Az elmúlt évtizedekben Nyugaton az étkezési szokások eltolódása zajlott le a zsírszegény és magas szénhidráttartalmú étrendről egy teljesen ellentétes étrendre – ez a tényező nemcsak az általános egészségi állapotot, hanem a bélmikrobiómát is befolyásolja.
Nem sokkal ezelőtt, csak néhány évtizede, az orvosi szakma népszerűsítette az alacsony zsírtartalmú diéták fogyasztását a szívbetegségek kezelésére, de a legújabb kutatások ezt a hitet a feje tetejére állították. A feldolgozott élelmiszerek zsírjának kiiktatásával több cukrot adtak hozzá az íz fokozása érdekében. Ma már csak orvosi alapon ajánlják a zsírszegény diétát, nem mindenkinek valók.
Az Ön bélrendszere mikroorganizmusok billióinak ad otthont, beleértve a baktériumokat is, amelyek egy egyedülálló ökoszisztémát alkotnak, amelyet bélmikrobiómának neveznek. Ahhoz, hogy a bélmikrobái fejlődjenek, összetett szénhidrátokra van szükségük üzemanyagként. Emiatt nem virágoznak a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendeken. Ugyanígy nem virágoznak az alacsony zsír-, szénhidrát- és magas fehérjetartalmú étrenden!
Egyértelmű különbség van az étrendi és a testzsír között. Az étkezési zsírok azok, amelyeket megeszel, és többféle is létezik, egyesek jók, mások rosszak.
Ebben az esetben nem az vagy, amit megeszel. Az elfogyasztott zsír nem rakódik le automatikusan a derekára, a csípőre, a combjára vagy a bingó szárnyaira. A zsírfogyasztás egyszerű aktusa szintén nem emeli közvetlenül a vér lipid- és koleszterinszintjét.
A széles körben elterjedt hiedelemmel ellentétben a zsír nem „rossz” ésszerű mennyiségben, ha a megfelelőt választja. Az alacsony zsírtartalmú diéták bizonyos előnyökkel járhatnak az olyan anyagcsere-problémákkal küzdők számára, mint például a magas koleszterin- és trigliceridszint, szívproblémák és sérült artériák, de ha viszonylag egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt, akkor nem kell félnie a zsírtól.
Az étkezési zsírok alkotják a három makrotápanyag egyikét (a többi a szénhidrát és a fehérje). A zsírok mind a növényekben, mind az állatokban megtalálhatók. Az embereknek zsírokra van szükségük a meleghez, az energiaraktározáshoz, az idegsejtek működéséhez, valamint olyan fontos dolgok előállításához, mint a hormonok és vitaminok.
A növények azért tartalmaznak zsírokat, mert energiával látják el a jövőbeli babanövényeket. Magjaikat egyfajta zsír párnázza, amely elősegíti a növekedést. Általánosságban elmondható, hogy a növényi zsírok telítetlenek, és általában jótékony hatásúak, és egészségesek a szív számára. A hal a telítetlen zsírok forrása is.
Az étkezési zsír fajtáiAz alacsony zsírtartalmú étrend korlátozza az elfogyasztható zsír mennyiségét. Általában a napi energiabevitel kevesebb mint 30%-ára korlátozódik. Meghatározható azonban az egy nap elfogyasztott zsír mennyisége alapján is, például 20 g-nál kevesebb.
Az alacsony zsírtartalmú diéták gyakran ösztönzik a telített és transzzsírok korlátozását, amelyek káros egészségügyi következményekkel járnak. Gyakran használják fogyás elősegítésére vagy orvosi okokból, például az anyagcsere szabályozására vagy a szívbetegségek és a cukorbetegség elleni védelemre.
Bizonyos élelmiszercsoportok elhagyása azonban nem mindig egészséges. Vannak például bizonyos zsírok, amelyekre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez, például a halakban található omega-3 zsírsavakra, amelyek elősegítik a szív és az agy egészségét.
