Un apport plus élevé en vitamine C est crucial pour les patients atteints du syndrome métabolique pour arrêter le cycle de perturbation des antioxydants

Un apport plus élevé de vitamine C est crucial pour les patients atteints du syndrome métabolique qui tentent d'arrêter un cycle potentiellement mortel de perturbation des antioxydants et de problèmes de santé, dit un chercheur de l'Université d'État de l'Oregon.

C'est une nouvelle importante pour les 35% estimés de la population adulte américaine qui souffre du syndrome.

« Ce que ces résultats disent vraiment aux gens alors que nous sortons de la saison des vacances riches en aliments et en janvier, c'est de manger vos fruits et légumes, " dit Maret Traber, professeur au Collège de santé publique et de sciences humaines de l'OSU et professeur Ava Helen Pauling au Linus Pauling Institute de l'Oregon State. "Mangez cinq à 10 portions par jour et vous obtiendrez les fibres, vous obtiendrez la vitamine C, et vous protégerez vraiment votre intestin avec toutes ces bonnes choses."

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une inflammation chronique de bas grade dans le corps qui à son tour conduit au développement du syndrome métabolique, une maladie grave associée à un dysfonctionnement cognitif et à la démence ainsi qu'un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire, stéatose hépatique et diabète de type 2.

Un patient est considéré comme atteint du syndrome métabolique s'il présente au moins trois des conditions suivantes :obésité abdominale, hypertension artérielle, glycémie élevée, faibles taux de « bon » cholestérol, et des niveaux élevés de triglycérides.

Les conclusions publiées dans Biologie redox suggèrent que le type d'alimentation qui conduit au syndrome métabolique peut provoquer des déséquilibres dans le microbiome intestinal, avec une fonction intestinale altérée contribuant aux toxines dans le sang, entraînant une déplétion en vitamine C, ce qui altère par la suite le trafic de vitamine E.

C'est un tapis roulant de perturbation antioxydante qui sert à aggraver une mauvaise situation; les antioxydants tels que les vitamines C et E offrent une défense contre le stress oxydatif induit par l'inflammation et les radicaux libres associés, molécules instables qui peuvent endommager les cellules du corps.

"La vitamine C protège en fait la vitamine E, alors quand vous avez une peroxydation lipidique, la vitamine E est épuisée et la vitamine C peut la régénérer, " a dit Traber. " Si vous n'avez pas la vitamine C, la vitamine E se perd, puis vous perdez ces deux antioxydants et vous vous retrouvez dans ce cercle vicieux d'épuisement de votre protection antioxydante."

La peroxydation lipidique est la dégradation oxydative des acides gras polyinsaturés qui sont un composant majeur des cellules vivantes; c'est le processus par lequel les radicaux libres tentent de se stabiliser en volant des électrons aux membranes cellulaires, causant des dommages à la cellule.

"S'il y a trop de gras dans l'alimentation, il provoque des blessures à l'intestin, " A déclaré Traber. " Les parois cellulaires bactériennes peuvent alors fuir de l'intestin et glisser dans la circulation dans le corps, et ils sont pourchassés par les neutrophiles."

Les neutrophiles sont le type de globules blancs le plus abondant, un élément clé du système immunitaire. Les neutrophiles attaquent les bactéries avec de l'acide hypochloreux :l'eau de Javel.

"Les globules blancs nettoient avec de l'eau de Javel et ça détruit la vitamine C, " a déclaré Traber. " Le corps détruit sa propre protection parce qu'il a été trompé par la dysbiose intestinale en pensant qu'il y avait une invasion bactérienne. "

Et sans intervention, le processus ne cesse de se répéter.

"Les personnes atteintes du syndrome métabolique peuvent manger la même quantité de vitamine C que les personnes sans syndrome métabolique mais ont des concentrations plasmatiques de vitamine C plus faibles, " A déclaré Traber. "Nous suggérons que c'est parce que ce glissement des parois cellulaires bactériennes provoque le corps entier à monter cette réponse anti-inflammatoire."

La vitamine C se trouve dans les fruits et légumes frais; les sources de vitamine E comprennent les amandes, germe de blé et diverses graines et huiles.

Les directives alimentaires fédérales préconisent 65 à 90 milligrammes par jour de vitamine C, et 15 milligrammes de vitamine E.

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