Harvard University antropolog Richard Wrangham gjort nyhederne i 2002 med sin forskning i ". Madlavning som en biologisk Trait " Wrangham rakte den mulighed, at menneskelige fordøjelseskanalen " ikke længere tillade effektiv behandling af rå fødevarer, " en hypotese om, at enhver, der har følt oppustethed og ubehag, der kan skyldes en rå fødevarer kost forstår alt for godt. Store mængder ufordøjelig fiber og fødevarebåren sygdom kan forstyrre din mave på en rå fødevarer kost.
Fordele ved fiber
Din krop kræver en vis mængde af fiber til at fungere. Den amerikanske Diætetiske Association og USA Department of Agriculture anbefaler, at du spiser mindst 30 gram fibre om dagen. Det fiber vil holde dig følelsen fuld efter dine måltider og hjælpe dig med at vedligeholde din vægt. Du vil også regulere dit fordøjelsessystem funktion og kan reducere dine chancer for at udvikle hjertesygdomme eller visse typer af gastrointestinale kræftformer. En rå fødevarer kost forsyner dig med rigelig fiber.