☝️TÉNY ☝️Az alacsony zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek gyakran magasabb cukrot tartalmaznak, ami ellensúlyozza a zsírok étrendből való kivonásának előnyeit, mivel a finomított cukor sem egészséges.
A magas zsírtartalmú étrend lényegében az alacsony zsírtartalmú étrend ellentéte. Az elmúlt évtizedekben olyan diéták jelentek meg, mint az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrend, mint a ketogén vagy az Atkins-diéta. Annak ellenére, hogy népszerűek a többségi lakosság körében, kevés adat áll rendelkezésre a szervezetre gyakorolt hosszú távú hatásaikról.
A ketogén diétát például gyakran népszerűsítik a fogyás érdekében, annak ellenére, hogy először az epilepszia hatékony kezelésének szánták. Mivel ezek az étrendek alacsony szénhidráttartalmúak, a zsírok jelentik a fő energiaforrást, és az étrend 60%-át teszik ki.
A ketogén diéta:mi történik a testedben és a mikrobiomodban?
Ha fogyásról van szó, ezek a magas zsírtartalmú diéták ígéretes kezdeti eredményeket mutathatnak, azonban hosszú távú hatásaik kevésbé előnyösek – és ez az egyik legkevésbé népszerű diéta. Egy nemrégiben végzett, 487 759 ember bevonásával készült tanulmány kimutatta, hogy azok, akik hosszú távú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet követtek, megnövelte annak kockázatát, hogy korábban meghalnak olyan halálos egészségügyi problémák miatt, mint a rák, a szívbetegség és a szélütés.
TÉNY Az alacsony szénhidrát- és magas zsírtartalmú étrend a bakteriális ökoszisztéma összetételének negatív változásaihoz kapcsolódik, amelyek hatással lehetnek általános egészségére.==
Amit eszel, az nagyban befolyásolhatja általános egészségi állapotát. Világszerte bizonyos populációk egészségesebbek és tovább élnek, mint azok, akik túl sok rossz ételt fogyasztanak.
A különböző populációk egészségi állapota nagyon eltérő lehet, csakúgy, mint bizonyos krónikus betegségek előfordulása, és a kutatások rávilágítanak a hagyományos étrend szerepére ezekben a hatásokban. A tanulmányok fontos kapcsolatokat tárnak fel az étkezési kultúrák és az egészségügyi eredmények között, attól függően, hogy a különböző helyeken élő emberek elsődleges étrendjét követték.
A mediterrán étrend, amely egy kiegyensúlyozott étrend sok növényi rostot, olívaolajat, valamint mérsékelt hús- és halfogyasztást, a szív egészségének javításával, az egészséges testsúllyal és az elhízás megelőzésével jár együtt. A japán étrend, amely sok halat és tenger gyümölcseit tartalmaz, nagyon kevés finomított cukrot és állati fehérjét tartalmaz, szintén segít megmagyarázni, hogyan maradnak karcsúak és hogyan élnek tovább.
Ezzel szemben a nyugati étrend összefügg az elhízással, a II-es típusú cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel. Nagy mennyiségű állati fehérjéből, sült ételekből és finomított cukorból áll, ugyanakkor alacsony az összetett szénhidráttartalom, mint a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek. A bélrendszer egészségét is megzavarja, mivel csökkenti a jótékony baktériumok szintjét, amelyek hozzájárulnak az egész test egészségéhez.
A zsírosabb étrend a szénhidrátokat zsírral helyettesíti, mint a szervezet elsődleges energiaforrását, de a túl sok zsír és a kevés növény egészségi következményekkel járhat.
Sok éven át azt mondták nekünk, hogy a zsír rossz, és ez az. Egészen a közelmúltig küzdöttünk, hogy megszabaduljunk ettől a gondolattól, de mára a népi kultúra magáévá tette a magas zsírtartalmú diétákat, mint a felesleges kilók leadásának gyors és egyszerű módját. Valahogy mégis vannak, akik alacsony zsírtartalmú tejet vásárolnak.
