Hatása kereskedelmi rozs teljes kiőrlésű kenyér az étkezés utáni vércukorszint és a gyomor kiürülésének egészséges subjects

Nyílt Peer Review

Ezt a cikket nyitott Peer Review jelentéseket. Katalógusa

Hogyan megnyitása Peer Review munka? Katalógusa Effect a kereskedelmi rozs teljes kiőrlésű kenyér az étkezés utáni vér glükóz és a gyomor ürülését egészséges egyénekben
Abstract
alapon
a bevitt élelmi rost kimutatták, hogy csökkenti a diabétesz kialakulásának kockázatát mellitus. A vizsgálat célja az volt, hogy összehasonlítsa a hatását a kereskedelmi rozs teljes kiőrlésű kenyér, amely az egész mag és a fehér kenyér a gyomor kiürülésének sebességét és az étkezés utáni glükóz válasz egészséges egyénekben. Katalógusa módszerek katalógusa Tíz egészséges alanyok vettek részt egy vak keresztezett vizsgálatban. Vércukorszint és a gyomor kiürülési sebesség (GER) határoztuk elfogyasztását követően 150 g fehér kenyér vagy 150 g teljes kiőrlésű rozskenyér két különböző alkalommal éheztetés után egyik napról a másikra. A GER mértük valós idejű ultrahang, és kiszámítottuk a százalékos változása antrális keresztmetszeti területe 15 és 90 perc befejezése után az étkezés. Katalógusa Eredmények
Statisztikailag szignifikáns különbséget találtunk a GER értékek vagy a vércukorszint követő két étkezés során értékeltük a Wilcoxon signed rank sum tesztet. katalógusa Következtetés katalógusa a jelen tanulmány nem mutatott különbséget az étkezés utáni vércukor válasz vagy a gyomor ürülését elfogyasztását követően rozs teljes kiőrlésű kenyér képest fehér kenyér. katalógusa Trial regisztrációs
NCT00779298 katalógusa Háttér katalógusa került elő olyan bizonyíték azt mutatja, hogy a változó a diéta lehet szabályozni a vércukorszintet, és segít megelőzni a fejlődését a 2. típusú cukorbetegség. Az American Diabetes Association javasolja fokozott bevitt élelmi rost és a teljes kiőrlésű termékek kialakulásának megelőzése 2. típusú cukorbetegség és a szív-érrendszeri betegségek [1]. Gabona a legfontosabb forrása a diétás rost az egész világon, és a kenyér elengedhetetlen része a svéd diéta. A szál a gabonafélék található főleg a külső réteg a mag. A "teljes kiőrlésű" gyakran leírására használják mind teljes kiőrlésű termékek, amelyekben a szerkezet a kernel már elpusztult és gabonatermékek, amelyben egy nagy részét a gabona sértetlen. Úgy tűnik azonban, hogy az egyik legnagyobb különbség a metabolikus válasz között teljes kiőrlésű és teljes kiőrlésű termékek. Egész magok tűnnek hatékonyabban csökkentik a glükóz választ, mint a diétás rost [2, 3]. Az előkészítés, főzés és a szemcseméret is hatással lehet az anyagcsere választ. A csíra a teljes kiőrlésű működik, mint egy természetes amiláz inhibitor, amely lehet semmisíteni őrlése közben az búzát teljes kiőrlésű liszt [4]. Sok definíciók élelmi rost, ideértve a lignin és egy sor poliszacharidok származó sejtfal hogy rosszul emésztett a felső vékonybélben. A kísérlet, hogy ismertesse a fiziológiai hatásait különböző típusú szálak, élelmi rost már két csoportra oszthatók, az oldható és az oldhatatlan. Oldódó diétás rost részben, de nem teljesen vízoldható, és magában foglalja a pektin, guargumi (galaktomannán) és glükomannán (más néven konjak mannán), psyllium, β-glükán és arabinoxilánokban. Rye tartalmaz oldható rost formájában β-glükán és arabinoxilánokban, mint a búza [5]. Gyomorürülés, más tényezők között, szabályozza az étkezés utáni vér glükóz válasz, és a késedelem a gyomor kiürülését van társítva alacsonyabb postprandialis vércukorszint. Azt javasolták, hogy az alacsonyabb az étkezés utáni glükóz és inzulin szintje után megfigyelt fogyasztása különböző kombinációi diétás rost lehet által okozott csökkentett GER, száj-vakbél tranzit vagy késleltetett felszívódását glükóz a vékonybélben. Korábbi tanulmányok hatásairól szóló élelmi rost mutat eltérő hatást