In den letzten Jahrzehnten hat der Westen eine Verschiebung der Essgewohnheiten von fettarm, kohlenhydratreich hin zu einer Ernährung vollzogen, die das genaue Gegenteil ist – ein Faktor, der sich nicht nur auf Ihre allgemeine Gesundheit, sondern auch auf Ihr Darmmikrobiom auswirkt.
Es ist noch nicht lange her, erst einige Jahrzehnte, dass die Ärzteschaft den Verzehr von fettarmen Diäten zur Behandlung von Herzkrankheiten förderte, aber neuere Forschungen haben diesen Glauben auf den Kopf gestellt. Durch das Weglassen von Fett in verarbeiteten Lebensmitteln wurde mehr Zucker hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern. Heute werden fettarme Diäten nur noch auf medizinischer Basis empfohlen, sie sind nicht für alle.
Ihr Darm beherbergt Billionen von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien, die ein einzigartiges Ökosystem bilden, das als Ihr Darmmikrobiom bezeichnet wird. Damit Ihre Darmmikroben gedeihen können, benötigen sie komplexe Kohlenhydrate als Treibstoff. Aus diesem Grund gedeihen sie nicht bei einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung. Sie gedeihen auch nicht mit einer fettarmen, kohlenhydratarmen und proteinreichen Ernährung!
Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen Nahrungs- und Körperfett. Nahrungsfette sind die, die Sie essen, und es gibt mehrere Arten, einige sind gut für Sie und andere schlecht.
In diesem Fall bist du nicht, was du isst. Das Fett, das Sie essen, lagert sich nicht automatisch an Taille, Hüften, Oberschenkeln oder Bingoflügeln ab. Der einfache Akt des Verzehrs von Fett erhöht auch nicht direkt die Blutfett- und Cholesterinwerte.
Entgegen der weit verbreiteten Meinung ist Fett in vernünftigen Mengen nicht „schlecht“, wenn man die richtigen auswählt. Eine fettarme Ernährung kann für Menschen mit Stoffwechselproblemen wie hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten, Herzproblemen und geschädigten Arterien spezifische Vorteile haben, aber wenn Sie relativ gesund sind und sich ausgewogen ernähren, müssen Sie keine Angst vor Fett haben.
Nahrungsfette bilden einen der drei Makronährstoffe (die anderen sind Kohlenhydrate und Proteine). Fette kommen sowohl in Pflanzen als auch in Tieren vor. Menschen brauchen Fette für Wärme, Energiespeicherung, Nervenzellfunktion und die Herstellung wichtiger Dinge wie Hormone und Vitamine.
Der Grund, warum Pflanzen Fette enthalten, ist, dass sie Energie für zukünftige Babypflanzen liefern. Ihre Samen sind in einer Art Fett gepolstert, das das Wachstum fördert. Im Allgemeinen sind Pflanzenfette ungesättigt und gelten im Allgemeinen als vorteilhaft und herzgesund. Fisch ist auch eine Quelle für ungesättigte Fette.
Arten von NahrungsfettenEine fettarme Ernährung schränkt die Menge an Nahrungsfett ein, die Sie essen können. Im Allgemeinen ist es auf weniger als 30 % Ihrer täglichen Energieaufnahme begrenzt. Sie kann jedoch auch anhand der an einem Tag verzehrten Fettmenge bestimmt werden, z. B. weniger als 20 g.
Häufig fördern fettarme Diäten die Einschränkung von gesättigten und Transfetten, die mit nachteiligen gesundheitlichen Folgen verbunden sind. Sie werden oft zur Förderung der Gewichtsabnahme oder aus medizinischen Gründen wie Stoffwechselkontrolle oder Schutz vor Herzkrankheiten und Diabetes eingesetzt.
Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittelgruppen ist jedoch nicht immer gesund. Zum Beispiel gibt es bestimmte Fette, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren, wie Omega-3-Fettsäuren in Fisch, die sowohl die Herz- als auch die Gehirngesundheit fördern.
☝️TATSACHE ☝️Fertig verarbeitete Lebensmittel enthalten oft einen höheren Zuckergehalt, was die Vorteile des Verzichts auf Fett in der Ernährung zunichte macht, da raffinierter Zucker ebenfalls nicht gesund ist .
Eine fettreiche Ernährung ist im Wesentlichen das Gegenteil von fettarmer Ernährung. In den letzten Jahrzehnten sind Diäten wie kohlenhydratarme, fettreiche wie die ketogene oder Atkins-Diät aufgekommen. Trotz ihrer Popularität in der Mainstream-Bevölkerung gibt es nur wenige Daten zu ihren langfristigen Auswirkungen auf den Körper.
Die ketogene Ernährung wird beispielsweise oft zur Gewichtsabnahme beworben, obwohl sie ursprünglich als wirksame Behandlung von Epilepsie entwickelt wurde. Da diese Diäten kohlenhydratarm sind, sind Fette die Hauptenergiequelle und machen 60 % der Ernährung aus.
