Cheryl Cravino legyőzi a Crohn-t

Kiemelt feladatunknak tekintjük az SCD személyiségek kiemelését az interneten. Szeretünk sikertörténeteket hallani, és szeretnénk terjeszteni azoknak a tudását, akik elég bátrak ahhoz, hogy megosszák saját szénhidrát-diétáikat. Ha szeretne szerepelni, vegye fel velünk a kapcsolatot.

A hét specifikus szénhidrát diétás barátunk Cheryl Cravino, aki legyőzte Crohn-betegségét, és most gyógyszer- és tünetmentesen él.

Az ő története olyan, amihez kapcsolódni tudok. Ha nem kapjuk meg a szükséges ellátást a hagyományos orvoslástól, egy véletlen találkozás olyan alternatívát kínál, amelyet szinte mindenki nem hajlandó elfogadni. Az étrend számít. Most Cheryl viszonozza a szívességet azzal, hogy megosztja történetét.

Az SCD-n eltöltött 3 év után Cherylnek van néhány nagy bölcsessége, amit szerettem volna kiemelni:

Azzal kezdeném, hogy ne tekints rá „diétának” (ez egy négybetűs szó, amit a legtöbben így definiálnának:„valami, amivel az elméd küzd, elérhetetlen cél”)

Számíthatunk rá, hogy hibákat követünk el……….mind megvan! Legyél türelmes; ne feledje, Róma nem egy nap alatt épült fel!

Ez (SCD) lehetővé tette számomra, hogy visszanyerjem az életemet, csak az élet egyszerű dolgait, az egyszerű dolgokat, amelyeket gyakran természetesnek vesznek:sétálni, kertészkedni, vásárolni, kutyát sétáltatni, sőt még utazni is. Mindannyian értik, mire gondolok… csak nincs többé fürdőszobai gond.

Nem tudnék jobban egyetérteni!

Rengeteg hibát követtem el, amikor elkezdtem, és ez frusztráló volt, de hidd el, sokkal könnyebb lesz, ha elfogadod és elfogadod az új életmódot. Végül Cherylnek igaza van. Teljesen megéri, ígérem.

Szóval minden további nélkül megengedem, hogy Cheryl meséljen a gyógyító útjáról.

Miért kezdted el a diétát?

Emlékeim csaknem 10 évvel ezelőttre visznek vissza, ebből 7 tele volt étkezési nehézségekkel, drámai fogyással, téves diagnózisokkal, végtelen számú felírással, súlyos gyógyszerallergiával, sok sürgősségi látogatással, számtalan orvossal és ezernyi mosdóúttal!

2008-ban, a műtét elkerülése érdekében tett utolsó erőfeszítésként, meséltek a Remicade-ról és a Crohn-betegek számára tett ígéreteiről. Öt infúziót kellett kapnom, és miközben az onkológián ültem az utolsó infúzióra várva, egy másik páciens kérdezett, aki szintén a sorára várt. Megkérdezte, hogy miért vagyok ott, és amikor átadtam neki a dióhéj változatomat, felhívták a nővérek, és elvitték. Hozzám fordult, és azt mondta:„Meg kell szakítanod a ciklust, a lányom megtette, és a Crohn-kórja már elmúlt.” Megkérdeztem, mire gondol, és az egyetlen válasza, amikor eltűnt a függöny mögött, az volt, hogy „minden a diétáról szól”.

Két héttel később megtudtam, hogy az infúziók nem hatnak, és az orvosom elkezdte megvitatni a műtéti lehetőségeimet. Felhoztam a diétát, amiről eddig nem igazán esett szó; az egyetlen étkezési változtatás, amiről valaha is szóba került velem, a fűszeres ételek és esetleg a kenyér elkerülése volt. Nem értett egyet azzal, hogy a diéta önmagában segítene a Crohn-betegségem súlyosságán, és azt gondolta, hogy ostobaság ezt hinni. De nem tudtam abbahagyni, hogy azon gondolkozzam, amit aznap mondtam, és tudtam, hogy meg kell találnom ezt a diétát, és legalább meg kell próbálnom. Kiterjedt kutatás vezetett el a Breaking the Vicious Cycle című könyvhöz; Egy éjszaka alatt elolvastam a borítóját, és soha nem néztem vissza. Az örökkévalóságnak tűnő, de valójában 104 napos diéta alatt a tüneteim először enyhültek, és ma, közel 3 évvel később már gyógyszer- és tünetmentes vagyok! Köszönet az SCD-nek.

Hogyan változtatta meg az SCD az életét?

Lehetővé tette, hogy visszanyerjem az életemet, csak az élet egyszerű dolgait, az egyszerű dolgokat, amelyeket gyakran természetesnek vesznek:sétálni, kertészkedni, vásárolni, kutyát sétáltatni, sőt még utazni is. Mindannyian értik, mire gondolok… csak nincs többé fürdőszobai gond.

