Les aliments crus pour animaux de compagnie représentent un risque pour les humains et les animaux

Des chercheurs ont découvert dans une nouvelle étude que les chiens et les chats de compagnie consommant de la viande crue pourraient propager des souches de bactéries résistantes aux antibiotiques aux humains. Leur étude intitulée, « Les régimes alimentaires à base de viande crue pour les animaux de compagnie :une source potentielle de transmission d'agents pathogènes et résistants aux antimicrobiens Entérobactéries , » a été publié dans le dernier numéro de Science ouverte de la Royal Society cette semaine. L'équipe a écrit, « Donner aux animaux de compagnie des régimes à base de viande crue (RMBD) est devenu de plus en plus populaire, mais peut constituer un risque en raison de la contamination par des bactéries pathogènes et résistantes aux antimicrobiens (RAM). »

Crédit d'image :Monika Wisniewska/Shutterstock

Il y a une augmentation alarmante de la résistance aux antimicrobiens et cela est dû à l'utilisation irrationnelle et aveugle des antibiotiques. Certaines bactéries par exemple sont capables de produire certaines enzymes qui peuvent dénaturer et rendre inefficaces les antibiotiques utilisés contre elles. Cela rend l'agent pathogène résistant à cet antibiotique particulier. L'une de ces enzymes qui peut rendre les bactéries résistantes à certains antibiotiques est appelée bêta-lactamases à spectre étendu (EBSL). Les bactéries productrices de BLSE sont particulièrement dangereuses car elles rendent un large éventail d'antibiotiques résistants.

Roger Stéphane, professeur à l'Institut pour la sécurité alimentaire et l'hygiène de la Faculté Vetsuisse de l'Université de Zurich, a expliqué dans sa déclaration, « La situation des bactéries multirésistantes est devenue incontrôlable ces dernières années. Des mesures urgentes sont nécessaires pour lutter contre la propagation des germes producteurs de BLSE. » Pour répondre à cette question de propagation de ces organismes, l'équipe de chercheurs a examiné les voies possibles par lesquelles les animaux de compagnie pourraient transmettre ces infections. La faculté Vetsuisse de l'UZH a découvert qu'il y avait plusieurs souches bactériennes cliniquement pertinentes de bactéries produisant des BLSE présentes chez les chats et les chiens de compagnie. Stéphane a dit, « Nous étions préoccupés par le fait que ces germes se retrouvent si souvent chez les chiens et les chats. Nous soupçonnons que les régimes à base de viande crue peuvent être une source possible de transmission. »

L'équipe de chercheurs a écrit que les chiens sont principalement nourris de potions de viande crue ces jours-ci par leurs propriétaires. Ils sont nourris avec du « BARF » ou des aliments crus biologiquement appropriés, écrivent les chercheurs. Ces aliments contiennent des portions de viande crue, les os d'animaux et autres sous-produits ainsi que les fruits et légumes. Afin de prouver que ces régimes à base de viande crue pourraient être responsables de la transmission bactérienne, l'équipe de chercheurs a examiné 51 échantillons d'aliments crus pour animaux de compagnie obtenus auprès de différents fournisseurs en Suisse. Ils ont déterminé la charge bactérienne totale dans ces aliments, en se concentrant particulièrement sur les salmonelles et les entérobactéries normales et résistantes aux antibiotiques.

Les résultats ont révélé que dans 72,5% des échantillons, les entérobactéries dépassaient les limites recommandées. En outre, dans 62,7% des échantillons, il y avait la présence de bactéries productrices de BLSE les rendant résistantes aux antibiotiques très puissants et efficaces de la classe des céphalosporines. Escherichia coli ( E. coli ) des bactéries contenant le gène de résistance à la colistine mcr-1 ont également été détectées. Ce gène permet à la bactérie d'être résistante à un antibiotique puissant appelé colistine, ont expliqué les chercheurs. Ce gène a été récemment détecté dans certaines souches en Chine et est préoccupant. L'équipe a écrit, « isolats résistants à la colistine et aux aminosides, produire MCR-1 et RMTB, ont été identifiés dans 3,9 et 2% des échantillons, respectivement." La plupart de ces E. coli les souches appartenaient aux groupes commensaux A ou B1 et l'équipe a écrit qu'elles étaient associées aux « complexes clonaux CC155 et CC10 ». Ces souches étaient associées à des CC648 pathogènes extra-intestinaux et uropathogènes. E. coli type de séquence ST6l'équipe a expliqué. Cela signifie que les souches de E. coli étaient responsables d'agents pathogènes résistants aux antimicrobiens qui ont causé des infections chez les animaux et les humains à travers le monde, ils ont écrit.

Magdalena Nüesch-Inderbinen, premier auteur de l'étude a déclaré à propos des résultats, « Il est vraiment inquiétant que nous ayons trouvé des bactéries productrices de BLSE dans plus de 60 % des échantillons. Ils comprenaient plusieurs types de E. coli qui peuvent provoquer des infections chez les humains et les animaux. Elle a ajouté que les régimes BARF sont un facteur de risque important dans la propagation de bactéries résistantes aux antibiotiques aux animaux et aux humains. Étant donné que les humains sont en contact avec leurs aliments pour animaux de compagnie, le risque de transmission à eux est également élevé, explique Nüesch-Inderbinen.

Les auteurs de l'étude ont écrit en conclusion, « La possibilité de transmission de Salmonelle et des entérobactéries MDR des RMBD aux animaux de compagnie et à leurs propriétaires présente un risque grave pour la santé, en particulier aux personnes vulnérables telles que les nourrissons, les personnes âgées, personnes enceintes ou immunodéprimées. Mesures appropriées, telles que des activités qui sensibilisent à la résistance aux antimicrobiens du point de vue de la sécurité sanitaire des aliments pour animaux de compagnie et fournissent des informations aux propriétaires d'animaux sur la manipulation correcte des RMBD, doit être établie afin de réduire le risque et de garantir la santé animale et publique.

Nüesch-Inderbinen recommandé, « Nous conseillons donc à tous les propriétaires de chiens et de chats qui souhaitent nourrir leurs animaux de compagnie avec un régime 'BARF' de manipuler la nourriture avec soin et de maintenir des normes d'hygiène strictes. Les propriétaires d'animaux doivent être conscients du risque que leur animal soit porteur de bactéries multirésistantes et qu'il puisse les propager.

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