Er bestaat niet zoiets als one-size-fits-all voeding. In 2015 legden onderzoekers van het Weizmann Institute of Science in Israël de basis voor deze verklaring met een artikel dat aantoonde dat ieder van ons voedsel op een andere manier metaboliseert, deels door de darmflora. Onderzoeker Niv Zmora legde de belangrijkste resultaten van dat onderzoek uit aan Gut Microbiota for Health tijdens de GMFH World Summit die in maart 2017 in Parijs werd gehouden.
Nu heeft hetzelfde team zich gericht op brood, een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld. En ze hebben enig licht geworpen op een van de eeuwige vragen in voeding:is het gezonder om wit brood of bruin brood te eten? Tot nu toe mijden voedingsdeskundigen vaak witbrood vanwege het lage vezelgehalte en het potentieel om de bloedsuikerspiegel te verhogen.
Voor de studie, gepubliceerd in Cell Metabolism , Israëlische onderzoekers rekruteerden 20 gezonde mensen; de ene helft at een week lang volkoren zuurdesembrood en de andere helft witbrood. Daarna namen beide groepen een pauze van twee weken en veranderden ze van brooddieet.
Onderzoekers maten 20 gezondheidsmarkers en concentreerden zich op de bloedsuikerspiegel na het eten, wat bekend staat als de glycemische respons, een biologische meting van hoe snel het lichaam glucose kan verwerken die in het voedsel wordt geconsumeerd.
De wetenschappers ontdekten dat geen van beide broden gemiddeld de bloedsuikerspiegel zou beïnvloeden.
Voor eerste auteur Eran Elinav:"De bevindingen van deze studie zijn niet alleen fascinerend, maar potentieel zeer belangrijk, omdat ze wijzen op een nieuw paradigma:verschillende mensen reageren anders, zelfs op hetzelfde voedsel".
Volgens de resultaten van het onderzoek kunnen individuen dus verschillen in hun reactie op hetzelfde voedsel, in dit geval brood, vanwege individuele verschillen in de darmmicrobiota. Er is dus geen goed of slecht brood, maar het hangt af van de darmflora van elke persoon.
De bevindingen van dit nieuwe onderzoek zijn gekoppeld aan ander lopend onderzoek van het Weizmann Institute of Science en aan een reeks eerdere onderzoeken die suggereerden dat diëten moeten worden aangepast aan de darmflora van elke persoon om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren.
Referentie:
Korem T, Zeevi D, Zmora N, et al. Brood beïnvloedt klinische parameters en induceert darmmicrobioom-geassocieerde persoonlijke glykemische reacties. Celmetabolisme . 2017. DOI: dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2017.05.002
Experimentele gel kan mensen met gevorderde Parkinson helpen
Laatste neurologienieuws Meer bewijs koppelt mono aan multiple sclerose Zelfs een kleine inspanning kan de ziekte van Parkinson helpen vertragen Drug kan helpen om zintuiglijke eisen van autisme te v
Perfectus Biomed exposeert op IPS-conferentie in Liverpool
Het Perfectus Biomed-team zal deze maand aanwezig zijn op de Infection Prevention Society (IPS)-conferentie in Liverpool. De conferentie vindt plaats in de Arena and Convention Centre in Liverpool op
Wanneer moet ik me zorgen maken over bloed in mijn ontlasting?
Wat is bloed in de ontlasting? Krukken die felrood, kastanjebruin of zwart zijn, kunnen een teken van zorg zijn. Het kan een symptoom zijn van veel aandoeningen, waarvan sommige ernstig kunnen zijn