Az SCD megnevelt és megtanított jót és rosszat az egészséges táplálkozásra, nem csak nekem, hanem a családomnak is. Türelemre tanított, és hogy a siker nem következik be egyik napról a másikra. Megmutatta, hogy fogok hibázni, de felismerem és tanulok belőlük. Ez akaraterőt adott, most már bármit felvállalok. És végül, ez adott alapot ahhoz, hogy kreatív és kreatív legyek a konyhában, amivel korábban soha nem töltöttem sok időt. Nagyon másképp nézek most az ételekre, a szövetségesek közül ismerem az ellenséget.

Mi volt a legnagyobb kihívás, amellyel a diéta során szembesültél, és hogyan győzted le?

Ne tévesszen meg a 3 év gyógyszer- és tünetmentes nyilatkozatom. Ez nem ment könnyen! Egy éjszaka alatt végigolvastam a könyvet a borítótól a borítóig, kitisztítottam a szekrényemet és a hűtőszekrényemet, ami viszont a teljes összeomláshoz vezetett!

Összeomlásom oka 2 dolog volt, hát talán 3; az egyik vegetáriánus voltam, bár valamennyire egészségesen étkeztem, az étrendem nagyrészt szénhidrátokból állt. (A könyv elolvasása után rájöttem, hogy ez volt a legtöbb problémám?) Másodszor, 88 kiló voltam, és minden alkalommal drasztikus fogyást tapasztaltam, amikor fellángoltam…… szóval mi a fenét fogok enni, hogy adjak. elég kalóriát kapok ahhoz, hogy fenntartsam a súlyomat, és ne fogyjak el semmivé?!? És ó, harmadszor, mi van a rettegett édesszájú- és falatozási rohamaimmal?!?

Ez körülbelül egy hétig tartott, aztán már nem sajnáltam magam. Felismertem, hogy nincs más választásom, és ezt kell tennem, elkezdtem a diétát. Meg kellett találnom magamban, hogy a hitemen túlra tekintsek, és megszegjem egy 20 éves ígérethez való hűségemet, és elkezdtem húst enni. Meggyőződésem nem vallásos, hanem humánus jellegű volt, így ahogy gondolhatod, ez az étrendi változtatás még ma is nehezedik rám.

Azonban hamarosan megtanulom, nem ez volt a legnagyobb kihívásom, az étlap frissen és innovatívan tartása volt, a főétkezések és a köretek nem voltak gondok, ez egyszerűnek tűnt. Az „előtte”, az „utána” és a „köztes” pontok hiányoztak. Állandóan ötleteket és recepteket kerestem, megvettem azt a néhány szakácskönyvet, amit csak találtam, és még ezek sem tudták megfékezni a vágyamat és elűzni az édesszájúságomat. A legtöbb recept nagyon ínyenc volt, és túl sok időt vett igénybe az elkészítése. Gyors, egyszerű és finomat akartam egyben! Könnyebb mondani, mint megtenni, mígnem egy nap belebotlottam egy cikkbe, amely a méz egészségügyi előnyeiről és a legtöbb receptben való helyettesíthetőségéről szól. Kísérletezni kezdtem néhány régi receptemmel, és mielőtt észrevettem volna, elég nagy gyűjteményem volt. Ma teszem az utolsó simításokat ezen a recept-összeállításon, amelyet „Édes és sós” néven fogok nevezni. Salsákból, mártogatósokból, chipsekből, salátákból, levesekből, előételekből és desszertekből állnak. Szóval, amikor megtámad a snack vagy a rettegett édesszájú, visszavághatok, és továbbra is engedelmeskedem!

Mi az első számú tanács, amit adnál valakinek, aki a diéta megkezdésén gondolkodik?

Azzal kezdeném, hogy ne tekints rá „diétának” (ez egy négybetűs szó, amit a legtöbben így definiálnának:„valami, amivel az elméd küzd, elérhetetlen cél”); kudarcot vallasz, mielőtt még elkezdenéd.

El kell mélyedned ebbe a gondolkodásba, és tudnod kell, hogy ez egy egészséges életmódváltás, arról szól, hogy a szervezeted javára és javát szolgáld. Vonja be a családot, ők is előnyösek lesznek az egészség szempontjából. Tartsa frissen és innovatívan az étlapot; ne felejtsd el a rágcsálnivalókat és desszerteket. Csak a képzeleted szab határt!

Számíthatunk rá, hogy hibákat követünk el……….mind megvan! Legyél türelmes; ne feledje, Róma nem egy nap alatt épült fel!

Egyél jól, légy jól, maradj jól!
Cheryl

• Édes és sós:fűszeres brokkolis mártogatós egyszerű kekszet
• Az articsóka főzés és evés művészete