Među kardiovaskularnim bolestima, ishemijska bolest srca i moždani udar najveći su ubojice svijeta, što je samo u 2016. godini uzrokovalo 15,2 milijuna smrtnih slučajeva. U posljednjih 15 godina, te su bolesti bili vodeći uzroci smrti diljem svijeta.
Meso poput biljnih pljeskavica. Kredit za sliku:Steve Heap / Shutterstock Prethodne studije pokazale su da se konzumiranje crvenog mesa smatra glavnim prehrambenim faktorom rizika za kardiovaskularne bolesti, uključujući koronarnu bolest srca.
Sada, novo istraživanje koje su proveli istraživači Medicinskog fakulteta Sveučilišta Stanford otkrilo je da zamjena crvenog mesa za određene biljne zamjene za meso može pomoći u poboljšanju nekih čimbenika kardiovaskularnog rizika. Korištenje alternativnog mesa biljnog podrijetla, još uvijek postoje ograničeni dokazi o učincima ovih proizvoda na zdravlje.
"Došlo je do ovakve reakcije na ove nove mesne alternative, "Gardner je rekao." Pitanje je dodajete li natrij i kokosovo ulje, koja ima puno zasićenih masti, i koristeći obrađene sastojke, je li proizvod još uvijek zdrav? "dr. Christopher Gardner, profesor medicine na Stanfordskom istraživačkom centru za prevenciju, rekao je.
Tim je imao za cilj usporediti učinak konzumiranja alternativnog mesa biljnog porijekla nasuprot životinjskog mesa na zdravstvene čimbenike. Studija, pod nazivom SWAP-MEAT (Studija s ukusnom biljnom hranom-pokus alternativa mesnoj ishrani), bilo jedno mjesto, randomizirano crossover ispitivanje.
Sudionici istraživanja, objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition , primili i alternativno meso biljnog porijekla (biljno) i životinjsko meso (životinjsko), savjetovanje o prehrani, laboratorijske procjene, procjene mikrobioma, i antropometrijska mjerenja.
Više od 30 sudionika pridružilo se istraživanju, te su im dodijeljene dvije različite dijete, svaki od njih osam tjedana. Jedna dijeta sastoji se od dvije dnevne porcije mesa, prvenstveno crveno meso, a druga skupina imala je najmanje dvije dnevne obroke mesa biljnog podrijetla.
Tim, međutim, pobrinuo se da iskorijeni pristranost tijekom istraživanja radeći s trećom stranom na Stanfordu, Jedinica za kvantitativne znanosti, za analizu podataka. Studiju je financirao Beyond Meat, koji čini mesne zamjene biljnog podrijetla, ali tvrtka nije sudjelovala u osmišljavanju i provođenju studije. Također nije uključeno u analizu podataka.
"QSU nam je pomogao u izradi plana statističke analize, koje smo objavili na internetu prije završetka studije, Na taj način naš je plan bio javan, i bili smo odgovorni za specifične primarne i sekundarne ishode za koje smo u početku rekli da želimo ići - naime, razine sudionika trimetilamin N-oksida (TMAO), kolesterol u krvi, krvni tlak, i težinu, "Rekao je Gardner.
Tim također mjeri razine molekule koja se naziva trimetilamin N-oksid (TMAO), što je povezano s rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Tim je otkrio da su razine TMAO-a bile niže kada su sudionici konzumirali meso biljnog podrijetla.
"Među općenito zdravim odraslim osobama, kontrastna biljka sa unosom životinja, zadržavajući sve ostale dijetalne komponente sličnima, biljni proizvodi poboljšali su nekoliko čimbenika rizika od kardiovaskularnih bolesti, uključujući TMAO; nije bilo štetnih učinaka na čimbenike rizika biljnih proizvoda, "zaključili su istraživači.
Na kraju prvih osam tjedana, dva tima promijenila su dijetu. Istraživači su otkrili da su oni koji su prešli s mesa na meso biljnog porijekla smanjili razinu TMAO, ali oni koji su u početku konzumirali biljno meso nisu imali povećanje razine TMAO.
Istraživači su rekli da ne bi bilo važno kojim redoslijedom se dijeta nalazi, ali nalazi pokazuju da u crijevima postoje bakterijske vrste koje proizvode TMAO, za koje se smatra da napreduju kod ljudi čija je prehrana prepuna crvenog mesa, ali ne i kod ljudi koji rijetko ili ne jedu meso.
Tim nije samo vidio učinke biljnog mesa na razinu TMAO, ali i zdravstvene prednosti proširene na težinu i razinu lipoproteina niske gustoće (LDL) ili lošeg kolesterola. Sudionici mesne skupine na biljnoj bazi su u prosjeku izgubili 2 kilograma. U međuvremenu, razine LDL kolesterola pale su u prosjeku za 10 miligrama po decilitru bez obzira na to koju su prehranu prije imale.
Tim ima za cilj proučiti više o vezi između zdravstvenih i biljnih alternativa mesu, usredotočujući se na njihov učinak na crijevni mikrobiom.
Metformin bi mogao pomoći u propuštanju crijeva
Dijagnoza virusnih infekcija pomoću mikro i nanorazmjernih tehnologija
Nova strategija može ojačati komunikaciju crijeva i mozga
Mikrobi bi mogli predvidjeti fatalne ishode u ventiliranih pacijenata s COVID-19
Ne bojte se kolonoskopije
Modulacija mikrobiote i ponovno uspostavljanje eubioze mogli bi pomoći u suzbijanju komplikacija COVID-19
Nova metoda računalnog modeliranja predviđa kako se crijevni mikrobi mijenjaju s vremenom
Nova metoda računalnog modeliranja koristi snimke kojih se vrsta mikroba nalazi u crijevima osobe kako bi predvidjela kako će se mikrobna zajednica promijeniti s vremenom. Alat, razvio Liat Shenhav, L
Da li naljepnice na komercijalnim proizvodima od kefira ispravno prijavljuju mikrobiološku razinu?
Crijevni mikrobiom bitan je dio ljudskog organizma, kao što je postalo posve jasno iz mnogih istraživanja provedenih u posljednjih nekoliko desetljeća. Međunarodno znanstveno udruženje za probiotike i
Dijabetes tipa 1 povezan je s mikrobiomom crijeva i genetskim čimbenicima
Novo istraživanje sa Sveučilišta Lingköping u Švedskoj i Sveučilišta u Floridi otkrilo je da se crijevni mikrobiom djece s visokim genetskim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 1 znatno razlikuje od dj