Harvard University Antropoloog Richard Wrangham maakte het nieuws in 2002 met zijn onderzoek naar " Koken als een biologische Trait " Wrangham zet de mogelijkheid dat het menselijk spijsverteringsstelsel "voort; niet langer een efficiënte verwerking van rauw voedsel, "mogelijk te maken; een hypothese dat iedereen die het opgeblazen gevoel en ongemak die kunnen voortvloeien uit een raw food dieet heeft gevoeld begrijpt maar al te goed. Grote hoeveelheden onverteerbare vezels en voedsel overgedragen ziekte kan je maag op een raw food dieet verstoren.
Voordelen van Fiber
Je lichaam een bepaalde hoeveelheid vezels te functioneren vereist. De American Dietetic Association en het Amerikaanse Ministerie van Landbouw raden je eet minstens 30 gram vezels per dag. Dat vezel houdt je vol na uw maaltijden voelt en u helpen om uw gewicht te handhaven. U zult ook reguleren het functioneren van je spijsvertering en kunnen uw kansen op het ontwikkelen van hart-en vaatziekten of bepaalde vormen van gastro-intestinale kankers te verminderen. Een rauwe voeding voedsel u met veel vezels.