Ami igaz, az az, hogy az olyan élelmiszerek, mint az olívaolaj, az avokádó és a dió jótékony zsírokat tartalmaznak, a halakban található omega-3 pedig jót tesz a szívnek és az agynak. A részlegesen hidrogénezett transzzsírok azonban rosszak az Ön számára – ezen nincs vita –, és a túl sok telített zsír fogyasztása hozzájárulhat az elhízáshoz.
Az olyan diéták, mint a keto, hatékonyak a fogyásban, de a szénhidrátok elhagyása eltávolítja a szervezetnek és a bélbaktériumoknak szükséges alapvető dolgok forrásait, például rostokat, tápanyagokat és polifenolokat. Ugyanígy, ha nem megfelelő zsírokat választunk a magas zsírtartalmú diéta során, kevésbé vonzó eredményeket érhet el.
Szív egészségValószínűleg tisztában vagy azzal, hogy az étrended kulcsszerepet játszik a szívbetegségek kialakulásának kockázatában. Ez a vezető halálok világszerte. Hatással van a szívére és az ereire, mivel zsírlerakódások halmozódnak fel az artériákban. Ennek eredményeként a vér nem tud szabadon áramlani, és az erek kevésbé rugalmasak. Ezek a lerakódások letörhetnek, és teljes vagy részleges elzáródást okozhatnak, ami szívrohamhoz vezethet.
A telített zsírok és a transzzsírok a szívbetegségek kialakulásának fokozott kockázatával járnak. Sajnos nagyrészt a nyugati életmód a hibás, mert magas zsír- és cukorszintet tartalmaz, ami szintén károsíthatja az ereket, ha a vércukorszint hosszú ideig túl magas. Azok, akik a nyugati étrendet követik, alacsonyabb a fizikai aktivitás aránya, amelyre a szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez.
TÉNY Csak az Egyesült Királyságban három percenként hal meg egy ember szív- és keringési betegségekben. Átlagosan naponta 2980 ember kerül kórházba e betegségek miatt.==
Egészen a közelmúltig az orvosi világ alacsony zsírtartalmú étrendet hirdetett a szívbetegségek kezelésére, de a legújabb kutatások megkérdőjelezik ezt. Ehelyett számos tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírok bevitelének többszörösen telítetlen zsírokkal való helyettesítése, mint például a növényi olajokban, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Tehát az összes zsír betiltása helyett gondolkodjon el azon, hogy milyen konkrét zsírokat kellene bevinnie a szervezetébe.
Hihetetlen, hogy az étkezési zsír valódi hatással lehet az agy egészségére. Például a nyugati világban megszaporodtak az agyi betegségek, köztük a hangulatzavarok. Miért? Nos, úgy tűnik, az étrended is szerepet játszhat.
A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú étrend növeli a demencia kockázatát. Ráadásul rövid távon olyan mellékhatásai is vannak, mint az agyköd, és csökkenti a koncentrációs képességet. Ettől még depressziósnak is érezheti magát.
A Yale Egyetem tanulmánya megállapította, hogy a magas zsírtartalmú étrend befolyásolhatja az agy azon részét, amely szabályozza az anyagcserét és a testsúlyt, az úgynevezett hipotalamusz. A magas zsírtartalmú étrend gyulladást okoz ezen a területen, ami fiziológiai változásokat okoz az elhízott embereknél, valamint ösztönzi a megnövekedett kalóriabevitelt.
Az Ön bélrendszere mikrobák billióinak ad otthont, amelyek minden nap keményen dolgoznak, hogy tökéletes állapotban tartsák Önt, de ami az ételt illeti, ezek is nyűgösek lehetnek.
