Dat is belangrijk nieuws voor de geschatte 35 procent van de Amerikaanse volwassen bevolking die aan het syndroom lijdt.
"Wat deze bevindingen echt zeggen tegen mensen, nu we het vakantieseizoen met rijk voedsel verlaten en in januari ingaan, is dat je je groenten en fruit moet eten, " zei Maret Traber, een professor aan het OSU College of Public Health and Human Sciences en Ava Helen Pauling Professor aan het Linus Pauling Institute in de staat Oregon. "Eet vijf tot tien porties per dag en dan krijg je de vezels, je krijgt de vitamine C, en je zult echt je darmen beschermen met al die goede dingen."
Een dieet met veel verzadigd vet resulteert in chronische laaggradige ontstekingen in het lichaam die op hun beurt leiden tot de ontwikkeling van het metabool syndroom, een ernstige aandoening die gepaard gaat met cognitieve disfunctie en dementie en tevens een belangrijke risicofactor is voor hart- en vaatziekten, leververvetting en diabetes type 2.
Een patiënt wordt geacht metabool syndroom te hebben als hij of zij ten minste drie van de volgende aandoeningen heeft:abdominale obesitas, hoge bloeddruk, hoge bloedsuikerspiegel, lage niveaus van "goede" cholesterol, en hoge niveaus van triglyceriden.
Bevindingen gepubliceerd in Redox Biologie suggereren dat het type eten dat leidt tot het metabool syndroom kan leiden tot onevenwichtigheden in het darmmicrobioom, met een verminderde darmfunctie die bijdraagt aan toxines in de bloedbaan, waardoor vitamine C uitputting optreedt, die vervolgens de handel in vitamine E schaadt.
Het is een tredmolen van verstoring van antioxidanten die dient om een slechte situatie nog erger te maken; antioxidanten zoals vitamine C en E bieden bescherming tegen de oxidatieve stress veroorzaakt door ontstekingen en de bijbehorende vrije radicalen, onstabiele moleculen die de lichaamscellen kunnen beschadigen.
"Vitamine C beschermt eigenlijk vitamine E, dus als je lipidenperoxidatie hebt, vitamine E is opgebruikt en vitamine C kan het regenereren, Traber zei. "Als je de vitamine C niet hebt, de vitamine E gaat verloren en dan verlies je beide antioxidanten en beland je in deze vicieuze cirkel van uitputting van je antioxidantbescherming."
Lipideperoxidatie is de oxidatieve afbraak van meervoudig onverzadigde vetzuren die een belangrijk onderdeel vormen van levende cellen; het is het proces waarbij vrije radicalen zichzelf proberen te stabiliseren door elektronen van celmembranen te stelen, schade aan de cel veroorzaken.
"Als er te veel vet in het dieet zit, het veroorzaakt schade aan de darm, Traber zei. "Bacteriële celwanden kunnen dan uit de darm lekken en in het lichaam terechtkomen, en ze worden achtervolgd door neutrofielen."
Neutrofielen zijn het meest voorkomende type witte bloedcellen, een belangrijk onderdeel van het immuunsysteem. Neutrofielen vallen bacteriën aan met hypochloorzuur:bleekmiddel.
"De witte bloedcellen schrobben met bleekmiddel en dat vernietigt vitamine C, " zei Traber. "Het lichaam vernietigt zijn eigen bescherming omdat het door de darmdysbiose werd misleid door te denken dat er een bacteriële invasie was."
En zonder tussenkomst het proces blijft zich herhalen.
"Mensen met metabool syndroom kunnen dezelfde hoeveelheid vitamine C eten als mensen zonder metabool syndroom, maar hebben lagere plasmaconcentraties van vitamine C, "Zei Traber. "We suggereren dat dit komt omdat dit wegglijden van bacteriële celwanden ervoor zorgt dat het hele lichaam die ontstekingsremmende reactie krijgt."
Vitamine C zit in verse groenten en fruit; bronnen van vitamine E zijn amandelen, tarwekiemen en verschillende zaden en oliën.
Federale voedingsrichtlijnen vragen om dagelijks 65 tot 90 milligram vitamine C, en 15 milligram vitamine E.