Wéi ee Rezept gutt gesond mécht

Sot mir ob dëst jeemools mat Iech geschitt ass ...

Dir gesitt e Rezept dat erstaunlech ausgesäit. Dir klickt op et, d'Fangeren gekräizt.

Wëllen d'Ingredienten all fir mech funktionnéieren?

Een nom aneren liest een se, gëtt ëmmer méi opgereegt. An dann, do ass et:eppes wat Dir einfach net iessen kann, dat ganzt Rezept fir Iech ruinéiert.

An ech schwätzen net iwwer konventionell Rezepter. Ech mengen wann Dir scho gesond Rezepter kuckt an si funktionnéieren ëmmer nach net fir Iech!

Ech weess datt ech hei e bëssen dramatesch sinn, awer wann Dir eng limitéiert Diät iesst, kann et onheemlech frustréierend sinn ze probéieren nei Rezepter ze fannen déi funktionnéieren.

A wann Dir Langweil mat de Rezepter, déi Dir hutt, setzt, sidd Dir méi wahrscheinlech wéi jee fir d'Liewensmëttel ze iessen, déi Är Gesondheet ënnerstëtzen an Iech Äert Bescht fillen.

Dofir wëll ech haut iwwer Rezepter änneren fir fir Är gesond Darm Ernährung ze schaffen.

All gesond Diät ass eenzegaarteg

Eppes wat mir ëmmer gesot hunn ass datt déi bescht Diät déi ass déi op Iech an Är eenzegaarteg Bedierfnesser personaliséiert ass.

Wat fir mech funktionnéiert, funktionnéiert net onbedéngt fir Iech. John kann Nëss toleréieren, mee Sally kann net. D'Sally ass gutt mat Eeër, awer si ginn dem John Raumkäschtegas. An weider.

Duerfir ass et kritesch datt Dir duerch eng Eliminatiouns- a Neiintroduktiouns-Diät gitt fir déi perfekt Diät ze fannen déi Iech personaliséiert ass.

(Wann Dir Hëllef braucht mat dësem, kuckt eis Solving Leaky Gut Programm.)

De Problem domat ass, datt Leit, déi Rezepter schreiwen (och eis!) Ingredienten benotzen déi fir si schaffen. An dës Ingredienten kënnen oder vläicht net fir Iech schaffen.

Also, haut wëll ech e puer vun den heefegsten Tauschen deelen - fir Eeër, Nëss Miel, a Molkerei - Dir musst gesond Darm Rezepter änneren fir fir Är eenzegaarteg Ernährung ze schaffen.

Gelatine als Ee Ersatz

Wëllt baken, awer kann Eeër net toleréieren? Fir gebakene Rezepter - wéi Kichelcher oder Pancakes - déi 1-3 Eeër ruffen, kënnt Dir Gelatine Eeër ersetzen .

Eeër spillen 2 Rollen a Bäckereien:Si léinen Struktur an d'Gesonde Fett vum Eegiel suergt fir Feuchtigkeit.

Gelatine Eeër imitéieren d'Struktur déi regelméisseg Eeër u Bäckereien léinen, awer si hunn net déiselwecht Quantitéit Fett. Dir musst eventuell extra Fett fir Bäckereien addéieren wann Dir Gelatine Eeër benotzt, besonnesch wann d'Rezept méi wéi 3 Eeër erfuerdert.

Et gëtt en zousätzleche Bonus fir Gelatine Eeër, awer:Gelatine huet Tonne Gesondheetsvirdeeler - besonnesch fir den Darm. Gelatine kann hëllefen d'Entzündung vun der Darmschnouer ze heelen an déi enk Verbindungen zou ze maachen, déi opmaachen wann e leaky Darm entwéckelt.

Awer d'Aart vu Gelatine déi Dir benotzt ass wichteg. Kuckt no enger einfacher, onaromatiséierter, grasgefütterter Gelatine. Déi 2 Marken déi mir gären sinn Vital Proteins (am gréngen Dëppchen) a Great Lakes (am roude Canister). Ersetzt net Kollagenpeptide fir d'Gelatine - Kollagenpeptide léisen sech a Flëssegkeet op a funktionnéieren net fir Struktur a Bäckereien ze kreéieren.

Fir all normale Ee, deen Dir ersetzt, braucht Dir 1 Esslöffel Gelatine an 3 Esslöffel Waasser.

