Par Dennis Thompson JEUDI 2 juillet 2015 (HealthDay News) -- Avant de mordre dans ce burger le jour de l'Indépendance, vous voudrez peut-être demander au chef si une vieille brosse à gril rouillée a été utilisée pour nettoyer le barbecue.
Les poils métalliques des brosses à gril peuvent se détacher, atterrir sur la grille et se retrouver dans les viandes grillées, préviennent les experts en santé publique.
En cas d'ingestion, ces poils peuvent déchirer la gorge et le tube digestif d'une personne, causant des blessures potentiellement mortelles.
"Le pire, ce sont les poils qui descendent jusqu'aux intestins", a déclaré le Dr David Grand, professeur agrégé d'imagerie diagnostique à la Warren Alpert School of Medicine de l'Université Brown à Providence, RI. intestin puis perfore la paroi de votre intestin, c'est effrayant. Nous en avons vu un migrer dans le foie et provoquer une infection du foie qu'il a fallu traiter, et nous avons eu des poils qui ont percé les intestins en plusieurs points et ont dû être récupéré chirurgicalement."
L'hôpital de Grand a vu six cas d'ingestion de poils de brosse de gril entre mars 2011 et juin 2012, selon des rapports de cas qu'il a rédigés pour les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.
Trois patients avaient des poils métalliques qui se sont enroulés dans leur tractus intestinal, qui ont dû être retirés par chirurgie ou coloscopie. Les trois autres avaient des poils coincés dans le cou, qui ont été retirés à l'aide d'un tube descendu dans la gorge.
En mai, une femme du Connecticut a dû subir une intervention chirurgicale d'urgence pour retirer un poil de son tube digestif, CBS News signalé. Un poil égaré s'est retrouvé dans un hamburger qu'elle a mangé et, en l'espace d'une journée, elle s'est retrouvée aux urgences pour se plaindre de fortes douleurs abdominales. Un scanner a révélé le fil, qui a été retiré chirurgicalement.
Selon le CDC, environ 80 000 personnes se retrouvent aux urgences chaque année après avoir accidentellement avalé des corps étrangers.
Les poils des brosses métalliques font partie de ce groupe, mais les cas sont difficiles à suivre, a déclaré Grand.
"Beaucoup de gens sont asymptomatiques. Ils avalent le poil et ça va jusqu'au bout, et ils ne savent jamais ce qui s'est passé", a-t-il déclaré.
Il peut également être difficile pour les médecins de déterminer qu'un poil métallique cause la détresse d'un patient. Les gens se présentent généralement avec une douleur intense à la gorge ou à l'abdomen, et la première pensée d'un médecin urgentiste n'est peut-être pas de chercher un poil de brosse, a déclaré le Dr Pranith Perera, interniste au Rhode Island Hospital de Providence.
"Le problème, c'est que lorsque les gens ingèrent ces choses, si vous n'avez pas de médecin très averti, ils peuvent le manquer", a déclaré Perera, qui a déjà présenté un rapport de cas d'ingestion de poils de brosse métallique dans un American College of Gastroenterology. réunion.
Et même lorsque les médecins regardent, ils peuvent ne pas être en mesure de trouver le poil. "Ils sont très fins et peuvent facilement passer inaperçus lors d'un scanner", a déclaré Grand.
Grand et Perera recommandent aux personnes qui grillent de jeter leur brosse métallique en faveur d'une option plus sûre. Les pierres et les briques de nettoyage de gril, les brosses sans poils en spirale métallique et les brosses à gril avec des poils en nylon sont toutes des alternatives sûres, ont-ils déclaré.
Les personnes qui veulent coller avec des brosses métalliques doivent s'assurer que leur brosse est en bon état, essuyer la grille avec une serviette en papier humide après l'avoir grattée, puis inspecter soigneusement le gril avant la cuisson, ont ajouté Grand et Perera.
Si vous ressentez de fortes douleurs abdominales dans la journée après avoir mangé de la viande grillée, assurez-vous d'en informer votre médecin, a ajouté Grand.
"Les gens ne pensent souvent pas :'J'ai des douleurs abdominales, je devrais parler à mon médecin du burger que j'ai mangé hier'", a-t-il déclaré. "Dites à votre médecin que vous faisiez des grillades."
Et il y a une autre option qui pourrait ne pas plaire à tous les amateurs de barbecue.
"Vous pourriez aussi devenir végétarien", a déclaré Grand. "Nous n'avons vu que des poils logés dans la viande. Nous n'en avons trouvé aucun dans les légumes grillés."
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