Liewensmëttel fads kommen a goen. Ee Joer ass Acai de Must-Have Superfood, an d'nächst Joer sinn Hanfhäerzer a Moud.
Hautdesdaags förderen verschidden Experten all Zorte vu sougenannte Superfoods.
A wa jidderee vun dëse Liewensmëttel Verdéngschter huet, gëtt et een deen iwwer de Rescht steet.
Dëst Super-Super-Iessen gouf vun de Leit zënter antik Zäiten giess.
Ech schwätzen iwwer Uergelfleesch - Liewer, Nier an Häerz.
Wat mécht Uergelfleesch sou speziell? (A besser wéi d'Muskelfleesch, déi mir gewinnt sinn ze iessen?)
Gutt, vill.
Wat d'Nährstoffdensitéit ugeet, sinn Uergelfleesch zweet bis keent. Gram fir Gramm, si sinn déi konzentréiert Quell vu Vitaminnen, Mineralstoffer, gesonde Fette an essentielle Aminosäuren.
Ech denken gär un Uergelfleesch als Multivitamin vun der Natur.
An och wann Uergelfleesch an der moderner Kichen aus der Gnod gefall ass, ass dëst antikt, hellegt Iessen ze gutt fir Iech ze vergiessen.
1 - Organ Fleesch fir Kardiovaskulär Gesondheet - CoQ10 ass e super Nährstoff deen eng vital Roll bei der Energieproduktioun an der Verhënnerung vum oxidative Stress spillt. CoQ10 gouf gewisen fir den Blutdrock ze reduzéieren, d'arteriell Gesondheet ze verbesseren an de Risiko vun Häerzversoen dramatesch ze reduzéieren. Anstatt e CoQ10 Ergänzung unzefänken, ass dee kosteneffizientsten an effiziente Wee fir CoQ10 op Är Ernährung ze addéieren, andeems Dir Rëndfleesch Häerz verbraucht, well et 4 Mol d'Quantitéit enthält, déi am Muskelfleesch fonnt gëtt.
2 - Uergelfleesch fir eng optimal Gelenkgesondheet - Aminosäuren si wesentlech fir bal all biologesche Prozess am Kierper - a besonnesch fir gesond Gelenker. Häerz enthält duebel sou vill Kollagen an Elastin wéi Muskelfleesch (wat heescht datt et reich an Aminosäuren Glycin a Prolin ass), an ass essentiell fir Bindegewebe a Gelenkgesondheet. Just 3,5 Unzen Rëndfleesch Häerz enthält 28,5 Gramm Aminosaier-räiche Protein, am Verglach zu just 19 Gramm an 3,5 Unzen Gras-gefüttert Rëndfleesch.
3 - Uergelfleesch fir e robusten Immunsystem - Vitamin D spillt eng Schlësselroll bei der Ënnerstëtzung vun eiser Immunfunktioun an ass extrem schwéier duerch Liewensmëttel z'erreechen. Wann Dir net mat Vitamin D ergänzt an d'Majoritéit vun Ärer Zäit dobannen verbréngt, ass et wahrscheinlech datt Dir Mangel hutt. Wéi och ëmmer, net all Vitamin D ass gläich profitabel - D'Bioverfügbarkeet vum D3 (Cholecalciferol), déi biologesch aktiv Form vu Vitamin D, ass wäit iwwer déi vun D2 (ergocalciferol), wéi d'Fuerschung bewisen huet. Uergelfleesch hunn e puer vun den héchste Konzentratioune vun natierlecht optriede Vitamin D (D3) mat Liewer a Bacalhau an der Spëtzt.
