Onder de hart- en vaatziekten, ischemische hartziekte en beroerte zijn 's werelds grootste moordenaars, alleen al in 2016 goed voor 15,2 miljoen doden. In de afgelopen 15 jaar, deze ziekten zijn de belangrijkste doodsoorzaken over de hele wereld.
Vlees zoals plantaardige pasteitjes. Afbeelding tegoed:Steve Heap / Shutterstock Eerdere studies hebben aangetoond dat het eten van rood vlees wordt beschouwd als een belangrijke voedingsrisicofactor voor hart- en vaatziekten, inclusief coronaire hartziekte.
Nutsvoorzieningen, een nieuwe studie door onderzoekers van de Stanford University School of Medicine heeft onthuld dat het ruilen van rood vlees voor bepaalde plantaardige vleesalternatieven kan helpen bij het verbeteren van sommige cardiovasculaire risicofactoren. Het gebruik van plantaardig alternatief vlees, er is nog beperkt bewijs van de gezondheidseffecten van deze producten.
"Er is een soort van verzet geweest tegen deze nieuwe vleesalternatieven, "Zei Gardner. "De vraag is of je natrium en kokosolie toevoegt, dat rijk is aan verzadigd vet, en het gebruik van verwerkte ingrediënten, is het product eigenlijk nog wel gezond?" Dr. Christopher Gardner, hoogleraar geneeskunde aan het Stanford Prevention Research Center, zei.
Het team wilde het effect van het eten van plantaardig alternatief vlees in tegenstelling tot dierlijk vlees op gezondheidsfactoren vergelijken. De studie, genaamd SWAP-MEAT (The Study With Appetizing Plant food – Meat Eating Alternatives Trial), was een enkele site, gerandomiseerde cross-over studie.
De deelnemers aan het onderzoek, gepubliceerd in de American Journal of Clinical Nutrition , zowel plantaardig alternatief vlees (plant) als dierlijk vlees (dier) gekregen, dieetadvisering, laboratorium beoordelingen, microbioom beoordelingen, en antropometrische metingen.
Meer dan 30 deelnemers namen deel aan het onderzoek, en ze kregen twee verschillende diëten toegewezen, elk van een voor acht weken. Eén dieet bestaat uit twee dagelijkse porties vlees, voornamelijk rood vlees, en de andere groep had minstens twee dagelijkse porties plantaardig vlees.
Het team, echter, zorgde ervoor dat vooroordelen tijdens het onderzoek werden uitgebannen door samen te werken met een derde partij bij Stanford, de eenheid Kwantitatieve Wetenschappen, om de gegevens te analyseren. De studie werd gefinancierd door Beyond Meat, die plantaardige vleesalternatieven maakt, maar het bedrijf was niet betrokken bij het ontwerp en de uitvoering van het onderzoek. Het is ook niet meegenomen in de data-analyse.
"De QSU heeft ons geholpen bij het opstellen van een statistisch analyseplan, die we online publiceerden voordat het onderzoek werd afgerond, Op die manier was ons plan openbaar, en we waren verantwoordelijk voor de specifieke primaire en secundaire uitkomsten waarvan we aanvankelijk hadden gezegd dat we ze wilden nastreven, namelijk, de niveaus van trimethylamine N-oxide (TMAO) van de deelnemers, cholesterol in het bloed, bloeddruk, en gewicht, ' zei Garder.
Het team meet ook de niveaus van het molecuul genaamd trimethylamine N-oxide (TMAO), die is gekoppeld aan het risico op hart- en vaatziekten. Het team had ontdekt dat de TMAO-niveaus lager waren wanneer de deelnemers plantaardig vlees consumeerden.
"Onder over het algemeen gezonde volwassenen, contrasterende Plant met Dierlijke opname, terwijl alle andere voedingscomponenten gelijk blijven, de Plantaardige producten verbeterden verschillende risicofactoren voor hart- en vaatziekten, inclusief TMAO; er waren geen nadelige effecten op risicofactoren van de Plantaardige producten, ’ concluderen de onderzoekers.
Aan het einde van de eerste acht weken, de twee teams wisselden van dieet. De onderzoekers onthulden dat degenen die overstapten van vlees naar plantaardig vlees, de TMAO-spiegels hadden verlaagd, maar degenen die aanvankelijk plantaardig vlees hadden geconsumeerd, hadden geen verhoging van de TMAO-spiegels.
De onderzoekers zeiden dat het niet uitmaakt in welke volgorde de diëten waren, maar de bevindingen tonen aan dat er bacteriesoorten in de darm zijn die TMAO produceren, waarvan wordt gedacht dat ze gedijen bij mensen wiens dieet vol zit met rood vlees, maar niet bij mensen die zelden of geen vlees eten.
Het team zag niet alleen de effecten van plantaardig vlees op TMAO-niveaus, maar ook de gezondheidsvoordelen strekten zich uit tot het gewicht en de niveaus van lipoproteïnen met lage dichtheid (LDL) of het slechte cholesterol. De deelnemers aan de plantaardig vleesgroep ervoeren gemiddeld een gewichtsverlies van 2 pond. In de tussentijd, de niveaus van LDL-cholesterol daalden gemiddeld 10 milligram per deciliter, ongeacht welk dieet ze eerst hadden.
Het team wil meer bestuderen over het verband tussen gezondheid en plantaardige vleesalternatieven, gericht op hun effecten op het darmmicrobioom.
Maatregelen om overdracht van SARS-CoV-2 via afvalwater in arme regio's te voorkomen
Wat is een ERCP?
Hebben vrouwen meer kans om langdurig COVID te ontwikkelen?
SARS-CoV N-eiwit wekt de productie van IFN-β op door alomtegenwoordige RIG-I te veroorzaken,
Colitis ulcerosa en een ontbrekende microbe in de darm
Spermamicrobioom onthuld met RNA-sequencing
Visslijm kan een potentiële bron van antibiotica zijn, blijkt uit onderzoek
Met de komst van multiresistente bacteriën en het gebrek aan nieuwe antibiotica, onderzoekers zijn op zoek geweest naar nieuwe moleculen die deze ziekteverwekkers kunnen bestrijden. Een team van onder
De ziekte van Parkinson kan worden voorkomen door darmmicroben
Een veelvoorkomend darmorganisme dat ons helpt voedsel beter te verteren, kan ook een krachtig instrument zijn bij het voorkomen of omkeren van de symptomen van de ziekte van Parkinson (PD), volgens e
Hoe massale screeningsinspanningen hebben geholpen bij het identificeren van meer gevallen van coeliakie bij kinderen
Uit een nieuw massascreeningprogramma van schoolgaande kinderen in Italië bleek dat de algemene prevalentie van coeliakie in de afgelopen 25 jaar bijna is verdubbeld. Coeliakie Infographi