I de seneste årtier har Vesten gennemgået et skift i spisemønstre fra lavt fedtindhold, højt kulhydratindhold til en kost, der er fuldstændig det modsatte - en faktor, som ikke kun påvirker dit generelle helbred, men også dit tarmmikrobiom.
Det er ikke længe siden, blot flere årtier, at lægestanden fremmede forbruget af fedtfattige diæter til behandling af hjertesygdomme, men nyere forskning har vendt denne tro på hovedet. Ved at fjerne fedtet i forarbejdede fødevarer, blev der tilsat mere sukker for at forstærke smagen. I dag anbefales fedtfattige diæter kun på medicinsk grundlag, de er ikke for alle.
Din tarm er hjemsted for billioner af mikroorganismer inklusive bakterier, som udgør et unikt økosystem kaldet dit tarmmikrobiom. For at dine tarmmikrober kan trives, har de brug for komplekse kulhydrater til brændstof. Af den grund blomstrer de ikke på diæter med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold. De vil heller ikke trives på en diæt med lavt fedtindhold, lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold!
Der er en klar forskel mellem kost og kropsfedt. Diætfedt er dem, du spiser, og der er flere typer, nogle er gode for dig og andre dårlige.
I dette tilfælde er du ikke, hvad du spiser. Det fedt, du spiser, aflejrer sig ikke automatisk på din talje, hofter, lår eller bingovinger. Den simple handling at indtage fedt øger heller ikke direkte blodlipider og kolesterolniveauer.
I modsætning til udbredt tro er fedt ikke "dårligt" i rimelige mængder, når du vælger de rigtige. Fedtfattig diæt kan have specifikke fordele for mennesker med metaboliske problemer, såsom højt kolesteroltal og triglycerider, hjerteproblemer og beskadigede arterier, men hvis du er relativt sund og spiser en afbalanceret kost, er der ingen grund til at frygte fedt.
Kostfedt udgør et af de tre makronæringsstoffer (de andre er kulhydrater og proteiner). Fedt findes i både planter og dyr. Mennesker har brug for fedtstoffer til varme, energilagring, nervecellefunktion og fremstilling af vigtige ting som hormoner og vitaminer.
Grunden til, at planter indeholder fedt, er, at det giver energi til fremtidige babyplanter. Deres frø er polstret i en type fedt, som fremmer vækst. Generelt er plantefedt umættet og betragtes generelt som gavnligt og hjertesundt. Fisk er også en kilde til umættet fedt.
Typer af diætfedtEn fedtfattig diæt begrænser mængden af diætfedt, du kan spise. Generelt er det begrænset til mindre end 30 % af dit daglige energiindtag. Det kan dog også bestemmes af mængden af fedt, der indtages på en dag, for eksempel mindre end 20 g.
Fedtfattige diæter tilskynder ofte til at begrænse mættede fedtsyrer og transfedtsyrer, dem der er relateret til ugunstige sundhedsmæssige resultater. De bruges ofte til at fremme vægttab eller af medicinske årsager, såsom metabolisk kontrol eller beskyttelse mod hjertesygdomme og diabetes.
Det er dog ikke altid sundt at fjerne visse fødevaregrupper. For eksempel er der visse fedtstoffer, som din krop har brug for for at fungere ordentligt, såsom omega-3'er i fisk, som fremmer både hjerte- og hjernesundhed.
☝️FAKTA ☝️Fedtfattige forarbejdede fødevarer indeholder ofte højere niveauer af sukker, hvilket opvejer fordelene ved at skære fedt fra kosten, fordi raffineret sukker heller ikke er sundt.
En kost med højt fedtindhold er i bund og grund det modsatte af fedtfattigt. I de seneste årtier har der været en fremkomst af diæter som lav-carb, højt fedtindhold som ketogene eller Atkins diæter. På trods af deres popularitet i den almindelige befolkning, er der få data vedrørende deres langsigtede virkninger på kroppen.
Den ketogene diæt, for eksempel, er ofte fremmet til vægttab, selvom den først blev udtænkt som en effektiv behandling for epilepsi. Fordi disse diæter er low-carb, er fedt den vigtigste energikilde og udgør 60% af kosten.
Den ketogene diæt:hvad sker der i din krop og mikrobiom?
Når det kommer til vægttab, kan disse fedtrige diæter vise lovende indledende resultater, men deres langsigtede virkninger kan være mindre gavnlige - og det er en af de mindst populære diæter. En nylig undersøgelse af 487.759 mennesker viste, at folk, der fulgte en langvarig lav-kulhydratdiæt, øgede deres risiko for at dø tidligere af dødelige helbredsproblemer som kræft, hjertesygdomme og slagtilfælde.