4 - Organ Fleesch fir Energie - Vitamin B12 hëlleft net nëmmen Liewensmëttel a Glukos fir Energie ëmzewandelen, mee ënnerstëtzt d'Erënnerung, d'Nervefunktioun a Stëmmung. Am Géigesaz zu der populärer Iwwerzeegung ass B12 net bioverfügbar an der Pflanzennahrungsquelle a kann ee vun de Grënn sinn datt Millioune Amerikaner Mangel sinn. B12 aus ganz Liewensmëttelquellen ze kréien, wéi d'Liewer an d'Nieren, bitt de beschte Wee fir eise Kierper dëst entscheedend Vitamin ze benotzen. D'Nier ass eng besonnesch héich Quell vu Vitamin B12, mat nëmmen 1oz mat 7,8mcg.
5 - Uergelfleesch fir e Schmerzfräi Liewen - Verspriechend Fuerschung weist d'Schutzqualitéite vun Omega-3 Fettsäuren géint on-the-rise Bedéngungen wéi Arthritis a rheumatoider Arthritis. Uergelfleesch si mat den Omega-3 Fette EPA an DHA gelueden, déi duerch Diät kritt musse ginn. Ee 4oz Portioun vum Gehir enthält ongeféier 1 Gramm EPA an DHA.
6 - Organ Fleesch fir Stralung Haut - Vitamin A fördert Zellomsetze, hemmt d'Aktivitéit vun talgdrüsen a verhënnert d'Bildung vu Komedon, bekannt fir Akne ze verursaachen. Carotenoiden, d'Planzquell vu Vitamin A, mussen an déi méi benotzbar Form ëmgewandelt ginn, Retinol duerch d'Darmschleimhaut Barrière - en ineffiziente Prozess fir vill well et eng grouss Gesondheet vum Dënndarm erfuerdert. D'Liewer, op der anerer Säit, ass déi konzentréiert Quell vu Retinol, mat just 2oz mat 22,145 IU. A well Vitamin A e fettlösleche Vitamin ass, muss et mat Fett verbraucht ginn fir absorbéiert a benotzt ze ginn - just en anere Grond firwat Uergelfleesch eng besser Quell ass wéi Planzen.
7 - Uergelfleesch fir gesond Mammen a Puppelcher - Folat (net ze verwiessele mat der synthetescher Form - Folsäure) ass kritesch fir d'Entwécklung vu gesonde Puppelcher am Gebärmutter. Wärend Ären Dokter e Folat-Ergänzung recommandéiert hätt, hunn primitiv Stämme amplaz zukünfteg Mammen Liewer gefiddert - déi héich Folatgehalt huet - no enger erfollegräicher Juegd. D'Weston A. Price Foundation recommandéiert 3-4 Unze Leber, 1-2 Mol wöchentlech als ideal fir schwangere Fraen, baséiert op d'Praxis vun antike Phylen. Folat verbrauchen duerch d'Liewer ass besonnesch wichteg wann Dir eng Paleo-Stil Diät verfollegt, déi déi meescht aner Liewensmëttelquellen vu Folat eliminéiere kann.
Hutt Dir héieren datt schwangere Mammen net Uergelfleesch sollten iessen wéinst dem Risiko vu Vitamin A Toxizitéit? Wärend Vitamin A Toxizitéit a Mangel allebéid ganz eescht sinn, ass et wichteg ze verstoen datt d'Wahrscheinlechkeet vun Hypervitaminose A zimmlech niddereg ass. Ee muss eng akuter eemoleg Dosis vu 500.000 IU oder eng repetitive Intake vu 25.000 IU / Dag fir e puer Méint konsuméieren. (E grousse Portioun vun der Liewer kann d'25.000 Schwell erreechen, awer et muss e puer Méint verbraucht ginn fir Toxizitéit ze setzen.)
Ausserdeem weist déi extensiv Aarbecht vun der Weston A. Price Foundation datt Hypervitaminose A vill méi wahrscheinlech ass bei deenen, déi an anere fettlösleche Vitamine feelen, besonnesch Vitamin D (wat d'Noutwennegkeet mécht fir dës zwee Vitamine zesummen ze konsuméieren nach méi grouss).
