Pericolo estivo:i fili delle spazzole della griglia per barbecue causano gravi problemi per la salute

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Di Dennis Thompson
Reporter della Giornata della Salute

GIOVEDI', 2 luglio 2015 (HealthDay News) -- Prima di addentare quell'hamburger il giorno dell'Indipendenza, potresti chiedere allo chef se per pulire il barbecue è stata usata una vecchia spazzola arrugginita.

Gli esperti di salute pubblica avvertono che le setole metalliche delle spazzole per barbecue possono staccarsi, atterrare sulla griglia e finire nelle carni alla griglia.

Se ingerite, queste setole possono lacerare la gola e il tratto digestivo di una persona, causando lesioni potenzialmente letali.

"Il peggio sono le setole che arrivano fino all'intestino", ha affermato il dottor David Grand, professore associato di diagnostica per immagini presso la Warren Alpert School of Medicine presso la Brown University di Providence, RI "Se arriva al tuo intestino e poi perfora attraverso la parete dell'intestino, che è spaventoso. Ne abbiamo visto uno migrare nel fegato e causare un'infezione al fegato che doveva essere curata, e abbiamo avuto setole che hanno perforato l'intestino in più punti e dovevano essere recuperato chirurgicamente."

L'ospedale di Grand ha visto sei casi di setole di spazzole per barbecue ingerite tra marzo 2011 e giugno 2012, secondo i casi clinici che ha scritto per i Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie.

Tre pazienti avevano setole metalliche che si sono arrotolate nel tratto intestinale, che hanno dovuto essere rimosse attraverso un intervento chirurgico o una colonscopia. Gli altri tre avevano delle setole conficcate nel collo, che sono state rimosse usando un tubo infilato nella gola.

A maggio, una donna del Connecticut ha avuto bisogno di un intervento chirurgico d'urgenza per rimuovere una setola dal suo tratto digestivo, CBS News segnalato. Una setola vagante è finita in un hamburger che ha mangiato e nel giro di un giorno era al pronto soccorso lamentando un forte dolore addominale. Una TAC ha rivelato il filo, che è stato rimosso chirurgicamente.

Circa 80.000 persone finiscono al pronto soccorso ogni anno dopo aver ingerito accidentalmente oggetti estranei, secondo il CDC.

Le setole delle spazzole metalliche fanno parte di quel gruppo, ma i casi sono difficili da rintracciare, ha detto Grand.

"Molte persone sono asintomatiche. Ingoiano la setola e questa va fino in fondo, e non sanno mai cosa è successo", ha detto.

Può anche essere difficile per i medici determinare che una setola metallica stia causando angoscia al paziente. Le persone in genere si presentano con un forte dolore alla gola o all'addome e il primo pensiero di un medico del pronto soccorso potrebbe non essere quello di cercare una setola per spazzola, ha affermato il dottor Pranith Perera, internista al Rhode Island Hospital di Providence.

"La cosa difficile è che quando le persone ingeriscono queste cose, se non hai un medico molto esperto, possono perderlo", ha detto Perera, che una volta ha presentato un caso clinico di ingestione di setole di spazzole metalliche presso un American College of Gastroenterology incontro.

E anche quando i medici guardano, potrebbero non essere in grado di trovare la setola. "Sono molto sottili e possono essere facilmente persi su una TAC", ha detto Grand.

Grand e Perera consigliano alle persone che grigliano di lanciare la spazzola metallica a favore di un'opzione più sicura. Pietre e mattoni per la pulizia della griglia, spazzole prive di setole in bobina di metallo e spazzole per griglia con setole in nylon sono tutte alternative sicure, hanno affermato.

Le persone che vogliono attaccare con le spazzole metalliche dovrebbero assicurarsi che la loro spazzola sia in buone condizioni, pulire la griglia con un tovagliolo di carta bagnato dopo averla raschiata e quindi ispezionare accuratamente la griglia prima di cucinarla, hanno aggiunto Grand e Perera.

Se avverti un forte dolore addominale entro un giorno dopo aver mangiato carne alla griglia, assicurati di informare il tuo medico, ha aggiunto Grand.

"Le persone spesso non pensano, 'Ho dolore addominale, dovrei parlare al mio medico dell'hamburger che ho mangiato ieri'", ha detto. "Dì al tuo dottore che stavi grigliando."

E c'è un'altra opzione che potrebbe non piacere a tutti gli amanti del barbecue.

"Potresti anche diventare vegetariano", ha detto Grand. "Abbiamo visto solo setole depositate nella carne. Non ne abbiamo trovate nelle verdure grigliate."

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