Az étrend és az élelmiszer-összetevők nagymértékben befolyásolhatják a bél mikrobiotáját

• 

A bélmikrobióta egészségünk számos vonatkozásához kapcsolódik, és számos tanulmány kimutatta, hogy a bélmikrobióta kiegyensúlyozatlan, más néven dysbiosis, különféle nem fertőző betegségekkel, például elhízással, cukorbetegséggel, szív- és érrendszeri betegségekkel és irritábilis bélbetegséggel összefüggésben. P>

Köztudott, hogy a változatos étrend a legjobb a bél egészsége szempontjából, és elősegíti a bél mikrobiota kiegyensúlyozott összetételét. Ezzel összhangban a mediterrán étrend tűnik a legelőnyösebbnek az olyan korlátozó diétákkal szemben, mint a vegán, ketogén, gluténmentes és alacsony FODMAP diéták, valamint a modern nyugati étrend. Ennek az az oka, hogy a mediterrán diéta olyan élelmiszereket tartalmaz, amelyek a bél mikrobiota számára előnyös összetevőket tartalmaznak. Ezenkívül kimutatták, hogy a hosszú távú eliminációs diéták, például a gluténmentes és ketogén diéták csökkentik a bélben lévő baktériumok sokféleségét.

Rinninella és munkatársai áttekintése a Nutrients, cikkben új kutatásokat tárgyal arról, hogy bizonyos étrendek, valamint élelmiszer-összetevők és adalékanyagok hogyan befolyásolják a bél mikrobiota összetételét, és rámutat a következő élelmiszer-összetevőkre, amelyek fontos szerepet játszanak:

szálas

Prebiotikumok egyfajta rost, amely táplálékul szolgál a jótékony baktériumoknak, amelyek hasznos rövid szénláncú zsírsavakat (SCFA) is termelhetnek. A butirát például egy SCFA, amely fontos szerepet játszik a megfelelő bélgát és immunfunkció fenntartásában.

Mikrotápanyagok

Annak ellenére, hogy a bélmikrobióta képes szintetizálni különféle B-vitaminokat és K-vitamint, a diétával elfogyasztott egyéb mikroelemek is befolyásolhatják a bélmikrobióta összetételét.

Például a D-vitamin pozitívan befolyásolhatja a bél mikrobiota összetételét azáltal, hogy növeli az olyan hasznos baktériumok számát, mint a Lacnobacterium, amely összefüggésbe hozható az immunválasz modulálásával és az asztma és az allergiás betegségek előfordulási gyakoriságával.

A bél mikrobiomáról azt találták, hogy szerepet játszik a béta-karotin szintézisében, amely így szabályozza annak antioxidáns hatását.

Másrészről, bár elegendő mennyiségű vas és cink támogatja a bél mikrobiotáját befolyásoló élettani folyamatokat, úgy tűnik, hogy ezen ásványi anyagok túlzott mennyisége elősegíti a kórokozó baktériumok, például a Clostridium difficile megtelepedését a bélben.

Polifenolok

A vitaminokon és ásványi anyagokon kívül a több ezer növényi élelmiszerben, például gyümölcsökben, zöldségekben, gyógynövényekben és kakaóban található polifenolok elősegítik a hasznos baktériumok nagyobb mennyiségét, és egyes polifenolok prebiotikus aktivitást is kifejtenek. Ezenkívül a bélbaktériumok növelik a jótékony polifenolok biológiai hozzáférhetőségét is, így kifejthetik egészségügyi előnyeiket.

Esszenciális zsírsavak

Omega 3: Ezek a többszörösen telítetlen zsírok elsősorban a zsíros halakban találhatók meg, és kimutatták, hogy növelik a jótékony baktériumok szintjét, amelyek gyulladásgátló vegyületeket és butirátot termelnek.

Omega 9 :Ezek az egyszeresen telítetlen zsírsavak például az extra szűz olívaolajban találhatók meg, amely a mediterrán étrend alapeleme. Úgy tűnik, hogy nincs hatással a diverzitásra vagy gazdagságra, különösen a Bacteroidetes és Firmicutes arány között, de úgy tűnik, hogy hatással vannak a nemzetségekre (különösen a Parabacteroides, Prevotella és Turicibacter nemzetségbe tartozó baktériumok). P>

Következtetés és elvitel

Nem meglepő módon a rostban, gyümölcsben és zöldségben gazdag étrend elősegíti a bélrendszer és a bélmikrobióta egészséges összetételét. A magas cukor-, zsír-, só- és élelmiszer-adalékanyagokban gazdag nyugati étrend fogyasztása csökkentheti a jótékony baktériumok számát, ami növelheti a bél permeabilitását és a gyulladást.

Összehasonlítva a korlátozó és eliminációs étrendekkel, a mediterrán étrend az egészséges bélmikrobióta összetétel támogatásának aranystandardja, mivel egyensúlyt biztosít az összes élelmiszercsoport között. A nem korlátozó étrendhez való ragaszkodás, amely számos, rostban és tápanyagban gazdag, teljes élelmiszert tartalmaz, sokkal fontosabb, mint egyetlen tápanyagra összpontosítani a bélmikrobióta és az általános egészség szempontjából. A jövőben a mikrobiomelemzések személyre szabott táplálkozási döntéseket határozhatnak meg a bélrendszer és az általános egészség optimalizálása érdekében.

Hivatkozás: Rinninella E. et al. Élelmiszer-összetevők és étkezési szokások:Kulcsok az egészséges bélmikrobióta összetételhez. Tápanyagok; 2019:11, 2393; doi:10.3390/nu11102393

• A coeliakiával kapcsolatos tudatosság növelése – Interjú Dr. Elena Verdúval
• Miért az étrended minősége a legjobb recept az egészségesebb bélmikrobiótához és jobb egészséghez?