Bacon Pemmican - The Ultimate Paleo Travel Food

Pemmikan huet nach ni sou gutt geschmaacht!

Bacon mécht wierklech alles besser an dëst Bacon Pemmican Rezept wäert d'Art a Weis wéi Dir reest.

änneren

Pemmikan ass den ursprénglechen Reiseführer vun eise Vorfahren. Entwéckelt vun den Indianer, huet et sech séier un d'europäesch Pelzfanger verbreet an ass um Enn eng vun den Haaptnahrungsquelle fir Arktis an Antarktis Explorateur.

Traditionell gouf Pemmikan mat engem 1:1 Protein bis Fett Verhältnis gemaach. An deenen Deeg gouf et mat grousser Spillfleesch wéi Elch, Büffel an Réi erstallt, déi gedréchent, gemoolt a mam Déierfett gemëscht goufen. Heiansdo goufen och wëll Beeren gemëscht.

Dëst war eng Zäit ouni domestizéiert Déieren, sou datt d'Gruppen vu Leit, déi Zougang zu méi grousst Spill haten, Pemmikan maachen an et benotze fir Saachen ze handelen déi hiert Land net hat. Hautdesdaags gëtt déi meescht Pemmikan aus Rëndfleesch gemaach; déi bescht ass US Wellness Meats 'Pemmican. Et huet eng eenzegaarteg Fleesch Goût. Déi Aart déi e bëssen Zäit brauch fir Iech ze wuessen. Ëmmer gesicht fir Iddien ze verbesseren ... Ech hunn ugefaang mat Pemmikan ze experimentéieren.

Bacon Pemmican - The Luxury Travel Food

Ech sinn ni voll zefridden mat menger SCD Reesend Iessen. All Joer Jordan an ech reesen méi, sou reesen Liewensmëttel ginn e groussen Deel vu mengem Liewensstil. Ech si pickeg. Ech wëll Iessen dat mech gutt fillt a gutt schmaacht, ze. A wärend ech Pond Speck gekacht hunn an se op e Fliger gedroen hunn, sichen ech ëmmer et e bëssen ze klasséieren.

Am Fall wou Dir net wousst, kënnt Dir gefruer Liewensmëttel duerch TSA Kontrollpunkte huelen, wat dëst Rezept nach méi attraktiv mécht well et gefruer ass a keen TSA Agent huet bis elo en Wimper doriwwer geschloen. Net nëmmen dat, mee ech hunn et a Baren geschnidden, an Zinnfolie gewéckelt an duerno an eng Plastikstut gestoppt. Et blouf a mengem Rucksak kal a gefruer fir iwwer 14 Stonnen! Kee Kühler gebraucht.

Wéi Dir kënnt aus der Kalorie Decompte hei ënnen gesinn, packt et e grousse Punch fir ganz kleng ze sinn. (Et ass bal genuch Kalorien fir eng Persoun fir 2 Deeg z'erhalen.) Füügt e puer aner einfach Reesend Iessen an Dir sidd gutt fir ze goen. Hunn ech ernimmt datt et SCD legal ass a wat ech en traditionelle Paleo Iessen nennen?

Wéi ee Bacon Pemmikan mécht

Et ass tatsächlech wierklech einfach dëst ze maachen an d'Variatiounen ze probéieren sinn endlos. Ech hunn 1/2 Rosinen an 1/2 Cranberries eemol probéiert an hunn et net esou gär wéi d'Variatioun hei drënner. Ech hoffen, wann Dir experimentéiert, wäert Dir zréckkommen an d'Tweaks posten, déi Dir an de Kommentarer gemaach hutt.

Equipement néideg:

• Grouss Pan
• Blender
• Quadrat, Glas Bakform

Ingredienten néideg:

• 12-16 Unzen Bacon
• 1/2 Coupe Kokosnossueleg (geschmoltenem)
• 1 Coupe gedréchent Cranberries

Fänkt un mam Speck an enger Bratpfanne ze kachen; de Schlëssel ass et laang a lues ze kachen. Dir wëllt et wierklech net ze vill knusprechen, et soll mëll a schwaach sinn awer d'Fett sollt meeschtens gekacht sinn. Op dësem Punkt schalt d'Hëtzt aus a léisst et ofkillen.

Nodeems et ofkillt (awer ier d'Fett ufänkt ze festen), fügen se alles an de Mixer. Huelt sou vill wéi méiglech vun deem leckere Speckfett an de Mixer. Da fänkt un ze vermëschen. Huelt et esou fein wéi Dir kënnt. Zu dësem Zäitpunkt fügen se 1 Taass Cranberries derbäi a gitt sécher datt se och a ganz feine Stécker gehackt ginn. De leschte Schrëtt ass d'Kokosnoss-Ueleg ze addéieren an ze vermëschen bis et gutt a gemëscht ass.

Als nächst huelt d'Glasplat eraus a gitt d'Mëschung dran. Probéiert et eng gläichméisseg Déift am Plat ze maachen, dann iwwerdecken a afréieren. Et dauert eng Stonn oder esou fir ze festen. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir et a Baren schneiden oder wat och ëmmer d'Gréisst vun Ärem Häerz wënscht.

Wéi vill Rakéite Brennstoff ass an dësem Rezept?

Ech hunn dat och gefrot. Meng bescht Schätzung ass hei ënnen:

• 16 Unze Speck (gekacht) =2450 Kalorien - 68% Fett, 31% Protein, 1% Kuelenhydrater
• 1/2 Coupe Kokosnossueleg =940 Kalorien - 100% Fett
• 1 Coupe gedréchent Cranberries =339 Kalorien - 4% Fett, 0% Protein, 96% Kuelenhydrater

Total =3729 Kalorien =70% Fett (2620 cal), 20% Protein (759 cal), 10% Kuelenhydrater (350 cal)

Déi gréissten Onbekannt sinn d'Speckzuelen. Ech kann net schéngen ze soen ob oder net de 16 Oz. vu gekachte Speck enthält dat ofgebaute Speckfett oder net ... Ech denken net, sou datt dës Zuelen nach méi héich sinn. Vläicht kann een an de Kommentaren dat erausfannen an eis all hëllefen.

Ech hunn dëst mat e puer Net-SCD, Net-Paleo Typen gedeelt a si hunn et gär. An ech mengen, Dir wäert och (et huet Speck dran - duh).

-Steve

P.S. - Ech wäert virsiichteg virsiichteg ze ginn an ze iessen wéi d'Halschent dovunner op eemol. Et ass ganz héich u Fett (eng gutt Saach), awer et kann schwéier sinn fir den Verdauungssystem fir déi, déi net gewinnt sinn 100 Gramm Fett gläichzäiteg ze munchen.

• 3 Anti-Candida Diätproblemer
• Vermeiden dës 3 gemeinsame "Flare Triggers"