Una buena higiene es importante en la manipulación de alimentos crudos para mascotas, así como de cualquier otro producto cárnico crudo. para prevenir infecciones transmitidas por alimentos.
La investigadora Johanna Anturaniemi dice:“Fue sorprendente encontrar que los análisis estadísticos identificaron menos infecciones en los hogares con más del 50% de la dieta de las mascotas que consiste en alimentos crudos. Es más, alimentar a las mascotas con salmón o pavo crudo se asoció con una menor cantidad de infecciones ".
Los hallazgos contrastan con los repetidos brotes de infección relacionados con los alimentos secos y las golosinas para mascotas. El grupo de investigadores de Dogrisk ahora planea hacer un seguimiento con un estudio que compara las infecciones que se transmiten a partir de los alimentos para mascotas en situaciones en las que las mascotas se alimentan con alimentos crudos y secos.
La investigación se publica en la revista BMJ. Registro veterinario .
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