Die ketogene Ernährung:Was passiert in deinem Körper und deinem Mikrobiom?
Wenn es um die Gewichtsabnahme geht, können diese fettreichen Diäten vielversprechende erste Ergebnisse zeigen, ihre langfristigen Auswirkungen können jedoch weniger vorteilhaft sein – und es ist eine der am wenigsten beliebten Diäten. Eine kürzlich durchgeführte Studie mit 487.759 Personen zeigte, dass Menschen, die sich langfristig kohlenhydratarm ernährten, ihr Risiko erhöhten, früher an tödlichen Gesundheitsproblemen wie Krebs, Herzkrankheiten und Schlaganfall zu sterben.
TATSACHE Eine kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung ist mit negativen Veränderungen in der Zusammensetzung Ihres bakteriellen Ökosystems verbunden, die sich auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken können.==
Was Sie essen, kann sich stark auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken. Bestimmte Bevölkerungsgruppen auf der ganzen Welt sind gesünder und leben länger im Vergleich zu einigen, die zu viel von den falschen Lebensmitteln essen.
Die Gesundheitsspanne verschiedener Bevölkerungsgruppen kann stark variieren, ebenso wie die Prävalenz bestimmter chronischer Erkrankungen, und die Forschung zeigt die Rolle der traditionellen Ernährung bei diesen Auswirkungen auf. Studien heben wichtige Zusammenhänge zwischen Esskulturen und Gesundheitsergebnissen hervor, die von der primären Ernährung der Menschen an verschiedenen Orten abhängen.
Die mediterrane Ernährung, eine ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen aus Pflanzen, Olivenöl und moderatem Fleisch- und Fischkonsum, wird mit einer besseren Herzgesundheit, einem gesunden Körpergewicht und der Prävention von Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Die japanische Ernährung, die viel Fisch und Meeresfrüchte mit sehr wenig raffiniertem Zucker und tierischem Eiweiß enthält, erklärt auch, warum sie schlank bleiben und länger leben.
Umgekehrt ist die westliche Ernährung mit einer hohen Präsenz von Fettleibigkeit, Typ-II-Diabetes und Herzerkrankungen verbunden. Es besteht aus großen Mengen an tierischem Eiweiß, frittierten Lebensmitteln und raffiniertem Zucker, ist jedoch arm an komplexen Kohlenhydraten wie Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Es stört auch die Darmgesundheit, indem es den Gehalt an nützlichen Bakterien reduziert, die zur Gesundheit des gesamten Körpers beitragen.
Eine fettreichere Ernährung ersetzt Kohlenhydrate durch Fett als primäre Energiequelle des Körpers, aber zu viel Fett und zu wenig Pflanzen können Folgen für Ihre Gesundheit haben.
Viele Jahre lang wurde uns gesagt, dass Fett schlecht ist, und das war's. Bis vor kurzem hatten wir Mühe, uns von dieser Idee zu befreien, aber jetzt hat die Populärkultur fettreiche Diäten als eine schnelle und einfache Möglichkeit angenommen, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Trotzdem gibt es immer noch Leute, die fettarme Milch kaufen.
Richtig ist, dass Lebensmittel wie Olivenöl, Avocado und Nüsse nützliche Fette enthalten und die in Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren gut für Herz und Gehirn sind. Teilweise gehärtete Transfette sind jedoch schlecht für Sie – darüber gibt es keine Diskussion – und der Verzehr von zu viel gesättigtem Fett kann zu Fettleibigkeit beitragen.
Diäten wie Keto sind wirksam zur Gewichtsabnahme, aber der Verzicht auf Kohlenhydrate entfernt Quellen für essentielle Dinge, die der Körper und die Darmbakterien benötigen, wie Ballaststoffe, Nährstoffe und Polyphenole. Ebenso könnte die Wahl der falschen Fette bei der Verfolgung einer fettreichen Ernährung weniger attraktive Ergebnisse haben.
HerzgesundheitSie wissen wahrscheinlich, dass Ihre Ernährung eine Schlüsselrolle bei Ihrem Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen spielt. Es ist weltweit die häufigste Todesursache. Es wirkt sich auf Ihr Herz und Ihre Blutgefäße aus, da sich Fettablagerungen in den Arterien ansammeln. Dadurch kann das Blut nicht frei fließen und die Blutgefäße werden weniger elastisch. Diese Ablagerungen können abbrechen und eine vollständige oder teilweise Blockierung verursachen, was zu einem Herzinfarkt führt.
Gesättigte Fette und Transfette werden mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Leider ist der westliche Lebensstil größtenteils schuld daran, dass er einen hohen Anteil an Fetten und Zucker enthält, was auch die Blutgefäße schädigen kann, wenn der Blutzuckerspiegel über längere Zeit zu hoch ist. Menschen, die sich an die westliche Ernährung halten, haben auch weniger körperliche Aktivität, die der Körper benötigt, um gesund zu bleiben.
