Studio:il sostituto dello zucchero non porta allo sviluppo del diabete negli adulti sani

Per coloro che cercano di vivere uno stile di vita sano, la scelta tra zucchero e dolcificanti artificiali come la saccarina può creare confusione. Un nuovo studio condotto dai ricercatori dell'Ohio State University Wexner Medical Center e dell'Ohio State University College of Medicine ha scoperto che la saccarina, un sostituto dello zucchero, non porta allo sviluppo del diabete negli adulti sani come suggerito da studi precedenti.

I risultati dello studio sono pubblicati sulla rivista microbioma .

Non è che i risultati degli studi precedenti siano sbagliati, semplicemente non controllavano adeguatamente cose come condizioni di salute sottostanti, scelte alimentari e abitudini di vita. Studiando il dolcificante artificiale saccarina negli adulti sani, abbiamo isolato i suoi effetti e non abbiamo riscontrato alcun cambiamento nel microbioma intestinale dei partecipanti o nei loro profili metabolici, come è stato suggerito in precedenza."

George Kyriazis, Professore Associato di Chimica Biologica e Farmacologia, Autore senior dello stato dell'Ohio e dello studio

Kyriazis ha collaborato con i ricercatori del College of Food dell'Ohio State, Scienze agrarie e ambientali, College of Arts and Sciences dell'Ohio State, Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute in California e il Translational Research Institute for Metabolism and Diabetes presso Advent-Health in Florida.

I dolcificanti artificiali non calorici sono spesso consumati come sostituti degli zuccheri alimentari, e la saccarina è uno dei sei dolcificanti artificiali approvati dalla Food and Drug Administration.

L'uso di dolcificanti artificiali è aumentato notevolmente negli ultimi dieci anni a causa della crescente consapevolezza degli esiti negativi sulla salute associati al consumo di troppo zucchero, hanno notato gli autori dello studio.

"Studi precedenti altrove hanno suggerito che il consumo di dolcificanti artificiali è associato alla sindrome metabolica, aumento di peso, obesità e steatosi epatica non alcolica. Questi risultati hanno sollevato preoccupazioni sul fatto che il loro consumo possa portare a esiti negativi per la salute pubblica, e la mancanza di studi interventistici ben controllati ha contribuito alla confusione, " ha detto il primo autore dello studio Joan Serrano, un ricercatore nel dipartimento di chimica biologica e farmacologia dell'Ohio State.

Un totale di 46 adulti sani di età compresa tra 18 e 45 anni con indici di massa corporea di 25 o meno hanno completato questo studio randomizzato, doppio cieco, studio controllato con placebo.

I partecipanti hanno ingerito capsule che contenevano la quantità massima giornaliera accettabile di saccarina, o lattisolo (un inibitore del recettore del gusto dolce, o saccarina con lattisolo o placebo ogni giorno per due settimane. La quantità giornaliera massima accettabile di saccarina è di 400 milligrammi al giorno, che è molto più di quanto consumerebbe il consumatore medio.

Lo studio ha escluso le persone con condizioni mediche acute o croniche o l'assunzione di farmaci che potrebbero potenzialmente influenzare la funzione metabolica, come il diabete, chirurgia bariatrica, malattia infiammatoria intestinale o una storia di malassorbimento e gravidanza o allattamento.

I ricercatori hanno anche testato per 10 settimane gli effetti di una dose ancora più elevata di saccarina nei topi geneticamente privi di recettori del gusto dolce con gli stessi risultati:il dolcificante artificiale non ha influenzato la tolleranza al glucosio, o causare cambiamenti significativi del microbiota intestinale o apparenti effetti negativi sulla salute.

"Zucchero, d'altra parte, è ben documentato per contribuire all'obesità, malattie cardiache e diabete, " disse Kyriazis. "Quindi, quando viene data la scelta, i dolcificanti artificiali come la saccarina sono il chiaro vincitore in base a tutte le informazioni scientifiche che abbiamo attualmente".

La ricerca futura studierà singolarmente ogni dolcificante approvato dalla FDA per esaminare se ci sono differenze nel modo in cui vengono metabolizzati. I ricercatori studieranno queste sostanze per un periodo di tempo più lungo per garantire che siano sicure per l'uso quotidiano.

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