A nyers állateledel veszélyezteti az embereket és az állatokat

A kutatók egy új tanulmányban azt találták, hogy a nyers húst fogyasztó kedvtelésből tartott kutyák és macskák antibiotikum -rezisztens baktériumtörzseket terjeszthetnek az emberekre. Tanulmányuk címe:„Nyers hús alapú étrend társállatok számára:a patogén és antimikrobiális rezisztens fertőzés lehetséges forrása Enterobacteriaceae , ”Című számát tették közzé Royal Society Open Science ezen a héten. A csapat írta, "A kedvtelésből tartott állatok etetése a nyers hús alapú étrenddel (RMBD) egyre népszerűbbé vált, de kockázatot jelenthet a patogén és antimikrobiális rezisztens (AMR) baktériumokkal való szennyeződés miatt."

Képhitel:Monika Wisniewska / Shutterstock

Riasztóan növekszik az antimikrobiális rezisztencia, és ez az antibiotikumok irracionális és válogatás nélküli használatából fakad. Néhány baktérium például képes bizonyos enzimek előállítására, amelyek denaturálhatják és hatástalanná tehetik az ellenük alkalmazott antibiotikumokat. Ezáltal a kórokozó ellenállóvá válik az adott antibiotikummal szemben. Az egyik ilyen enzimet, amely bizonyos baktériumokkal szemben rezisztenssé teheti a baktériumokat, kiterjesztett spektrumú béta-laktamázoknak (EBSL) nevezik. Az ESBL -t termelő baktériumok különösen veszélyesek, mivel az antibiotikumok széles skáláját teszik rezisztenssé.

Roger Stephan, a Zürichi Egyetem Vetsuisse Karának Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Intézetének professzora, nyilatkozatában kifejtette, „A multidrog-rezisztens baktériumok helyzete az elmúlt években kiment az irányítás alól. Sürgős intézkedésekre van szükség az ESBL-t termelő baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében. ” Ezen élőlények elterjedésének kérdésével foglalkozni, a kutatócsoport megvizsgálta azokat a lehetséges módokat, amelyekkel a háziállatok továbbíthatják ezeket a fertőzéseket. Az UZH Vetsuisse Kara megállapította, hogy számos klinikailag releváns, ESBL -t termelő baktériumtörzs volt jelen a kedvtelésből tartott macskákban és kutyákban. Stephan azt mondta:„Aggódtunk amiatt, hogy ezeket a kórokozókat olyan gyakran találták kutyákban és macskákban. Gyanítjuk, hogy a nyers hús étrendje lehet az átvitel lehetséges forrása. ”

A kutatócsoport azt írta, hogy manapság főleg kutyákat táplálnak nyers hús bájitalt a gazdáik. A BARF -et vagy a biológiailag megfelelő nyers élelmiszert etetik - írják a kutatók. Ezek az ételek nyers húst tartalmaznak, állati csontok és egyéb melléktermékek, valamint gyümölcsök és zöldségek. Annak bizonyítására, hogy ezek a nyers hús alapú étrendek felelősek lehetnek a baktériumok átviteléért, a kutatócsoport 51 nyers állateledel -mintát vizsgált meg, amelyeket különböző svájci beszállítóktól szereztek be. Megállapították az összes baktériumterhelést ezekben az élelmiszerekben, különös tekintettel a szalmonellára és a normál és antibiotikum-rezisztens enterobaktériumokra.

Az eredmények azt mutatták, hogy a minták 72,5 százalékában voltak enterobaktériumok, amelyek meghaladták az ajánlott határértékeket. Továbbá 62,7 százalékos mintában ESBL-termelő baktériumok voltak jelen, amelyek rezisztenssé tették őket a cefalosporin-osztályú nagy hatékonyságú és hatékony antibiotikumokkal szemben. Két esetben (3,9 százalék) gasztroenteritis és szalmonellát okozó tífusz is kimutatható volt. Escherichia coli ( E. coli ) kolisztin-rezisztencia mcr-1 gént tartalmazó baktériumokat is kimutattak. Ez a gén lehetővé teszi, hogy a baktériumok ellenálljanak a Colistin nevű erős antibiotikumnak. Ezt a gént nemrégiben észlelték bizonyos törzsekben Kínában, és aggodalomra ad okot. A csapat írta, „Kolisztin- és aminoglikozid-rezisztens izolátumok, MCR-1 és RMTB gyártása, a minták 3,9 és 2% -ában azonosították, illetőleg." A legtöbb ezek közül E. coli A törzsek A vagy B1 kommunális csoportba tartoztak, és a csapat azt írta, hogy „CC155 és CC10 klonális komplexekhez” kapcsolódnak. Ezek a törzsek extraintesztinális kórokozó CC648 -mal és uropatogenikusak voltak E. coli az ST6 típusú szekvenciamagyarázta a csapat. Ez azt jelenti, hogy a törzsek E. coli felelősek voltak az antimikrobiális rezisztens kórokozókért, amelyek fertőzést okoztak állatokban és emberekben szerte a világon, írtak.

Magdalena Nüesch-Inderbinen, A tanulmány első szerzője elmondta az eredményeket, „Nagyon aggasztó, hogy a minták több mint 60 százalékában ESBL-termelő baktériumokat találtunk. Több fajtát tartalmaztak E. coli ami fertőzést okozhat emberekben és állatokban. ” Hozzátette, hogy a BARF étrend jelentős kockázati tényező az antibiotikum -rezisztens baktériumok állatokra és emberekre történő elterjedésében. Mivel az emberek érintkeznek állateledelükkel, Nüesch-Inderbinen szerint a fertőzés veszélye is magas.

A tanulmány szerzői ezt írták befejezésül:„A továbbítás lehetősége Szalmonella és az MDR Enterobacteriaceae -ból az RMBD -kből a társállatokba és gazdáikba súlyos egészségügyi kockázatot jelent, különösen a veszélyeztetett személyekre, például csecsemőkre, az idősek, terhes vagy immunhiányos személyek. Megfelelő intézkedések, olyan tevékenységek, amelyek felhívják a figyelmet az antimikrobiális rezisztenciára az állateledel -biztonság szempontjából, és tájékoztatást nyújtanak az állattulajdonosoknak az RMBD -k helyes kezeléséről, a kockázat csökkentése, valamint az állatok és a közegészség biztosítása érdekében kell létrehozni. ”

Nüesch-Inderbinen ajánlott, „Ezért azt tanácsoljuk minden kutya- és macskatulajdonosnak, aki„ BARF ”étrenddel szeretné etetni háziállatait, hogy gondosan bánjon az étellel és tartsa be a szigorú higiéniai előírásokat. Az állattulajdonosoknak tisztában kell lenniük azzal a kockázattal, hogy kedvencük több gyógyszerre rezisztens baktériumot hordozhat, és elterjesztheti őket. ”

• A C-szakasz jó a gyermekkori egészségre?
• A kutatók célzott terápiát azonosítanak a neuroblasztómában szenvedő serdülő betegek számára