• Gelatine an eng kleng Schossel leeën an 1 Esslöffel waarm Waasser dobäiginn.
• Stir gutt fir d'Gelatine mam Waasser ze befeuchten (et gëtt net ganz opgeléist).
• Dann nach 2 Esslöffel waarmt Waasser derbäi a schëdden fir d'Gelatine opzeléisen. Dir sollt eng déck awer glat Mëschung hunn.
• Loosst d'Gelatine-Ee fir 3 Minutten sëtzen, da fügen se an Äert Rezept wéi Dir e normale Ee géift.

2 Nëss Miel Ersatzspiller

Nëss Miel ass eent vun den heefegsten Zutaten an "gesond" Rezepter. Et gëtt fir alles benotzt, vun enger knusprecher Beschichtung fir Poulet a Fësch bis zu gesonde Zimtrollen.

Also, wann Dir Nëss vermeit - oder just probéiert ze reduzéieren wéi vill Nëss Miel Dir iesst - kann et wierklech schwéier sinn spannend Rezepter ze fannen déi funktionnéieren.

Glécklecherweis ginn et VILL méiKornfräi Mieloptiounen haut verfügbar wéi et souguer virun e puer Joer waren. A wann Dir e bëssen iwwer si versteet, kënnt Dir Nëss Miel fir aner Miel a bal all Rezept austauschen.

Ech benotzen eng Kombinatioun vun zwee Getreidefräi Miel fir d'Nëss Miel ze ersetzen:Kokosnoss Miel a Tapioka Miel.

Kokosnoss Miel gëtt aus Kokosnosser (Dir hutt et scho geduecht!) Et ass manner u Kuelenhydrater wéi vill aner alternativ Miel a ganz héich u Faser. Et ass och GANZ absorbéierend - Kokosnoss Miel ass wéi e Schwamm an eraucht eng onheemlech Quantitéit vu Flëssegkeet.

Tapioka Miel gëtt aus der Kassavawurzel gemaach. Cassava ass och bekannt als Maniok oder Yuca an ass och wat benotzt gëtt fir Tapioka Pärelen ze maachen - déi Aart déi Dir am Pudding gehat hätt.

Fir d'Textur vun Nëss Miel unzeschätzen, benotzen ech e Verhältnis vun 1:3 Kokosnoss Miel zu Tapioka Miel. Wann dee Verhältnis fir Iech duercherneen ass, denkt drun esou un:huelt egal wéi eng Quantitéit vun Nëss Miel erfuerdert an deelt mat 4. Benotzt 1 Deel Kokosnoss Miel an 3 Deeler Tapioka Miel.

Zum Beispill, wann e Rezept 1 Taass Mandel Miel erfuerdert, géif ech ¼ Coupe Kokosnoss Miel an ¾ Taass Tapioka Miel als Ersatz benotzen.

Denkt drun datt souguer mat gesondem Iessen "d'Dosis d'Gëft mécht." Heiansdo kënne Liewensmëttel aus Tapioka a Kokosnoss Miel e lëschtegen Wee sinn fir Varietéit an Är Ernährung ze addéieren. Awer wann Dir se all Dag ufänkt ze iessen, wäert Dir aner, méi nährstoffdichte Liewensmëttel verpassen - a potenziell Iech selwer vun der Heelung zrécksetzen.

Wéi Dir Mëllechfräi Optiounen maacht

Déi meescht Darm-gesond Diäten si ouni Mëllech.

Awer e puer - wéi d'Spezifesch Kuelenhydrater Diät - erlaben spezifesch Zorte vu Mëllech, wéi 24-Stonne Joghurt.

A vill Diäten déi d'Darm heelen erlaben och mat Gras gefüttert Botter.

Wat ass de Deal mat deem? Wéi kann e puer Molkerei OK sinn, während aner Aarte verbueden sinn?

Als éischt, wéi mat all Liewensmëttel, ass et d'Fro vun der Qualitéit.

Déi meescht Mëllechprodukter an den USA kommen aus konventionelle Molkereien. Kéi ginn an onsanitäre Bedéngungen gehal an eng onnatierlech Ernärung vu Liewensmëttel wéi Mais a Soja gefiddert. Si ginn och dacks mat Antibiotike a kënschtleche Wuesstumshormone behandelt. Duerno gëtt d'Mëllech bei héijer Hëtzt pasteuriséiert an a Plastiksbecher gelagert.

Wann Dir Gléck hutt fir Är Hänn op qualitativ héichwäerteg, natierlech produzéiert Mëllechprodukter ze kréien, erkennt Dir den Ënnerscheed direkt. Gras gefütterte Mëllechprodukter si méi räich a méi giel a Faarf. A vill Leit, déi traditionell Mëllechproduiten net toleréiere kënnen, kënne Gras gefüttert Naturprodukter wéi réi Mëllech toleréieren.

