Blant kardiovaskulære sykdommer er iskemisk hjertesykdom og hjerneslag er verdens største drapsmenn, sto for 15,2 millioner dødsfall alene i 2016. I løpet av de siste 15 årene har disse sykdommene har vært den viktigste årsaken til dødsfall over hele verden.
Kjøtt som plantebaserte patties. Bildekreditt:Steve Heap / Shutterstock Tidligere studier har vist at å spise rødt kjøtt regnes som en stor diettrisikofaktor for kardiovaskulær sykdom, inkludert koronar hjertesykdom.
Nå, en ny studie av forskere ved Stanford University School of Medicine har avslørt at bytte av rødt kjøtt for visse plantebaserte kjøttalternativer kan bidra til å forbedre noen kardiovaskulære risikofaktorer. Bruk av plantebasert alternativt kjøtt, det er fortsatt begrenset bevis på helseeffektene av disse produktene.
"Det har vært en slik tilbakeslag mot disse nye kjøttalternativene, "Sa Gardner." Spørsmålet er om du tilsetter natrium og kokosolje, som inneholder mye mettet fett, og bruk av bearbeidede ingredienser, er produktet fortsatt sunt? "Dr. Christopher Gardner, professor i medisin ved Stanford Prevention Research Center, sa.
Teamet hadde som mål å sammenligne effekten av å spise plantebasert alternativt kjøtt i motsetning til animalsk kjøtt på helsefaktorer. Studien, kalt SWAP-MEAT (The Study With Appetizing Plant food-Meat Eating Alternatives Trial), var et enkelt nettsted, randomisert crossover -prøve.
Deltakerne i studien, publisert i American Journal of Clinical Nutrition , mottok både plantebasert alternativt kjøtt (plante) og animalsk kjøtt (dyr), kostholdsrådgivning, laboratorievurderinger, vurderinger av mikrobiomer, og antropometriske målinger.
Mer enn 30 deltakere ble med i studien, og de ble tildelt to forskjellige dietter, hver av dem i åtte uker. En diett består av to daglige porsjoner kjøtt, først og fremst rødt kjøtt, og den andre gruppen hadde minst to daglige porsjoner med plantebasert kjøtt.
Teamet, derimot, sørget for å utrydde skjevhet gjennom hele studien ved å jobbe med en tredjepart i Stanford, enheten for kvantitative vitenskaper, å analysere dataene. Studien ble finansiert av Beyond Meat, som lager plantebaserte kjøttalternativer, men selskapet var ikke involvert i utformingen og gjennomføringen av studien. Det var heller ikke inkludert i dataanalysen.
"QSU hjalp oss med å lage en statistisk analyseplan, som vi publiserte på nettet før studien ble fullført, På den måten var planen vår offentlig, og vi var ansvarlige for de spesifikke primære og sekundære resultatene som vi opprinnelig hadde sagt at vi ønsket å gå etter - nemlig, deltakernes nivåer av trimetylamin N-oksid (TMAO), kolesterol i blodet, blodtrykk, og vekt, "Sa Gardner.
Teamet måler også nivåene av molekylet kalt trimetylamin N-oksid (TMAO), som har vært knyttet til risiko for hjerte -og karsykdommer. Teamet hadde funnet ut at TMAO-nivåene var lavere når deltakerne spiste plantebasert kjøtt.
"Blant generelt friske voksne, kontrasterende plante med dyreinntak, mens alle andre diettkomponenter holdes like, planteproduktene forbedret flere risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer, inkludert TMAO; det var ingen negative effekter på risikofaktorer fra planteproduktene, "konkluderte forskerne.
På slutten av de første åtte ukene, de to lagene byttet diett. Forskerne avslørte at de som hadde byttet fra kjøtt til plantebasert kjøtt hadde redusert TMAO-nivåer, men de som opprinnelig hadde konsumert plantebasert kjøtt, hadde ingen økning i TMAO-nivået.
Forskerne sa at det ikke ville ha noen betydning hvilken rekkefølge diettene var i, men funnene viser at det er bakteriearter i tarmen som produserer TMAO, som antas å trives hos mennesker hvis diett er fullpakket med rødt kjøtt, men ikke hos mennesker som sjelden eller ikke spiser kjøtt.
Teamet så ikke bare effekten av plantebasert kjøtt på TMAO-nivåer, men også helsemessige fordeler utvidet til vekt og nivåer av lipoproteiner med lav tetthet (LDL) eller det dårlige kolesterolet. Deltakerne i den plantebaserte kjøttgruppen opplevde et vekttap på 2 kilo i gjennomsnitt. I mellomtiden, nivåene av LDL -kolesterol falt i gjennomsnitt 10 milligram per desiliter uavhengig av hvilken diett de hadde først.
Teamet tar sikte på å studere mer om sammenhengen mellom helse og plantebaserte kjøttalternativer, med fokus på effekten på tarmmikrobiomet.
Økende risiko for biologisk forsvar av syntetisk biologi
Biologisk terapi kan redusere risikoen for alvorlig COVID-19
Studien beskriver den opprinnelige baseline sunne tarmmikrobiomdatabasen og overflodsprofil
Matematisk modell avslører risikoen for SARS-CoV-2-infeksjon etter fekal mikrobiotatransplantasjon
Det du spiser kan endre måten antibiotika påvirker tarmen på
Kronisk hoste kan lindres med nytt stoff
Menn som spiser yoghurt to ganger i uken er mindre sannsynlig å utvikle tarmkreft
Ny forskning har avslørt at menn som spiser to eller flere porsjoner yoghurt per uke, kan redusere risikoen for å utvikle kreft før kreft som kan føre til tarmkreft. Hvis resultatene kan replikeres, y
Tilstedeværelse av visse tarmbakterier hos mødre kan beskytte babyer mot matallergi
Forskere ved Deakin University i Australia har funnet ut at visse bakterier som er tilstede i en mors tarm under svangerskapet, kan beskytte babyen mot å utvikle matallergi i løpet av sitt første leve
Kosthold med lite gjæret karbohydrat forbedrer livskvaliteten for pasienter med IBD
En ny studie av forskere ved Kings College London har funnet ut at en diett med lite fermentert karbohydrat forbedret tarmsymptomer og helserelatert livskvalitet blant pasienter med inflammatorisk tar