Étude :Le substitut de sucre ne conduit pas au développement du diabète chez les adultes en bonne santé

Pour ceux qui essaient de vivre une vie saine, le choix entre le sucre et les édulcorants artificiels tels que la saccharine peut être déroutant. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Ohio State University Wexner Medical Center et de l'Ohio State University College of Medicine a révélé que le substitut de sucre saccharine ne conduit pas au développement du diabète chez les adultes en bonne santé, comme le suggèrent des études précédentes.

Les résultats de l'étude sont publiés dans la revue Microbiome .

Ce n'est pas que les conclusions des études précédentes soient fausses, ils ne contrôlaient tout simplement pas adéquatement des choses comme les problèmes de santé sous-jacents, choix alimentaires et habitudes de vie. En étudiant l'édulcorant artificiel saccharine chez des adultes en bonne santé, nous avons isolé ses effets et n'avons trouvé aucun changement dans le microbiome intestinal des participants ou leurs profils métaboliques, comme cela a été suggéré précédemment."

Georges Kyriazis, Maître de Conférences en Chimie Biologique et Pharmacologie, Auteur principal de l'État de l'Ohio et de l'étude

Kyriazis a collaboré avec des chercheurs du Ohio State's College of Food, Sciences agronomiques et environnementales, Collège des arts et des sciences de l'État de l'Ohio, Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute en Californie et le Translational Research Institute for Metabolism and Diabetes à Advent-Health en Floride.

Les édulcorants artificiels non caloriques sont souvent consommés comme substitut des sucres alimentaires, et la saccharine est l'un des six édulcorants artificiels approuvés par la Food and Drug Administration.

L'utilisation d'édulcorants artificiels a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie en raison de la prise de conscience croissante des effets négatifs sur la santé associés à une consommation excessive de sucre, les auteurs de l'étude ont noté.

"Des études antérieures ailleurs ont suggéré que la consommation d'édulcorants artificiels est associée au syndrome métabolique, gain de poids, l'obésité et la stéatose hépatique non alcoolique. Ces résultats ont fait craindre que leur consommation puisse entraîner des effets néfastes sur la santé publique, et un manque d'études interventionnelles bien contrôlées a contribué à la confusion, " a déclaré le premier auteur de l'étude, Joan Serrano, chercheur au département de chimie biologique et de pharmacologie de l'Ohio State.

Un total de 46 adultes en bonne santé âgés de 18 à 45 ans avec des indices de masse corporelle de 25 ou moins ont terminé cette étude randomisée, en double aveugle, étude contrôlée contre placebo.

Les participants ont ingéré des capsules contenant la quantité quotidienne maximale acceptable de saccharine, ou du lactisole (un inhibiteur des récepteurs du goût sucré, ou de la saccharine avec du lactisole ou un placebo tous les jours pendant deux semaines. La quantité quotidienne maximale acceptable de saccharine est de 400 milligrammes par jour, ce qui est bien plus que ce que le consommateur moyen consommerait.

L'étude a exclu les personnes souffrant d'affections médicales aiguës ou chroniques ou prenant des médicaments susceptibles d'affecter la fonction métabolique, comme le diabète, chirurgie bariatrique, maladie inflammatoire de l'intestin ou antécédents de malabsorption et grossesse ou allaitement.

Les chercheurs ont également testé pendant 10 semaines les effets d'une dose encore plus élevée de saccharine chez des souris génétiquement dépourvues de récepteurs du goût sucré avec les mêmes résultats :l'édulcorant artificiel n'a pas affecté la tolérance au glucose, ou provoquer des modifications importantes du microbiote intestinal ou des effets indésirables apparents sur la santé.

"Sucre, d'autre part, est bien documenté pour contribuer à l'obésité, maladies cardiaques et diabète, " dit Kyriazis. " Alors quand on lui donne le choix, les édulcorants artificiels tels que la saccharine sont clairement gagnants sur la base de toutes les informations scientifiques dont nous disposons actuellement."

Des recherches futures étudieront chaque édulcorant approuvé par la FDA individuellement pour examiner s'il existe des différences dans la façon dont ils sont métabolisés. Les chercheurs étudieront ces substances sur une plus longue période de temps pour s'assurer qu'elles sont sans danger pour une utilisation quotidienne.

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