Zelfgemaakte bottenbouillon kan helpen je darmen te herstellen en je gezonde slijmvlieslaag te herstellen. Niet alleen dat, maar bottenbouillon zit boordevol collageen, gelatine, glycine en proline (geweldig artikel over hun voordelen hier).
Last but not least bevat bottenbouillon ook glutamine, een belangrijke brandstof voor darmcellen die een lekkende darm kan helpen herstellen (onderzoek). Ik drink elke ochtend 8-12 oz in een koffiemok en ik heb echt gemerkt dat het helpt, vooral als ik zware stress probeer te beheersen of weinig slaap krijg. Niet alleen dat, maar het was het enige dat me weer tot leven bracht tijdens mijn laatste aanval met buikgriep...
In dit bericht laat ik je zien hoe je een basisbouillon van runderbotten maakt om je darmen te genezen (en wat je moet doen als je het niet thuis wilt maken) .
Zoek een bron voor je runderbotten. Ik meng meestal twee soorten runderbotten als ik bottenbouillon maak. Ik gebruik 'Beef Marrow Bones' zoals deze van U.S. Wellness Meats:
Zoek voor de beste helende effecten een bron die gecertificeerde grasgevoerde koeien gebruikt. (Voor extra tegoed kun je ook een knokkel pakken om in de pot te gooien).
U kunt botten en knokkels kopen bij een bron zoals U.S. Wellness Meats of uw plaatselijke slager. Lokale boeren die grasgevoerde koeien houden, kunnen u ook vertellen naar welke slager ze hun koeien gewoonlijk brengen en u kunt ze daar vandaan halen.
Ik maak graag runderbottenbouillon in een slowcooker, waar ongeveer 5 pond botten in past. Ik gebruik dus ongeveer 2,5 pond 'Marrow Bones' en 2,5 pond 'Rund Soup Bones'.
Voeg alle 5 pond botten toe aan een slowcooker.
Vergeet niet een paar scheutjes appelciderazijn OF het sap van een citroen toe te voegen. Ze leveren zuren die helpen om meer voedingsstoffen uit de botten te halen.
Vul vervolgens de slowcooker met water (bij voorkeur gefilterd) en zet hem 24 uur op laag vuur.
HET TIP: Soms kan de geur familie/vrienden/huisdieren hinderen (ha-ha). De laatste tijd heb ik dit eigenlijk in mijn garage neergezet om te koken, zodat ik mijn huis niet hoef te vullen met de geur van bottenbouillon (het is momenteel winter in Michigan).
Nadat de botten 24 uur hebben gekookt, kun je een paar groenten toevoegen voor de smaak. Je zult deze niet eten, dus doe geen moeite om ze te schillen of de stengels af te snijden:
Stel het vervolgens in op nog eens 12 uur of zo ... maar de timing is helemaal aan jou. Hoe langer je het op laag kookt, hoe meer de botten afbreken en voedingsstoffen in de bouillon afgeven.
Controleer na ongeveer 30 uur de mergbeenderen om er zeker van te zijn dat het merg uit het bot is gevallen. Soms moet ik de botten eruit halen met een tang en een vork gebruiken om het merg uit het midden te kloppen.
Zodra de botten 36 uur lang langzaam hebben gekookt, zet u de slowcooker uit en laat u deze een paar uur op natuurlijke wijze afkoelen. Dan zal ik meestal de grote dingen zoals de groenten afschuimen en aan de honden geven. Ik heb gehoord dat je het vlees en de groenten kunt gebruiken om goede soep te maken, maar ik heb het nog niet geprobeerd.
De volgende stap is om de bouillon af te tappen door een gaasvergiet zoals deze:
Het is belangrijk om de vraag te stellen:hoe ga ik deze bouillon bewaren?
Ik heb gemengde informatie gehoord over hoe lang runderbottenbouillon in de koelkast meegaat, dus ik blijf bij een week of zo. Houd daar rekening mee als je het opbergt. Ik drink graag elke ochtend ongeveer 8-12oz, dus ik heb ongeveer 70 ons nodig om 7 dagen mee te gaan.
Bewaren in glas is altijd een betere manier om te gaan dan plastic... maar als je de bouillon door het vergiet laat lopen, wil je het in de container naar keuze gieten. Ik bewaar de mijne graag in glazen potten zoals deze:
Bevries wat je niet gebruikt en probeer elke dag wat te drinken.
Het is ook een geweldige bouillon om mee te koken. Geniet ervan!
Er zijn een paar redenen waarom je thuis geen bouillon wilt maken:
Al die situaties zijn ook wel eens op mij van toepassing geweest.
Vroeger was bottenbouillon uitsluitend huisgemaakt, maar het afgelopen jaar is de verkoop van verpakte bouillon enorm gestegen.
Dit is goed en slecht - goed omdat het betekent dat dit krachtige voedsel toegankelijker is dan ooit. Maar het slechte nieuws is dat niet alle verpakte bottenbouillon vergelijkbaar is met zelfgemaakte.
(Een goede truc is om het eiwitgehalte te controleren van elke bottenbouillon die je overweegt te kopen - gewone bouillon bevat weinig tot geen eiwitten - een echte bottenbouillon bevat veel meer eiwitten per portie!)
We hebben veel bottenbouillon geprobeerd en het enige merk dat we nu aanbevelen is Kettle &Fire.
Dit is waarom:
De mensen van Kettle &Fire hebben meer dan een jaar besteed aan het aanpassen van hun recept, het vinden van duurzame en biologische bronnen voor alle ingrediënten en het perfectioneren van een uniek verpakkingssysteem dat het tot 2 jaar vers houdt in je voorraadkast.
Als het geen zelfgemaakte bottenbouillon is, is Kettle &Fire wat ik drink.
PS - Laat eventuele coole wijzigingen die je probeert achter in de reacties hieronder. Experimenteer maar!
Nieuw model voor vaginale microbioomtransplantatie
Bacteriële vaginose is een aandoening die duizenden vrouwen wereldwijd treft, en wordt niet alleen in verband gebracht met vaginale symptomen, maar ook met zwangerschapsgerelateerde complicaties, waar
Hoe prostaatkanker wordt behandeld
De behandelingsopties voor prostaatkanker kunnen variëren op basis van vele factoren, waaronder de agressiviteit van de tumor, het stadium van de ziekte, persoonlijke voorkeuren en meer. Curatieve opt
Gezondheidstip:een hernia voorkomen
Laatste nieuws over chronische pijn Astronauten met risico op ruimtebloedarmoede Kan gentherapie helpen bij het genezen van sikkelcelziekte? FDA OKs Virtual Reality-systeem om rugpijn te verlichten G