FAKTA Diæter med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold er forbundet med negative ændringer i sammensætningen af dit bakterielle økosystem, som kan påvirke dit generelle helbred.==
Hvad du spiser kan have stor indflydelse på dit generelle helbred. Visse befolkninger over hele kloden er sundere og lever længere sammenlignet med nogle, der spiser for meget af de forkerte fødevarer.
Sundhedsspændet for forskellige populationer kan variere meget, ligesom forekomsten af visse kroniske tilstande kan, og forskning peger på, hvilken rolle traditionel kost spiller for disse effekter. Undersøgelser fremhæver vigtige sammenhænge mellem madkulturer og sundhedsresultater afhængigt af den primære kost, som folk fra forskellige steder fulgte.
Middelhavsdiæten, som er en afbalanceret kost med masser af fibre fra planter, olivenolie og moderat kød- og fiskeindtag, er forbundet med større hjertesundhed, sund kropsvægt og forebyggelse af fedme. Den japanske kost, som indeholder masser af fisk og skaldyr, med meget lidt raffineret sukker og animalsk protein, hjælper også med at forklare, hvordan de forbliver slanke og lever længere.
Omvendt er den vestlige kost forbundet med en høj tilstedeværelse af fedme, type II diabetes og hjertesygdomme. Det består af store mængder animalsk protein, stegt mad og raffineret sukker, men har et lavt indhold af komplekse kulhydrater som grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter. Det forstyrrer også tarmsundheden ved at reducere niveauet af gavnlige bakterier, som bidrager til hele kroppens sundhed.
En kost med højere fedtindhold erstatter kulhydrater med fedt som kroppens primære energikilde, men for meget fedt og for lidt planter kan have konsekvenser for dit helbred.
I mange år fik vi at vide, at fedt er dårligt, og det er det. Indtil for nylig har vi kæmpet for at slippe af med denne idé, men nu har populærkulturen taget fedtrige diæter til sig som en hurtig og nem måde at smide ekstra kilo på. Men på en eller anden måde er der stadig folk, der køber mælk med lavt fedtindhold.
Det, der er sandt, er, at fødevarer som olivenolie, avocado og nødder indeholder gavnlige fedtstoffer, og omega-3'erne i fisk er gode for dit hjerte og hjerne. Imidlertid er delvist hydrogenerede transfedtsyrer dårlige for dig – det er der ingen diskussion om – og at spise for meget mættet fedt kan bidrage til fedme.
Diæter som keto er effektive til vægttab, men at fjerne kulhydrater fjerner kilder til væsentlige ting, som kroppen og tarmbakterier har brug for, såsom fibre, næringsstoffer og polyfenoler. Ligeledes kan det have mindre attraktive resultater at vælge de forkerte fedtstoffer i jagten på en kost med højt fedtindhold.
HjertesundhedDu er sikkert klar over, at din kost har en nøglerolle i din risiko for at udvikle hjertesygdomme. Det er den førende dødsårsag på verdensplan. Det påvirker dit hjerte og dine blodkar, fordi fedtaflejringer ophobes i arterierne. Som et resultat kan blodet ikke flyde frit, og blodkarrene er mindre elastiske. Disse aflejringer kan bryde af og forårsage en fuldstændig eller delvis blokering, hvilket fører til et hjerteanfald.
Mættet fedt og transfedt er forbundet med en øget risiko for at udvikle hjertesygdomme. Desværre er den vestlige livsstil i høj grad skylden, fordi den indeholder høje niveauer af fedt og sukker, som også kan skade blodkarrene, når blodsukkerniveauet er for højt i lange perioder. Folk, der følger den vestlige diæt, har også lavere fysisk aktivitet, som kroppen har brug for for at forblive sund.
FAKTA Alene i Storbritannien dør én person hvert tredje minut af hjerte- og kredsløbssygdomme. I gennemsnit bliver 2.980 mennesker hver dag indlagt på hospitalet for disse sygdomme.==
Indtil for nylig fremmede den medicinske verden fedtfattige diæter til behandling af hjertesygdomme, men nyere forskning sætter spørgsmålstegn ved dette. I stedet er der masser af undersøgelser, der viser, at udskiftning af mættet fedt med flerumættede fedtstoffer, som dem i planteolier, kan sænke din risiko for hjertesygdomme. Så i stedet for at forbyde alt fedt, så tænk på, hvilke specifikke fedtstoffer du skal tilsætte din krop.
