Non è certo una novità che la dieta sia il modo più efficace per mantenere in buona forma il microbiota intestinale. Le persone con problemi gastrointestinali a volte proveranno diete estreme, spesso con l'obiettivo di migliorare la salute o la gestione del peso. È necessaria cautela, tuttavia, poiché non tutte le attuali diete alla moda migliorano i batteri buoni nell'intestino.
Garantire di fornire la giusta quantità di carburante per i microbi intestinali è la ricetta migliore per migliorare la salute dell'intestino
La dieta mediterranea a base vegetale, caratterizzata da un maggiore apporto di proteine vegetali rispetto a quelle animali, è stata riconosciuto come la migliore dieta supportata dalla scienza per migliorare la salute dell'intestino . Come mai? Perché la varietà di alimenti a base vegetale, anziché l'apporto calorico, fornisce fibre, alcune vitamine, minerali e altri nutrienti (ad es. polifenoli) che le nostre cellule non possono digerire ma che aumentano i livelli sia di acidi grassi fecali a catena corta che di batteri benefici , tra cui Lactobacillus e Bifidobatterio .
Al contrario, diete sbilanciate ed estreme possono influenzare l'assunzione di carboidrati accessibili al microbiota (MAC) 1 . È il caso della dieta occidentale (ricca di proteine e grassi animali, povera di MAC), che è stata collegata a un calo del numero di geni microbici intestinali (considerato un marker di un microbiota intestinale alterato) e all'integrità della barriera intestinale compromessa a causa della restrizione MAC.
Allo stesso modo, un'elevata assunzione di proteine aumenta la fermentazione delle proteine nell'intestino crasso e ha un impatto oltre l'intestino. Mentre le proteine vegetali aumentano i batteri intestinali benefici, rafforzano la barriera intestinale e riducono l'infiammazione, i modelli dietetici ricchi di proteine e poveri di carboidrati, come la dieta Paleo, sono stati associati a cambiamenti sfavorevoli nel microbiota intestinale e a un rischio cardiovascolare più elevato nel corso del a lungo termine.
La dieta cheto potrebbe anche essere motivo di preoccupazione. Questa dieta ricca di grassi limita l'assunzione di carboidrati ed è stata associata a effetti collaterali legati all'intestino come il dolore addominale. Rappresenta anche una sfida in termini di ottenere tutti i nutrienti necessari (in particolare fibre e vitamine del gruppo B), un effetto negativo sulla diversità microbica e una riduzione dei livelli di batteri benefici.
Oltre a influire sulla salute dell'intestino, l'eliminazione di determinati alimenti e sostanze nutritive può anche influire sul corretto funzionamento del sistema immunitario, portare a una cattiva salute metabolica e rendere il cervello più suscettibile allo stress.
Anche se soffri di sintomi digestivi, non è una buona idea eliminare il carburante preferito dal microbiota intestinale!
Le diete a basso contenuto di FODMAP, senza glutine e senza lattosio sono generalmente scelte come mezzo per ridurre i sintomi digestivi (come quelli associati alla sindrome dell'intestino irritabile). Tuttavia, le scelte dietetiche estreme non sono necessariamente adatte a tutti. Ad esempio, non è sempre una buona idea escludere completamente il lattosio, poiché il lattosio non digerito potrebbe agire come un prebiotico potenzialmente benefico.
Poiché le diete di esclusione eliminano alcuni alimenti di base (ad es. cereali integrali, verdure, legumi, frutta e latticini fermentati), che includono carboidrati che nutrono il microbiota intestinale, dovrebbero sempre essere visti come un trattamento temporaneo in quelli con disturbi digestivi funzionali. Pertanto, la dieta regolare di un soggetto dovrebbe essere reintrodotta lentamente in base alla tolleranza individuale, in modo da evitare carenze nutrizionali .
In sintesi, una dieta ben bilanciata, adattata alle esigenze e alla situazione di un individuo, è l'opzione migliore sia per le persone sane che per le persone con disturbi gastrointestinali. Mentre una dieta mediterranea è molto considerata una dieta sana ed equilibrata per l'intestino, le diete di esclusione popolari come la dieta a basso contenuto di FODMAP, la dieta senza glutine e la dieta senza lattosio possono lasciare il microbiota intestinale senza il carburante preferito a lungo termine . Quindi, prima di eliminare completamente un gruppo alimentare che ami, vale la pena contattare un dietista registrato per qualsiasi dubbio o domanda tu possa avere.
1 Carboidrati accessibili al microbiota (MAC):alcuni tipi di fibre che provengono da piante, funghi o tessuti animali che possono essere utilizzati dal microbiota intestinale. Al contrario, altre fibre come la crusca di frumento non vengono fermentate dal microbiota intestinale.
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