gyakorol a GER [6-12]. Egy másik hipotézis, hogy már javasolt az, hogy a diétás rost erjesztik a vastagbélben a bakteriális flóra, ami a kibocsátás a rövid szénláncú zsírsavak, csökkenti az étkezés utáni glükóz szint [13]. Azt is kimutatták, hogy az étkezés utáni inzulin válasz az egészséges alanyok teljes kiőrlésű rozs kenyér és rozskenyérfélék egész mag alacsonyabb volt, mint a fehér kenyér, míg a glükóz válasz nem volt hatással [13, 14]. Egyik sem volt a GER érintett mérve közvetve paracetamol [14]. A paracetamol módszer függ a felszabadulása és felszívódása paracetamol át a vékonybélben, ami miatt ez a módszer megbízhatatlan, mivel a farmakokinetikáját paracetamol belül változik, és az egyének között [15, 16]. A vizsgálat célja az volt, hogy így hatásainak összehasonlítása teljes kiőrlésű rozskenyér, amely egész magok azokkal a fehér kenyér az étkezés utáni vércukor-válasz és a német. Katalógusa Method katalógusa Tíz egészséges egyénekben hét nő és három férfi; átlagéletkor 26 ± 1 év [tartomány 23-35 év]; átlag BMI 24,1 ± 0,8 kg /m ^{2 [tartomány 21,0-27,7 kg /m 2], tünetmentes, vagy a kórtörténetében gyomor-bélrendszeri betegség, hasi műtét, diabetes mellitus, vontunk be a vizsgálatba. Az alanyok vettek a lakosság Skåne, a legdélebbi megye Svédország. Egyik alanyok dohányos volt, vagy a tubák felhasználó. Az egyik az alanyok szedte a magas vérnyomás gyógyszeres kezelés és egy levotiroxin. Egyik alanyok olyan gyógyszereket a vizsgálat napján. Az alanyok vizsgálták 8:00-10:00 után éhgyomorra 8 órán át. Minden egyes vizsgálati alany volt szükség, hogy egy normális éhomi vérglükózszint napján a tanulmány. Ha az alany azt mutatta gyomor-bél traktus tüneteit (hasmenés vagy székrekedés) a vizsgálat elhalasztották. Katalógusa Mindegyik tesztétkezés szánták tartalmaz 50 g szénhidrát a vizsgálati kenyér, sonka és 300 ml móka fény gyümölcsital (kalória értéke 3 kcal, 0,6 g szénhidrátok) (Procordia Élelmiszer AB, 241 81 Eslöv, Svédország), elfogyasztott alatt 10 perc. A tápanyag-összetétele a vizsgálat kenyér nem analizáltuk elején a tanulmány, és az adagok a kenyér alapján számítottuk adatokat a pékségekben. Az sütőipari (Cerealia Pékség AB, Lund, Svédország) a referencia-fehér kenyér (Storform katalógusa) tartalmazott 34,65% szénhidrátok, míg a rozs teljes kiőrlésű kenyér (Danskt rågbröd katalógusa), amely az egész mag (Hemköpskedjan AB , Solna, Svédország) tartalmazott 41,8% szénhidrátok. A tartalom szénhidrátok elemeztük szerint Holm és mtsai. [17]. A tartalma élelmi rost, zsír és fehérjék megadott információkat arra helyesnek (1. táblázat). Az étkezések szolgált véletlenszerű sorrendben időközönként 1 hét. A randomizálás végeztünk egy táblázatot a véletlen számokat. A tanulmányt egy olyan időszakban 8 weeks.Table 1 tápanyag összetétele a két fajta kenyeret. Katalógusa
adag mérete katalógusa (g) Matton Elérhető CHO katalógusa (g) Matton élelmi rost katalógusa (g) Matton Protein katalógusa ( g) Matton Fat katalógusa (g) Matton Energiatartalom katalógusa (kJ) Matton Fehér kenyér katalógusa 150 katalógusa 52,0 katalógusa 0
13,5 katalógusa 0 katalógusa 435 katalógusa Rye teljes kiőrlésű kenyér katalógusa 150 katalógusa 62,7 katalógusa 3,75 katalógusa 12.75 katalógusa 4.5 katalógusa 390 katalógusa A GER becsülték egy korábban leírt ultrahangos módszer [18]. A vizsgálatokat végeztük kétféle ultrahangos berendezés (Siemens Acuson Sequoa 512, és a Siemens Elegra Siemens Medical Solutions, hegyek View, CA, USA) a hasi 2,5-4 MHz jeladó. Azonban minden érték a GER számoltuk összegyűjtött adatok felhasználásával azonos berendezést. A mérések az átmérője a gyomor antrum végeztük ugyanazon radiológus, aki nem ismerte, tekintettel a ételeket. A méréseket 15 és 90 perc után a vége az étkezés. A GER fejeztük ki a százalékos változást a antrális keresztmetszeti terület 15 és 90 perc az étkezés után.