TATSACHE Allein in Großbritannien stirbt alle drei Minuten ein Mensch an Herz- und Kreislauferkrankungen. Im Durchschnitt werden jeden Tag 2.980 Menschen wegen dieser Krankheiten ins Krankenhaus eingeliefert.==
Bis vor kurzem förderte die medizinische Welt fettarme Diäten zur Behandlung von Herzkrankheiten, aber neuere Forschungsergebnisse stellen dies in Frage. Stattdessen gibt es viele Studien, die zeigen, dass der Ersatz gesättigter Fette durch mehrfach ungesättigte Fette, wie sie in Pflanzenölen enthalten sind, das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Anstatt also alle Fette zu verbieten, denken Sie darüber nach, welche spezifischen Fette Sie Ihrem Körper zuführen sollten.
Unglaublicherweise kann Nahrungsfett einen echten Einfluss auf die Gesundheit Ihres Gehirns haben. Zum Beispiel hat die westliche Welt eine Zunahme von Gehirnerkrankungen, einschließlich Stimmungsstörungen, erlebt. Wieso den? Nun, es scheint, dass Ihre Ernährung ein Faktor sein könnte.
Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass eine fettreiche Ernährung das Demenzrisiko erhöht. Außerdem hat es kurzfristig Nebenwirkungen wie Gehirnnebel und eine Verringerung der Konzentrationsfähigkeit. Es kann sogar zu Depressionen führen.
Eine von der Yale University durchgeführte Studie ergab, dass eine fettreiche Ernährung den Teil des Gehirns, den Hypothalamus, beeinflussen kann, der Ihren Stoffwechsel und Ihr Körpergewicht reguliert. Eine fettreiche Ernährung verursacht Entzündungen in dieser Region, was zu physiologischen Veränderungen führt, die bei übergewichtigen Menschen beobachtet werden, und fördert eine erhöhte Kalorienaufnahme.
Ihr Darm beherbergt Billionen von Mikroben, die jeden Tag hart arbeiten, um Sie in Topform zu halten, aber wenn es ums Essen geht, können sie auch etwas wählerisch sein.
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine ausgewogene Ernährung, die aus natürlich fettarmen pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Gemüse, Samen, Obst und Nüssen besteht, für den Darm am vorteilhaftesten ist. Ja, du hast Recht, das ist so ziemlich das Gegenteil einer fettreichen Ernährung.
Tatsächlich nährt eine fettreiche Ernährung die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm nicht, was zu einer geringeren Vielfalt führt. Entscheidend ist, dass „gute“ Bakterien eine wesentliche Rolle spielen, die helfen, Entzündungen vorzubeugen, die Gesundheit der Darmschleimhaut zu fördern und Stoffwechselaktivitäten (wie Blutzucker, Gewichtszunahme und Blutfette) zu regulieren. Wenn Sie also weniger davon haben, spürt Ihr ganzer Körper die Auswirkungen.
Atlas Microbiome Test und Lebensmittelempfehlungen für Ihre Ernährung erhalten.Fettarme Produkte enthalten oft mehr Zucker, um sie schmackhafter zu machen, was bedeutet, dass sie möglicherweise nicht so gut für Sie sind, wie Sie zunächst dachten.
Es gibt viele Gründe, warum Menschen sich für eine fettarme Ernährung entscheiden, z. B. um die Kalorienaufnahme zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken oder um abzunehmen. Sie wurden einst dafür beworben, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, aber spätere Untersuchungen haben ergeben, dass gesättigte Fette möglicherweise nicht der Bösewicht sind, für den sie einst gehalten wurden.
Fettarme Lebensmittelalternativen enthalten oft viel Zucker, um dem Geschmacksverlust durch den Fettentzug entgegenzuwirken. Und viel freien Zucker zu essen, das Zeug, das Lebensmitteln für den Geschmack zugesetzt wird, ist schlecht für Ihre Gesundheit und für Ihr Darmmikrobiom.
Kohlenhydrate vs. Zucker:Was ist der Unterschied?
Weniger Fett zu essen ist nicht unbedingt der beste Weg, um Gewicht zu verlieren oder das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Es ist besser, sich auf die Qualität Ihrer Ernährung zu konzentrieren, die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen und die Aufnahme von verarbeitetem und fettem Fleisch zu reduzieren, anstatt auf eine fettfreie Ernährung zu achten.
Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen fettarmer und fettreicher Ernährung und deren Auswirkungen auf den Körper, einschließlich Ihres Darms. Eine Ernährung mit moderatem Fettgehalt ist gesünder, da eine ausgewogene Ernährung reich an wichtigen Makro- und Mikronährstoffen ist, die Ihr Körper benötigt.
Die Forschung zeigt, dass eine traditionellere Ernährung mit wenig Fett und vielen Kohlenhydraten Ihr Darmmikrobiom vielfältig hält, was eine bessere Gesundheit unterstützt. Je vielfältiger Ihr Darm ist, desto besser sind Sie vor chronischen Krankheiten geschützt.
Quellen:
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