Por Dennis Thompson JUEVES, 2 de julio de 2015 (HealthDay News) -- Antes de morder esa hamburguesa el Día de la Independencia, tal vez quiera preguntarle al chef si se usó un cepillo viejo y oxidado para limpiar la barbacoa.
Las cerdas de alambre de los cepillos para parrillas pueden romperse, aterrizar en la parrilla y llegar a las carnes a la parrilla, advierten los expertos en salud pública.
Si se ingieren, estas cerdas pueden desgarrar la garganta y el tracto digestivo de una persona, causando lesiones potencialmente mortales.
"Lo peor son las cerdas que llegan hasta los intestinos", dijo el Dr. David Grand, profesor asociado de diagnóstico por imágenes en la Facultad de Medicina Warren Alpert de la Universidad de Brown en Providence, Rhode Island. intestino y luego perfora a través de la pared de su intestino, eso da miedo. Vimos uno migrar al hígado y causar una infección hepática que tuvo que ser tratada, y hemos tenido cerdas que perforaron los intestinos en múltiples puntos y tuvieron que ser recuperado quirúrgicamente".
El hospital de Grand vio seis casos de cerdas de cepillo de parrilla ingeridas entre marzo de 2011 y junio de 2012, según informes de casos que escribió para los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.
Tres pacientes tenían cerdas de alambre que terminaron en su tracto intestinal, que tuvieron que ser removidas mediante cirugía o colonoscopia. Los otros tres tenían cerdas atoradas en el cuello, que se quitaron con un tubo que les pasó por la garganta.
En mayo, una mujer de Connecticut necesitó una cirugía de emergencia para extraer una cerda de su tracto digestivo, CBS News informado. Una cerda perdida terminó en una hamburguesa que comió, y al día siguiente estaba en la sala de emergencias quejándose de un fuerte dolor abdominal. Una tomografía computarizada reveló el cable, que se extrajo quirúrgicamente.
Aproximadamente 80,000 personas terminan en la sala de emergencias cada año después de tragar accidentalmente objetos extraños, según los CDC.
Las cerdas de los cepillos de alambre son parte de ese grupo, pero los casos son difíciles de rastrear, dijo Grand.
"Muchas personas son asintomáticas. Se tragan la cerda y la atraviesan por completo, y nunca saben lo que pasó", dijo.
También puede ser difícil para los médicos determinar que una cerda de alambre está causando angustia a un paciente. Por lo general, las personas se presentan con un dolor intenso en la garganta o el abdomen, y es posible que el primer pensamiento de un médico de urgencias no sea buscar una cerda de cepillo, dijo el Dr. Pranith Perera, internista en el Hospital de Rhode Island en Providence.
"Lo complicado es que cuando las personas ingieren estas cosas, si no tienes un médico que sea muy experto, pueden pasarlo por alto", dijo Perera, quien una vez presentó un informe de caso de ingestión de cerdas de cepillo de alambre en un Colegio Estadounidense de Gastroenterología. reunión.
E incluso cuando los médicos miran, es posible que no puedan encontrar la cerda. "Son muy delgados y pueden pasarse por alto fácilmente en una tomografía computarizada", dijo Grand.
Grand y Perera recomiendan que las personas que asan a la parrilla cambien su cepillo de alambre por una opción más segura. Las piedras y ladrillos para limpiar parrillas, los cepillos sin cerdas hechos de bobinas de metal y los cepillos para parrillas con cerdas de nailon son alternativas seguras, dijeron.
Las personas que quieran quedarse con los cepillos de alambre deben asegurarse de que su cepillo esté en buenas condiciones, limpiar la rejilla con una toalla de papel húmeda después de haberla raspado y luego inspeccionar la parrilla a fondo antes de cocinar, agregaron Grand y Perera.
Si experimenta un dolor abdominal intenso al día siguiente de comer carne a la parrilla, asegúrese de decírselo a su médico, agregó Grand.
"La gente a menudo no piensa:'Tengo dolor abdominal, debería decirle a mi médico sobre la hamburguesa que comí ayer'", dijo. "Dígale a su médico que estaba asando a la parrilla".
Y hay una opción más que podría no gustar a todos los amantes de la barbacoa.
"También podrías volverte vegetariano", dijo Grand. "Solo hemos visto cerdas alojadas en la carne. No hemos encontrado ninguna en las verduras asadas".
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