Modern Paleo-Diäter si méi wahrscheinlech fir zwee Paleo-Diät-Klappen ze feieren - Muskelfleesch an Eeër - wéi d'Offall, déi hir Vorfahren giess hunn. A wann dëst gesond ka schéngen, kann et Problemer verursaachen. Methionin ass eng Aminosäure déi vill a Muskelfleesch an Eeër fonnt gëtt. Méi héich Intake vu Methionin erhéijen d'Homocysteinproduktioun. Homocystein ass eng Aminosäure déi de Potenzial huet fir schiedlech ze sinn wann se net vum Kierper richteg recycléiert ginn. Héich Niveauen am Blutt si mat Demenz, Preeclampsia, Herz-Kreislauf-Krankheet, a Lungenembolie verbonne ginn, fir e puer ze nennen. Fir Homocystein ze recycléieren, muss et adäquat Quantitéiten u Vitamine B6, B12, Folat, Betain a Cholin present sinn.
Glécklecherweis sinn Uergelfleesch eng räich Quell vun all eenzel vun dësen Nährstoffer, besonnesch B12. Rëndfleesch Liewer enthält dräimol sou vill B12 wéi Nier, siwe Mol sou vill wéi Häerz, a ronn 17 Mol sou vill wéi Rëndfleesch.
Folat, e mächtege Spiller am Recycling vun Homocystein, ka schwéier genuch sinn op enger Paleo Diät ze kréien. Hülsenfrüchte sinn eng grouss Quell vu Folat, awer fanne sech op der Do-Net-Eat-Lëscht fir strikt SCD- oder Paleo-Diäten, sou datt d'Bedierfnes fir Uergelfleesch nach méi grouss gëtt.
Also, wann Äert Zil ass déi gesond Ernärung vun eise Jeeër-Sammler Vorfahren ze verfollegen, ass et wichteg ze erënneren datt d'Offall e konsequenten Deel vun der Vorfahrener Ernährung war. A wann Dir net interesséiert sidd fir Vorfahrenpraktiken ze verfollegen? Modern Fuerschung huet gehollef d'Wichtegkeet vun den Nährstoffer Uergelfleesch ze widderhuelen, egal wéi eng Diät Dir follegt.
Déi meescht Leit sinn esou entsat duerch d'Iddi vun Uergelfleesch ze iessen, datt se net emol iwwer de Goût kënne beschwéieren - well se se ni geschmaacht hunn! Wéi och ëmmer, wann Dir dat geeschteg op d'Säit gedréckt hutt an Dir tatsächlech Uergelfleesch schmaacht (a fillt Iech besser), verspriechen ech Iech datt et net esou schlecht ass wéi Dir et erwaart hätt.
A wann de Gedanke fir d'Liewer, d'Häerz oder d'Nieren ze iessen ass méi wéi Dir kënnt handhaben, ginn et e puer Alternativen fir Uergelfleesch konventionell ze iessen, déi déiselwecht Virdeeler ubidden. Egal ob Är Plainte de Goût, Textur oder Onbequemlechkeet ass - ech hunn eng Léisung déi Uergelfleesch op Ärem Teller (oder op d'mannst an Ärem Bauch) setzt.
1 - Hausgemaachte Liewerpillen fir de Goût Averse
2 – Paleovalley's Grass-Fed Organ Complex
Wann just de Gedanke fir d'Leber opzeschneiden fir hausgemaachte Pëllen ze maachen ass ze vill fir Iech (loosst eleng tatsächlech Uergelfleesch iessen!), hutt Dir Gléck. Paleovalley's Grass-Fed Organ Complex ass eng nährstoffräich Mëschung aus Gras gefüttert a fäerdeg Rëndfleesch Liewer, Häerz, Gehir an Nieren. Et ass gefruer-gedréchent fir Nährstoffer ze halen an an enger klenger Kapsel verpackt. D'Kapsel léisst keen Nogeschmaach, ass net GMO an ass fräi vun all gréisser Allergènen. Dëst ass eng einfach Ergänzung fir Är alldeeglech Ergänzungsroutine.
