Mondd el, megtörtént-e már veled…
Látsz egy csodálatos receptet. Kettes ujjal rákattintasz.
Minden hozzávaló működni fog nekem?
Egyenként elolvasod őket, egyre izgatottabb. És akkor itt van:néhány étel, amit egyszerűen nem tud megenni, tönkreteszi az egész receptet.
És nem a hagyományos receptekről beszélek. Úgy értem, amikor már egészséges recepteket keres, és azok még mindig nem működnek az Ön számára!
Tudom, hogy kicsit drámai vagyok, de ha korlátozott diétát eszel, hihetetlenül frusztráló lehet új, működő recepteket találni.
És amikor megunja a receptjeidet, nagyobb valószínűséggel, mint valaha, eltérsz attól, hogy olyan ételeket fogyassz, amelyek támogatják az egészségedet, és a legjobban érzed magad.
Ezért ma a receptek módosításáról szeretnék beszélni, hogy azok megfeleljenek az egészséges bélrendszernek.
Valami, amit mindig is mondtunk, az az, hogy a legjobb diéta az, melyet az Ön egyedi igényeihez szabtunk.
Ami nekem bevált, az neked nem feltétlenül fog. John elviseli a diót, de Sally nem. Sally jól bírja a tojást, de Johnnak szobatisztítási gázt adnak. És tovább és tovább.
Ezért rendkívül fontos, hogy egy eliminációs és újrakezdő diétán menjen keresztül, hogy megtalálja az Ön számára testreszabott tökéletes étrendet.
(Ha ehhez segítségre van szüksége, nézze meg a Szivárgó bélrendszer megoldása programunkat.)
Ezzel az a probléma, hogy a recepteket író emberek (köztük mi is!) olyan alapanyagokat használnak, amelyek beváltak. És ezek az összetevők működnek, vagy nem.
Tehát ma szeretnék megosztani néhány leggyakoribb cserét – a tojás, a dióliszt és a tejtermékek esetében –, hogy módosítania kell az egészséges bélrecepteket, hogy megfeleljen az Ön egyedi étrendjének.
Szeretnél sütni, de nem bírod a tojást? Az 1-3 tojást igénylő sült recepteknél – például sütemény vagy palacsinta – helyettesítheti a zselatin tojást .
A tojás 2 szerepet tölt be a pékáruban:szerkezetet kölcsönöz, a sárgája egészséges zsírja pedig nedvességet biztosít.
A zselatin tojás azt a szerkezetet utánozza, amelyet a hagyományos tojás pékárunak kölcsönöz, de nem tartalmaz ugyanannyi zsírt. Előfordulhat, hogy zselatin tojás használatakor plusz zsírt kell hozzáadnia a pékárukhoz, különösen, ha a recept 3-nál több tojást ír elő.
A zselatintojásnak azonban van egy további bónusza:a zselatinnak rengeteg egészségügyi előnye van – különösen a bélrendszer számára. A zselatin segíthet a bélnyálkahártya gyulladásának gyógyításában, és lezárhatja azokat a szoros csomópontokat, amelyek akkor nyílnak meg, amikor szivárgó bélrendszer alakul ki.
De számít, hogy milyen típusú zselatint használsz. Keress egy sima, ízesítetlen, fűvel táplált zselatint. Az általunk kedvelt 2 márka a Vital Proteins (a zöld kádban) és a Great Lakes (a piros tartályban). Ne helyettesítse a zselatint kollagén peptidekkel – a kollagén peptidek feloldódnak a folyadékban, és nem működnek a pékáruk szerkezetének kialakításában.
Minden normál tojáshoz, amelyet lecserél, 1 evőkanál zselatinra és 3 evőkanál vízre lesz szüksége.
A dióliszt az „egészséges” receptek egyik leggyakoribb összetevője. A csirke és hal ropogós bevonatától az egészséges fahéjas tekercsekig mindenhez használják.
Tehát, ha kerüli a dióféléket – vagy csak próbálja csökkenteni a dióliszt elfogyasztását –, akkor nagyon nehéz izgalmas, működő recepteket találni.
Szerencsére SOKKAL több gabonamentes lisztes lehetőség is létezik ma elérhetőek, mint néhány évvel ezelőtt. És ha egy kicsit értesz hozzájuk, szinte bármilyen receptben lecserélheted a diólisztet más lisztekre.
Két gabonamentes liszt kombinációját használom a diólisztek helyettesítésére:a kókuszlisztet és a tápiókalisztet.
Kókuszliszt (kitaláltad!) kókuszdióból készült. Alacsonyabb a szénhidráttartalma, mint sok más alternatív liszt, és nagyon magas a rosttartalma. NAGYON nedvszívó is – a kókuszliszt olyan, mint egy szivacs, és hihetetlen mennyiségű folyadékot szív fel.
Tápióka liszt manióka gyökérből készül. A maniókát maniókának vagy yuca-nak is nevezik, és tápiókagyöngyöt is készítenek belőle – olyan, mint a pudingban.
A diólisztek állagának megközelítéséhez a kókuszlisztet 1:3 arányban használom tápiókaliszthez. Ha ez az arány zavaró számodra, gondolkodj el a következőképpen:vegyél tetszőleges mennyiségű diólisztet, és oszd el 4-gyel. Használj 1 rész kókuszlisztet és 3 rész tápiókalisztet.
Például, ha egy recept 1 csésze mandulalisztet ír elő, akkor ¼ csésze kókuszlisztet és ¾ csésze tápiókalisztet használok helyette.