Ujj szúrás kapilláris mintákat gyűjtöttünk éheztetés utáni és a 40, 60 és 90 perc után a végén a étkezést méri a vércukorszintet. A vércukorszint mértük HemoCue Glükóz rendszer (HemoCue AB, Ängelholm, Svédország). A változás a vér glükóz szintjét számítottuk a különbség a vércukorszint az étkezés előtt (éhomi érték), és 40, 60 és 90 perc után a végén a étkezés. A vércukor meghatároztuk a görbe alatti területeket (AUC-k), a terület nulla feletti, az egyes tantárgyak (Graph Pad Prism, version 4, San Diego). Ezeket az értékeket átlag ± SEM az egész csoport számára.
Minden statisztikai számításokat végeztünk az SPSS for Windows szoftver (version 14.0, 2005). Különbségek a GER, gyomor antrális keresztmetszeti terület és a vér glükóz szintjének kiértékeléséhez a Wilcoxon signed rank sum teszt. Értékei p < 0,05 értéket tekintettük szignifikánsnak.
A tanulmány szerint végeztük a Helsinki nyilatkozat. Az összes téma adta aláírta a beleegyező nyilatkozatot, mielőtt részt a kísérletekben. Katalógusa Eredmények
postprandialis vércukor válasz katalógusa átlagos éhomi vércukorszint előtt kell bevenni fehér kenyér 4,4 ± 0,1 mmol /l, és nem volt szignifikáns különbözik, hogy mielőtt a fogyasztása rozs teljes kiőrlésű kenyér, ami 4,3 ± 0,1 mmol min /l. Nem volt lényeges különbség tapasztalható vércukorválasztól különböző időpontokban, vagy a járulékos területek az étkezés utáni glükóz görbék a különböző kenyér étkezés (1. ábra). Az átlagos AUC-görbéket elfogyasztása után a fehér kenyér és a rozs teljes kiőrlésű kenyér volt 121,1 ± 17,9 és 125,2 ± 21,2 mmol min /l volt. 1. ábra Az átlagos változása vércukor koncentráció tíz egészséges alanyok elfogyasztását követően tartalmazó étkezés rozs teljes kiőrlésű kenyér (háromszög) és a fehér kenyér (tér). Nem volt szignifikáns különbség a különböző étkezések szerint Wilcoxon signed rank sum tesztet.
Gyomorkiürüiési ráta katalógusa Nem volt szignifikáns különbség az étkezések között, tekintettel GER (2. ábra). A medián értéke GER után a referencia étkezés fehér kenyér becsülték 37% (q1 = 10%, q3 = 66%), míg a megfelelő érték, miután a rozs teljes kiőrlésű kenyér liszt becsülték 45% (q1 = 9%, Q3 = 54%). A medián az antrális keresztmetszeti terület után kell bevenni a fehér kenyér liszt, 15 és 90 perc után az étkezés végén volt 963 mm 2 (q1 = 523 mm 2, q3 = 1110 mm 2), és 523 mm 2 (q1 = 297 mm 2, q3 = 759 mm 2), ill. Elfogyasztását követően a rozs teljes kiőrlésű kenyér a megfelelő értékek 660 mm 2 (q1 = 427 mm 2, q3 = 957 mm 2), és 416 mm 2 (q1 = 312 mm 2, q3 = 585 mm 2). A medián gyomor antrális keresztmetszeti területe tehát lényegesen nagyobb a bevétel után a fehér kenyér, mint a bevétel után a rozs teljes kiőrlésű kenyér 15 perc (p = 0,047). Azonban nem volt szignifikáns különbség a gyomor antrális keresztmetszete 90 min. 2. ábra A gyomor ürítési sebesség emésztését követően rozs teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér, tíz egészséges egyénekben. A medián, minimum (Min) és maximum (max) értékek és az értékek az első (q1) és a harmadik (Q3) quartilist látható. Nem találtunk szignifikáns különbséget a Gers szerint Wilcoxon signed rank sum tesztet. Katalógusa Megbeszélés katalógusa A vizsgálat célja az volt, hogy feltárja a hatása élelmi rost és egész magok jelen rozs alapú kenyeret gyomor ürítési sebesség és glikémiás egészséges egyénekben. Feltételeztük, hogy az élelmi rostok csökkentené az étkezés utáni vércukorszint választ, összehasonlítva a referencia étkezés miatt késleltetett gyomor kiürülését. Nem tudtuk, hogy ellenőrizze ezt a hipotézist. A rozs teljes kiőrlésű kenyér étkezés tartalmazott magasabb teljes összeget a rendelkezésre álló szénhidrátok, 62,7 g, mint a fehér kenyér étkezés, amely tartalmazta 