3 – Fermentéiert Cod Liver Oil (FCLO)
Fermentéiert Bacalhauen Ueleg ass e mächtege Supplement ënnerstëtzt vun enger Tonn vu Studien. Et ass aus ganz Bacalhau Liewer gemaach, déi fermentéiert gi fir den Ueleg ze extrahieren (amplaz Hëtzt ze benotzen). Et ass reich an Omega-3 Fettsäuren (souguer méi wéi normal Fëschueleg), Vitamin A a Vitamin D. Wann et mat Gras gefidderte Botter kombinéiert gëtt (wéi an dësem Zousaz), ass et och eng Quell vum schwéier z'erreechen Vitamin K2 .
4 – Uergelwurscht
Wann Dir eng Hand-off Persoun sidd, héichqualitativ Uergelwurscht ze kafen ass e super Wee fir an Ärem wëchentlechen Offall ze kommen. Hei sinn e puer vu menge Favoritten:
Mir recommandéieren Zoossissmetzler aus US Wellness Fleesch well mir hunn de gär Goûta Qualitéit. Wann Dir soss anzwousch akafe wëllt, gitt sécher datt d'Wurst, déi Dir gewielt hutt, fräi vu Soja, Msg, Molkerei, Séissstoffer, Bindemëttel, Konservéierungsmëttel an Zousatzstoffer ass an nëmme vu Gras gefüttert a fäerdeg Déiere kënnt.
5 - Liewer a Rëndfleesch Hamburger
Dëst ass mäi Liiblings Wee fir d'Leit unzefänken Uergelfleesch ze iessen (a wéi meng eege Famill dacks Offall ësst). Benotzt e Liewensmëttelprozessor, schmaacht Uergelfleesch, eng Zwiebel a Gewierzer vun Ärer Wiel bis se gutt gemëscht sinn. Rëndfleesch addéieren a pulséieren bis kombinéiert. Wann Dir méi Liewer wéi Rëndfleesch benotzt, wäerten Är Burger e markanten Uergelfleescharoma hunn - also benotzen ech normalerweis Rëndfleesch a Liewer an engem Verhältnis 3:1. Wann all d'Ingredienten kombinéiert sinn, kënnt Dir se a Patties oder Fleeschbritt bilden a kachen wéi Dir wëllt.
En aneren Tipp? Är Hänn naass ze maachen mécht d'Form vun de Patties méi einfach, well d'Liewer méi Feuchtigkeit trëfft wéi Rëndfleesch a ka plakeg sinn.
6 – Rezepter fir Abenteuer
Häerz oder Zong si super Uergelfleesch fir unzefänken wann Dir en neit Rezept probéiert, well d'Textur ähnlech wéi Steak ass. Hei sinn meng Tipps fir all Offall Rezept e Succès ze maachen:
Dëst luesen-Cooker Häerzrezept ass perfekt fir déi ënnerwee oder wann Dir e méi aussergewéinlechen, aussergewéinleche Kachstil wëllt. De Slow-Cooker hëlleft dem Häerz wierklech zaart ze ginn, wärend et gläichzäiteg mat de Goûten vu Kraider a Gewierzer infuséiert.
Chicken Liver Pate huet eng Textur ähnlech wéi Hummus a passt super mat roude Geméis fir en nährstoffaarme Aperitif. Dëst Rezept ass sou gutt, Är Kanner oder Gäscht mengen et ass tatsächlech ass Hummus oder Bounen Dip!
Déi kuerz Äntwert ass eng allgemeng Empfehlung vun zwee 4 Oz Portiounen pro Woch. Déi méi laang Äntwert ass datt et hänkt vun der individueller Ernärung an eenzegaartege Bedierfnesser of.