Zweetens mécht d'Virbereedung och e groussen Ënnerscheed. Richteg virbereet 24-Stonne Joghurt ass praktesch Laktosfräi. Dëst ass wichteg, well vill Leit, déi d'Mëllech net toleréieren, op de Laktoszucker an der Mëllech reagéieren. Wann d'Laktose vu Mikroben während dem Fermentatiounsprozess verbraucht gëtt, kënne se all d'Gesondheetsvirdeeler vum 24-Stonne Joghurt ouni Symptomer genéissen.

Schlussendlech hunn ech eng rieseg Grupp vu Leit gemierkt, déi op Molke- a Kaseinproteine ​​an der Molkerei reagéieren. Dofir ass 24-Stonne Joghurt net fir jiddereen richteg a Laktosefräi Produkter verursaachen dacks nach ëmmer Problemer.

Also, vläicht ass et d'Qualitéit vun der Molkerei, vläicht ass et d'Virbereedungsmethoden, vläicht sinn et d'Kuelenhydrater oder d'Proteine ​​​​- egal, et ass elo eraus, also wat kënnt Dir maachen?

Ghee ass eng super Alternativ zu Gras gefüttert Botter deen Dir doheem maache kënnt. Et gëtt normalerweis gutt toleréiert och vun de sensibelsten Individuen. Wann et richteg gemaach gëtt, sollt et Kohlenhydrat- a Proteinfräi sinn. Wéi och ëmmer, Wann Dir onsécher sidd iwwer Ghee iessen, sollt Dir ëmmer mat Ärem Dokter fir d'éischt schwätzen.

Fir Ghee ze maachen, musst Dir einfach:

• Schmelzen Gras gefütterte Botter an engem schwéieren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
• Loosst d'Botter komplett schmëlzen an zweemol schaumen. Dëst dauert normalerweis ongeféier 10-15 Minutten. Soubal den zweete Schaum gekacht ass, gëtt d'Botter eng hell Goldfaarf an et gëtt brong Mëllechstécker um Enn vun der Pan.
• Seelt de geschmoltene Botter duerch Kéistuch fir d'Mëllechfeststoffer ze läschen, an Dir hutt Ghee gemaach.

Ghee kann bei Raumtemperatur an engem loftdichte Container gelagert ginn.

Fir déi, déi d'probiotesch Virdeeler vum 24-Stonne Joghurt wëllen, awer net Molkerei toleréiere kënnen,Kokosnoss-Joghurt ass eng super Alternativ. An dëser Versioun verdécke mir et mat Gelatine fir e cremeg Kokosnoss-Joghurt ze maachen. Den Zocker gëtt ganz am Fermentatiounsprozess verbraucht an de resultéierende Joghurt ass net séiss.

Verdickte 24-Stonne Kokosnossmëllech Joghurt

Ingredienten:

• 3, 14 Oz Dosen Kokosnossmëllech (kuckt no enger ouni Zutaten wéi dësen)
• 1 Teelöffel Zocker, Hunneg oder Ahornsirop
• 1 Esslöffel Gelatine
• Joghurtstarter (mir recommandéieren dësen)
• 24-Stonne Joghurt Hiersteller

Richtungen:

• Kokosnossmëllech, Gelatine an Zocker an de Kasseroll setzen. Hëtzt lues a lues iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Kokosnoss Mëllech verdickt an d'Temperatur ongeféier 100 ° F erreecht.
• Entfernen vun der Hëtzt a schëdden an de Joghurt Hiersteller. Füügt de Joghurtstarter a rëselt lues a lues eran. Den Deckel op de Joghurtmauer setzen an 24 Stonnen bei 100°F fermentéieren loossen.
• No 24 Stonne Fermentatioun setzt d'Dëppchen (nach réieren!) an de Frigo fir 6 Stonnen ze setze. De Joghurt trennt sech a Schichten am Frigo, also réieren fir ze kombinéieren virum Iessen. Genéisst!

Simple Food Ass The Foundation

Ech hoffen, datt dës Ersatziddi méi Rezepter fir Iech zougänglech maachen.

Awer ech wëll Iech och drun erënneren datt d'Fundament vun all gesonde Ernährung einfach preparéiert ass, ganz Liewensmëttel. Wann Dir méi Hëllef braucht fir d'Darm-gesond Ernährung fir Iech ze fannen, gitt sécher datt Dir dës Ressource kuckt.

– Steve

P.S. Wéi eng Ersatzstécker benotzt Dir? Deelt mat eis an de Kommentaren.

• Bauer vs. Wild Fësch:Wat ass besser fir e gesonde Darm?
• Wat sinn Toxinbinder? (A 5 Grënn déi Dir se braucht)