A jelenlegi kutatások azt sugallják, hogy a kiegyensúlyozott étrend, amely természetesen alacsony zsírtartalmú növényi alapú élelmiszerekből, például teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, zöldségekből, magvakból, gyümölcsökből és diófélékből áll, a legkedvezőbb a bélrendszer számára. Igen, igazad van, ez nagyjából az ellentéte a magas zsírtartalmú étrendnek.
Valójában a magas zsírtartalmú étrend nem képes táplálni a jótékony baktériumokat a bélben, ami csökkenti a sokféleséget. A „jó” baktériumok alapvető szerepet töltenek be, amelyek segítenek megelőzni a gyulladást, elősegítik a bélrendszer egészségét, és szabályozzák az anyagcsere-tevékenységeket (például a vércukorszintet, a súlygyarapodást és a vérzsírszintet). Így ha kevesebb van belőlük, az egész tested érzi a hatását.
Az Atlas Microbiome teszt, és kaphat étrendi ajánlásokat.Az alacsony zsírtartalmú termékek gyakran több cukrot tartalmaznak, hogy ízesebbek legyenek, ami azt jelenti, hogy nem biztos, hogy olyan jók az Ön számára, mint elsőre gondolta.
Számos oka van annak, hogy az emberek miért választanak alacsony zsírtartalmú étrendet, például a kalóriabevitel csökkentése, a koleszterinszint csökkentése vagy a fogyás. Valaha a szívbetegség kockázatának csökkentéséért reklámozták őket, de a későbbi kutatások azt találták, hogy a telített zsírok nem feltétlenül az a gazember, akinek gondolták.
Az alacsony zsírtartalmú alternatívák gyakran sok cukrot tartalmaznak, hogy ellensúlyozzák a zsír eltávolítása okozta ízveszteséget. A sok szabad cukor fogyasztása pedig az ételekhez ízesítés céljából hozzáadott anyagok káros az egészségére és a bélmikrobiómára.
Szénhidrát vs cukor:mi a különbség?
A kevesebb zsír fogyasztása nem feltétlenül a legjobb módja a fogyásnak vagy a krónikus betegségek kockázatának csökkentésének. Jobb, ha a diéta minőségére koncentrál, a rostbevitel növelésére, valamint a feldolgozott és zsíros húsok fogyasztásának csökkentésére, ahelyett, hogy a zsírmentes étrendre helyezné a figyelmet.
Jelentős különbség van az alacsony zsírtartalmú és a magas zsírtartalmú étrend között, és ezeknek a szervezetre, beleértve a bélrendszerre gyakorolt hatásait is. A mérsékelt zsírtartalmú étrend egészségesebb, mert a kiegyensúlyozott étrend gazdag fontos makro- és mikrotápanyagokban, amelyekre a szervezetnek szüksége van.
A kutatások azt mutatják, hogy a hagyományosabb, zsírszegény és magas szénhidráttartalmú étrend követése változatossá teszi a bélrendszer mikrobiómáját, ami hozzájárul a jobb egészséghez. Minél változatosabb a bélrendszere, annál jobban védekezik a krónikus betegségek ellen.
Források:
A PENTAX Medical 125 dollárt emel,
000 a Rák Világkutatási Alap számára a MILES for HEALTH kampány révén PENTAX Medical, az endo-képalkotó megoldások vezető szolgáltatója, ünnepli a 100 th az Asahi Optical Joint Stock Co. alapításána
„Az étrend módosításával a mikrobáit is módosíthatod”:Interjú Clara Belzerrel
Egyre több tudományos tanulmány bizonyítja, hogy az étrend a bél mikrobiotán keresztül befolyásolhatja az egészséget. „Az étrend módosításával a mikrobáit is módosíthatod. A mikrobák hozzájárulhatnak
A savas reflux légzési problémák és a savas reflux rossz lehelet okai
A savas reflux olyan állapot, amely akkor következik be, amikor a gyomorsav visszaszorul a nyelőcsőbe, rossz leheletet és savas légszomjat eredményez3. Az étkezésünkben és életvitelünkben bekövetkez