52,0 g. Sajnos a rendelkezésre álló szénhidrát a kenyér nem volt elérhető az a vizsgálat kezdetekor, és az adagok a kenyér számoltuk által szolgáltatott adatok felhasználásával a pékségek. Ez jobb lett volna, hogy meghatározza a vizsgálati mintát gramm kenyér helyett szénhidrátok, mivel az emberek általában enni egy bizonyos számú szelet kenyér. A rozs teljes kiőrlésű kenyér alacsonyabb volt a teljes kalória értéke (390 kcal), mint a fehér kenyér (435 kcal). Azt találtuk, korábban, hogy a GER alacsonyabb étkezés után a magasabb kalória érték [19]. Mégis, a különbség a rost mennyisége lényeges volt. Annak ellenére, hogy különböző rosttartalom és botanikai szerkezet, a rozs teljes kiőrlésű kenyér és a fehér kenyér esetében hasonló mértékű postprandialis vércukorszint választ ebben a vizsgálatban. A darálva a teljes kiőrlésű kenyér esetleg megszakad a sütési folyamat alatt, ezáltal növelve az enzimatikus hozzáférhetőségét a keményítő. Sajnos sem a szerkezete a kenyér sem az összege oldható rost vizsgáltuk a jelen tanulmányban. A vér glükóz-szintjét nem mértük nagyon gyakran a vizsgálat ideje alatt, valamint a glükóz csúcskoncentráció lehet, hogy kimaradt egyes egyénekben. Ugyanakkor a hiánya különbség GER és az étkezés utáni vércukorszint választ a különböző típusú kenyér egyetért által végzett vizsgálatok Juntunen et al. és Leinonen et al., aki összehasonlította a teljes kernel rozskenyér és teljes kiőrlésű rozskenyér, hogy a fehér kenyér az egészséges alanyok [10, 14, 20]. A lenyelés rozskenyérfélék találtuk indukálni alacsonyabb postprandialis inzulinszint, és a glükóz-dependens inzulinotrop polipeptid (GIP), mint a búza kenyér [10, 20]. Továbbá, egy alsó C-peptid választ lenyelés után rozskenyérfélék jelzi a csökkent hasnyálmirigy szekréciója inzulin [20]. Sajnos nem mérjük az inzulin, GIP vagy C-peptid szint ebben a tanulmányban. Élelmi rost és rezisztens keményítő lehet erjesztett a vastagbélben a bakteriális flóra, ami a kibocsátás a rövid szénláncú zsírsavak, amelyek javítják a glükóz-toleranciát, a következő étkezés [13]. Van tehát már a második étkezés hatását nem értékelték a jelen tanulmányban.
Közötti összefüggést antrális terület és a jóllakottság egészséges egyéneknél is megfigyelték mások [21-25]. A korlátozás ez a tanulmány, hogy nem értékelik a jóllakottság. A medián antrumból terület után 15 perccel az elfogyasztása fehér kenyér liszt lényegesen nagyobb, mint, hogy miután a bevitelt a rozs teljes kiőrlésű kenyér étel. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy a nagyobb mennyiségű fehér kenyér, mint a rozs teljes kiőrlésű kenyér. A negatív értékek a GER miatt nagyobb a gyomor antrális keresztmetszeti területek 90 perc, ami lehet növekedése miatt az összeg gyomornedvek és a nyál a gyomorban.
Következtetés
A jelen vizsgálatban, nem találtunk különbséget az étkezés utáni vércukor válasz vagy a gyomor ürülését elfogyasztását követően rozs teljes kiőrlésű kenyér, mint fehér kenyér. katalógusa nyilatkozatok katalógusa Köszönetnyilvánítás katalógusa Ez a tanulmány támasztja alá Hans-Gabriel és Alice Trolle-Wachtmeister a Alapítvány Orvosi Kutatási. katalógusa Szerzők eredeti beküldötteknek képeket
alábbiakban a linkeket a szerzők eredeti beküldötteknek képeket. 12937_2009_224_MOESM1_ESM.ppt A szerzők eredeti fájlt az 1. ábra szerinti 12937_2009_224_MOESM2_ESM.ppt A szerzők eredeti fájl 2. ábrán Érdekütközés
A szerzők kijelentik, hogy nem ellentétes érdekek. Katalógusa}

• Hatása fahéj gyomorürülésre, artériás merevség, az étkezés utáni lipémia, vércukorszint, és az étvágy válaszok magas zsírtartalmú reggeli
• Total gastrectomia előfordulását növeli a III-as és IV toxicitás gyomorrákos betegeknél részesültek adjuváns TS-1 kezelés