Ne feledje, hogy még az egészséges ételeknél is „az adag mérgezi”. Alkalmanként a tápiókából és kókuszlisztből készült ételek szórakoztató módot jelenthetnek az étrend változatosabbá tételére. De ha minden nap elkezdi enni, akkor lemarad más, tápanyagdúsabb ételekről – és esetleg visszatartja magát a gyógyulástól.
A legtöbb bél egészséges étrend tejmentes.
Néhányan azonban – például a specifikus szénhidrát-diéta – megengednek bizonyos típusú tejtermékeket, például a 24 órás joghurtot.
És sok bélgyógyító étrend lehetővé teszi a fűvel táplált vajat is.
mi a baj ezzel? Hogyan lehet, hogy egyes tejtermékek jók, míg más fajták nem megengedettek?
Először is, mint minden ételnél, itt is a minőség kérdése.
Az Egyesült Államokban a legtöbb tejtermék hagyományos tejüzemekből származik. A teheneket egészségtelen körülmények között tartják, és természetellenes táplálékkal, például kukoricával és szójával etetik őket. Gyakran kezelik őket antibiotikumokkal és mesterséges növekedési hormonokkal is. Ezután a tejet magas hőfokon pasztörizálják, és műanyag kancsókban tárolják.
Ha olyan szerencsés, hogy kiváló minőségű, természetes eredetű tejtermékeket tud a kezébe venni, azonnal felismeri a különbséget. A fűvel táplált tejtermékek gazdagabbak és sárgásabbak. És sokan, akik nem tolerálják a hagyományos tejtermékeket, képesek elviselni a fűvel táplált természetes termékeket, például a nyers tejet.
Másodszor, a felkészülés is nagy különbséget jelent. A megfelelően elkészített 24 órás joghurt gyakorlatilag laktózmentes. Ez azért fontos, mert sokan, akik nem tolerálják a tejet, reagálnak a tejben lévő laktózra. Amikor az erjesztési folyamat során a mikrobák elfogyasztják a laktózt, tünetmentesen élvezhetik a 24 órás joghurt minden egészségügyi előnyét.
Végül észrevettem egy hatalmas csoportot, akik reagálnak a tejsavó- és kazeinfehérjékre a tejtermékekben. Ez az oka annak, hogy a 24 órás joghurt nem mindenki számára megfelelő, és a laktózmentes termékek gyakran még mindig problémákat okoznak.
Szóval, talán a tejtermékek minősége, talán az elkészítési módok, esetleg a szénhidrátok vagy a fehérjék – ettől függetlenül egyelőre nem, mit tehetsz?
Ghee kiváló alternatívája a fűvel táplált vajnak, amelyet otthon is elkészíthet. Általában még a legérzékenyebb egyének is jól tolerálják. Ha helyesen készítjük, akkor szénhidrát- és fehérjementesnek kell lennie. Ha azonban bizonytalan a ghí fogyasztásában, először mindig beszéljen orvosával.
Ghee készítéséhez egyszerűen:
A ghee szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tárolható.
Azok számára, akik szeretnék a 24 órás joghurt probiotikus előnyeit, de nem tolerálják a tejtermékeket, kókusztejjoghurt nagyszerű alternatíva. Ennél a változatnál zselatinnal besűrítjük, így krémes kókuszos joghurtot kapunk. A cukrot az erjesztési folyamat során teljes egészében elfogyasztják, és a keletkező joghurtot nem cukrozzák.
Sűrített 24 órás kókusztejjoghurt
Hozzávalók:
Útvonalterv:
Remélem, ezek a helyettesítési ötletek több receptet tesznek elérhetővé számodra.
De arra is szeretnélek emlékeztetni, hogy minden egészséges táplálkozás alapja az egyszerűen elkészített, teljes értékű ételek. Ha további segítségre van szüksége a bélegészséges étrend megtalálásához, feltétlenül nézze meg ezt a forrást.
– Steve
P.S. Milyen helyettesítéseket használsz? Oszd meg velünk kommentben.
Ausztrália beleszeret a testvérbarát receptekbe!
A ciklikus hányás szindróma (CVS) tünetei és okai
9 A székrekedés okai és a hosszú távú székrekedés forrásai
Hogyan ellenőrizhetem otthon a veseimet?
Hogyan változtatta meg az étel az életemet:A nyomasztó fáradtság, depresszió és emésztési problémák leküzdése
A 20 legnépszerűbb SIBO hálaadási recept
Az angioplasztika kockázatos lehet a rossz lábkeringéssel rendelkezők számára
Legfrissebb szívhírek Ne hólapátoljon szívinfarktust Az 50 év alattiak körében nagyon ritka a szex közbeni halálozás A mértéktelen ivás kihagyja a szívritmust 7 éves rákos, agyvérzést kapott Az eszkö
Kakizás 101:4 jele annak, hogy a kakid egészséges
Nem is hinné, hogy néhány kaki kép, amelyet az emberek e-mailben küldenek nekünk. Megkíméllek a részletektől, de láttam már több, egy életen át tartó kaki szelfit az emberektől. Csapatunk elkezdett f
A Parkinson -kórt a bél mikrobái megelőzhetik
Egy közös bélorganizmus, amely segíti az élelmiszerek jobb emésztését, szintén hatékony eszköz lehet a Parkinson -kór (PD) tüneteinek megelőzésében vagy visszafordításában, egy friss tanulmány szerint