Méi wéi d'Halschent vun der amerikanescher Bevëlkerung feelt d'recommandéiert Ernärungszousaz (RDA) fir Vitamin A, Vitamin B6, Magnesium, Kalzium an Zink - all déi vital Nährstoffer, déi vun Uergelfleesch geliwwert ginn. Füügt just eng Unze Rëndfleeschliewer op Är Ernährung méi wéi entsprécht de Minimum RDA Vitamin A Ufuerderunge fir béid Männer a Fraen.
Wat d'Quell vun Ärem Uergelfleesch ugeet? Héich Qualitéit, lokal Gras gefüttert a fäerdeg Produkter sinn éischt op menger Lëscht. Wann Dir net sécher sidd iwwer lokal Quellen an Ärer Géigend, gitt w.e.g. op Eat Wild well se e Verzeechnes fir US, Kanadesch an International Bauerenhaff a Ranches ubidden. Alles wat Dir maache musst ass Är Géigend ze sichen an d'Optioune kommen op fir Iech ze wielen.
Wann Dir net bei enger zouverléisseg Quell vu Gras gefüttert Uergelfleesch wunnt, ass US Wellness Meats meng nächst Empfehlung. Si bidden Liwwerunge vu wierklech qualitativ héichwäerteg, grasgefüttert a fäerdeg Fleesch a Gefligel vun allen Zorten.
Och viru just 100 Joer war d'Offall e Grondnahrungsmëttel an der Ernährung vun de meeschten Amerikaner.
Si sinn vläicht net déi trendy Superfood vun 2017, awer wann d'Obsessioun mat batter Melon oder Löwenzahn gréng Uergelfleesch berouegt huet, bleift ee vun de Ernährungsdichtsten Liewensmëttel um Planéit. Net ze ernimmen, Uergelfleesch ass vläicht déi nëmmen bezuelbare Superfood - et kascht manner pro Pound wéi Rëndfleesch!
Modern Amerika huet anscheinend d'Kraaft vum Iessen reduzéiert fir ze schmaachen, Käschten a Komfort. An doduerch hu mir Nährstoffkraaftwierker wéi Uergelfleesch laanscht de Wee eliminéiert.
Wa mir all d'Montage Fuerschung iwwer traditionell Diäten an d'Net-Existenz vu Krankheeten berücksichtegen, déi eis Zäiten elo plazéieren, kënne mir séier ofschléissen datt Uergelfleesch staark verbonne sinn.
Awer ob Dir ufänkt d'Welt vun Uergelfleesch duerch praktesch Virbereedung ze entdecken oder einfach ufänkt en Zousaz ze huelen, wat och ëmmer Dir maacht, ignoréiert dëst erstaunlech Iessen net.
Bei gudder Gesondheet,
Lori Jo
PS - Fir e geschätzte Member vun eiser Gemeinschaft ze sinn, kënnt Dir haut eng flott 10% Remise op PaleoValley's Grass-Fed Organ Complex hei kréien!
Wéini soll ech mech Suergen iwwer Hernia Pain?
Wat ass Hernia Schmerz? Dir kënnt eng Hernia hunn ouni Schmerz ze erliewen. Et ass eng gutt Iddi fir Berodung vun engem Dokter ze sichen wann Dir fannt datt Dir Hernia Schmerz zesumme mat anere Sym
Kënnt Dir mat der Nierenerkrankheet vun der Stadium I liewen?
Well Dir weider Nierschued mat Diätmodifikatioun an ënnerstëtzender Behandlung stoppen kënnt, kënnen dPatienten nach 30 Joer no hirem Etapp I CKD Diagnos. Et gëtt keng Kur fir chronesch Nier Krankh
Easy Low FODMAP Stir-Fry
Gitt op dRezept Drécken Rezept Et ass bal onméiglech eng Low FODMAP Rühr-Fritten Sauce am Geschäft ze fannen. Wat wierklech frustréierend ka sinn, well vill Mol ass Rühren um wëchentlechen Repertoir
