Dieta e perdita di peso:cos'è una dieta di eliminazione?

Come funziona?

L'idea è quella di cambiare la tua dieta per alcune settimane tagliando alcuni cibi che potrebbero causarti problemi. Il problema potrebbe essere qualcosa come dolore, infiammazione, mal di testa o diarrea. Se il problema scompare, aggiungi gli alimenti uno alla volta in modo da poter vedere quale è il colpevole.

Quanto tempo ci vuole?

I sintomi causati dal cibo di solito scompaiono entro 4 settimane dal cambio di dieta. Se non si sono fermati dopo 8 settimane, questi alimenti probabilmente non sono la causa.

È un test o un trattamento?

Una dieta di eliminazione è entrambe le cose. Per prima cosa lo usi per capire quali alimenti, se presenti, causano il problema di cui vuoi sbarazzarti. Quindi li limiti o li elimini dalla tua dieta:questa è la parte del trattamento.

Cosa può dirmi?

Sono necessarie ulteriori ricerche, ma questa dieta è stata utilizzata come possibile modo per diagnosticare e curare allergie, intolleranza al glutine (celiachia), intolleranza al lattosio, dolore cronico, affaticamento, sindrome dell'intestino irritabile, disturbi dell'umore e dell'attenzione e altre condizioni.

Non mi ha mai infastidito prima:perché adesso?

Solo perché in passato non hai avuto una brutta reazione a certi cibi, non significa che non ti succederà mai. Puoi iniziare ad avere reazioni a determinati cibi in qualsiasi momento della tua vita.

Potrebbe essere come è preparato?

Anche se individui un alimento, può essere difficile capire perché ti causa problemi. È il cibo stesso? O il modo in cui viene allevato, lavorato o stagionato? Se è difficile per te resistere al maiale, provane un po' allevato biologicamente o senza nitrati (un conservante in alcune pancette e salumi), oppure griglialo o griglialo invece di friggerlo nel grasso. Con test accurati, potresti scoprire che puoi liberarti dei sintomi e continuare a mangiare ciò che ami.

Intolleranza o allergia?

Intolleranza significa che sei sensibile a un determinato alimento o che il tuo corpo ha difficoltà a digerirlo. Una risposta allergica può essere molto più grave e può portare a una reazione pericolosa per la vita, chiamata anafilassi. Può essere difficile dire la differenza, quindi parlane con il tuo medico per essere sicuro.

Quali sono alcuni motivi comuni per utilizzare la dieta?

Se pensi che i latticini causino gas, diarrea e gonfiore, una dieta di eliminazione può aiutarti a confermarlo. Questi sintomi possono anche essere causati dalla celiachia. Se hai questa condizione e mangi qualcosa nel grano e altri cereali chiamato glutine, il tuo sistema immunitario attacca il tuo intestino tenue. Anche una dieta di eliminazione può aiutare a capirlo.

Può aiutare ad alleviare il dolore?

L'infiammazione è la causa principale del dolore cronico. Il calore, il gonfiore e il dolore fanno parte della risposta immunitaria del tuo corpo a ciò che vede come una minaccia (ma a volte non lo è). Alcuni alimenti possono provocare infiammazioni in alcune persone, in particolare quelli che contengono zucchero o sono altamente trasformati, come la pizza surgelata o le cene al microonde. Se elimini o limiti gli alimenti che ti fanno questo, potresti notare che ti senti meglio.

Quali alimenti tagli per il dolore o l'infiammazione?

Se pensi di avere problemi con un alimento in particolare, inizia con esso. In caso contrario, i prodotti lattiero-caseari, lo zucchero, gli alimenti confezionati e gli alimenti trasformati vengono spesso provati per primi. Alcune persone eliminano anche il glutine. Se quelli non funzionano, potresti eliminare dalla tua dieta carne di maiale, manzo, mais, uova, crostacei, cioccolato, caffè o tè per vedere se fa la differenza nel tuo dolore.

Può aiutare con l'ADHD?

Il disturbo da deficit di attenzione/iperattività è una condizione cronica diagnosticata più spesso nei bambini, ma può colpire anche gli adulti. Coloro che hanno difficoltà a prestare attenzione e potrebbero avere difficoltà a stare seduti o a controllare gli impulsi. La ricerca continua, ma alcuni studi suggeriscono che una dieta di eliminazione potrebbe aiutare circa il 25% delle persone che hanno l'ADHD con almeno alcuni dei loro sintomi.

Può aiutare con l'emicrania?

I fattori scatenanti dell'emicrania comuni sono latticini, cioccolato, uova, agrumi, carne, grano, noci, pomodori, cipolle, mais, mele e banane. Naturalmente, questo non significa che se mangi questi alimenti avrai un'emicrania, solo che se li prendi, una dieta di eliminazione potrebbe valere la pena provare per vedere se qualcuno di questi alimenti è un fattore scatenante per te .

Può aiutare con la sindrome dell'intestino irritabile?

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Può essere molto utile per alcune persone, ma non è facile da fare. Questo perché è difficile eliminare alcuni dei possibili colpevoli alimentari dell'IBS - un gruppo di determinati carboidrati (noti con l'acronimo FODMAPs) che possono essere difficili da elaborare per il tuo corpo. Questi alimenti includono mele, prugne, pesche, cipolle, cavolfiori e altri frutti e verdure, insieme a cibi e bevande con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Possono causare accumulo di liquidi e gas, dolore alla pancia e gonfiore. Parla con il tuo medico o un dietologo se vuoi provare la dieta di eliminazione per l'IBS.

Dovresti consultare un medico prima di iniziare?

Sì. Quando tagli alcuni alimenti, può influenzare altri trattamenti o condizioni. Alcuni farmaci - diabetici, pressione sanguigna, anticoagulanti - o il dosaggio potrebbe dover essere modificato, e c'è anche il rischio di non assumere abbastanza nutrienti se si tagliano troppi cibi o la dieta è già molto limitata. Se i tuoi sintomi sono negativi, il tuo medico dovrebbe sempre essere la tua prima linea di difesa.

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