Utroligt nok kan fedt i kosten have en reel indflydelse på din hjernes sundhed. For eksempel har den vestlige verden set en stigning i hjernesygdomme, herunder humørsygdomme. Hvorfor? Nå, det ser ud til, at din kost kan være en faktor.
Nyere forskning er dukket op, som viser, at indtagelse af en kost med højt fedtindhold øger risikoen for demens. Plus, på kort sigt har det bivirkninger som hjernetåge og reducerer din koncentrationsevne. Det kan endda få dig til at føle dig deprimeret.
En undersøgelse udført af Yale University viste, at at spise en kost med højt fedtindhold kan påvirke den del af hjernen, der regulerer dit stofskifte og kropsvægt, kaldet hypothalamus. En kost med højt fedtindhold forårsager betændelse i denne region, hvilket forårsager fysiologiske ændringer, der ses hos overvægtige mennesker, samt tilskynder til øget kalorieindtag.
Din tarm er hjemsted for billioner af mikrober, der arbejder hårdt hver dag for at holde dig i topform, men når det kommer til mad, kan de også være lidt kræsne.
Aktuel forskning tyder på, at en afbalanceret kost bestående af naturligt fedtfattige plantebaserede fødevarer som fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager, frø, frugt og nødder er den mest gavnlige for tarmen. Ja, du har ret, det er stort set det modsatte af en kost med højt fedtindhold.
Faktisk formår en kost med højt fedtindhold ikke at nære de gavnlige bakterier i din tarm, hvilket fører til lavere diversitet. Det er afgørende, at "gode" bakterier udfører essentielle roller, der hjælper med at forhindre betændelse, fremmer tarmforingens sundhed og regulerer metaboliske aktiviteter (som blodsukker, vægtøgning og blodlipider). Så når du har færre af dem, mærker hele din krop virkningerne.
Atlas Microbiom Test og få madanbefalinger til din kost.Fedtfattige produkter indeholder ofte mere sukker for at gøre dem mere smagfulde, hvilket betyder, at de måske ikke er så gode for dig, som du først troede.
Der er mange grunde til, at folk vælger at følge en fedtfattig diæt, som at reducere kalorieindtaget, sænke kolesterolniveauet eller for vægttab. De blev engang forfremmet for at sænke risikoen for hjertesygdomme, men efterfølgende forskning har fundet ud af, at mættet fedt måske ikke er den skurk, man engang troede at være.
Fedtfattige madalternativer indeholder ofte masser af sukker for at modvirke smagstabet, som skyldes fjernelse af fedt. Og det er dårligt for dit helbred og for dit tarmmikrobiom at spise masser af gratis sukker, de ting, der tilføjes til fødevarer for at få smag.
Kulhydrater vs sukker:hvad er forskellen?
At spise mindre fedt er ikke nødvendigvis den bedste måde at tabe sig på eller at mindske risikoen for kronisk sygdom. Det er bedre at fokusere på kvaliteten af din kost, øge dit fiberindtag og sænke dit indtag af forarbejdet og fedt kød i stedet for at fokusere på en fedtfri diæt.
Der er en klar forskel mellem fedtfattig og kost med højt fedtindhold og deres virkninger på kroppen, inklusive din tarm. At sigte efter at spise en kost med moderat fedt er sundere, fordi en afbalanceret kost er rig på vigtige makro- og mikronæringsstoffer, som din krop har brug for.
Forskning viser, at en mere traditionel diæt med lavt fedtindhold og højt kulhydratindhold holder dit tarmmikrobiom forskelligartet, hvilket understøtter et bedre helbred. Jo mere forskelligartet din tarm er, jo bedre beskyttelse vil du have mod kroniske sygdomme.
Kilder:
Efterårsmad til at fodre din tarm
Sæsonskiftet er præget af forandringer overalt omkring os. Køletemperaturer, blade der skifter og garderobeskift markerer alle vores indtog i efterårssæsonen. Det er en smuk tid på året, og også en ti
Gastro-lidelser rammer ofte patienter med reumatoid arthritis
Seneste gigtnyt Hvor sikker er en ferie fra knoglestyrkende medicin En bedre måde at korrigere svær skoliose hos børn på? Kortisoninjektioner Gigtknæ Selv T. Rex havde knogleproblemer Opioid smertest
Hvor lang tid tager en eksplorativ laparoskopi?
Hvad er diagnostisk laparoskopi? Laparoskopi tager normalt 30 til 60 minutter. Diagnostisk laparoskopi er et kirurgisk indgreb, der evaluerer årsagerne til smerter, blødninger, klumper eller syg
