O que é o ácido gástrico?

também conhecido como o ácido do estômago, de ácido gástrico é a substância segregada no estômago, que é responsável pela digestão química do alimento. Uma combinação de ácido clorídrico (HCl) e o cloreto de sais de sódio (NaCl) e de cloreto de potássio (KCl), que é produzida e libertada pelas células do epitélio ou revestimento do estômago conhecidas como células parietais. Os seres humanos consomem três macronutrientes em alimentos - carboidratos, gordura e proteína. Destes, é a proteína que este se decompõe ácido no estômago, separar as suas cadeias de aminoácidos de componentes através da conversão de uma enzima digestiva chamada pepsinogénios para outra enzima conhecida como a pepsina. O ácido gástrico também funciona para impedir que as bactérias nocivas como a E. coli de florescimento no trato digestivo, como ele não pode reproduzir em um ambiente tão inóspito.

A digestão é o processo pelo qual consumido alimentos e bebidas que viajam através do trato gastrointestinal são discriminado, tanto através física e química significa em seus componentes moleculares mais básicas para fornecer o corpo com calorias, ou energia. Exemplos de digestão física incluem mastigação, ou mastigar, e o espremer do alimento pelo estômago. digestão química é possível por fluidos digestivos, como saliva e ácido do estômago, o que quer contenham ou ativam as enzimas digestivas que desconstroem os macronutrientes nos alimentos. Uma vez que estes nutrientes são discriminados, eles podem ser absorvidos pelos intestinos, com subprodutos digestivos desnecessários que saem do corpo como o desperdício.

ácido gástrico contribui para este processo vai trabalhar em proteína, tipicamente o mais lento dos nutrientes para entrar na corrente sanguínea. Enquanto a repartição dos hidratos de carbono e gorduras começa com a saliva na boca, o que, juntamente com a mastigação converte o alimento em uma massa parcialmente digerido conhecido como bolus, a quebra de proteína não ocorre até que o bolo alimentar é ingerido, realizada através do esófago, e entra o estômago. Uma vez que passa através do esfíncter esofágico, cuja tarefa é impedir o refluxo de ácido gástrico para o esófago para trás, o próximo passo de digestão química começa.

composto de uma rede de glândulas secretoras chamado canalículos, em células parietais epitélio, ou camada mais interna do revestimento do estômago, liberar íons de cloro e hidrogénio. Estes iões combinam-se para formar o ácido clorídrico e são unidas por meio de iões potássio e sódio para formar o ácido gástrico. Embora altamente ácida quando ainda contidas pelas células parietais, este fluido atinge um pH de 1-3 uma vez que atinge o lúmen, ou interior, do estômago, uma vez que torna-se diluída. Deve notar-se que a síntese de ácido gástrico começa antes da comida é consumida mesmo, iniciada pelo cheiro, aparência, e até mesmo a expectativa de que a comida está próxima.

Uma vez segregada para o lúmen, ácido gástrico altera a acidez do estômago, que tem o efeito de revelar as ligações peptídicas que ligam os aminoácidos da proteína nas suas cadeias, ligações que são normalmente protegidos pela organização destas cadeias em formas onduladas ou dobradas. Quando estes títulos estão expostos, ácido gástrico gira em torno de enzimas pepsinogênio secretados no lúmen por outras células epiteliais conhecidas como células principais, convertendo o pepsinogen a pepsina. Pepsina localiza então as ligações peptídicas e elimina-los, separando assim os aminoácidos individuais da cadeia, os ácidos que podem ser absorvidos no intestino delgado.

Após o bolus parcialmente digerido deixa o estômago misturado com ácido gástrico e entra o intestino delgado através do duodeno, bicarbonato de sódio (NaHCO) eleva o nível de pH e neutraliza o ácido de modo que não podem danificar o revestimento do intestino. Uma camada de muco protege o estômago de dano por ácido. A parede intestinal não tem essa protecção. Neutralização por bicarbonato de sódio, mais conhecido como bicarbonato de sódio e liberado pelo pâncreas, devolve o pH do trato digestivo para aproximadamente sete, ou neutro.

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