Der er en alarmerende stigning i antimikrobiel resistens, og dette er et resultat af irrationel og vilkårlig brug af antibiotika. Nogle af bakterierne er f.eks. I stand til at producere visse enzymer, der kan denaturere og gøre de antibiotika, der bruges mod dem, ineffektive. Dette gør patogenet resistent over for det pågældende antibiotikum. Et sådant enzym, der kan gøre bakterier resistente over for visse antibiotika, kaldes beta-lactamaser med forlænget spektrum (EBSL). De ESBL -producerende bakterier er særlig farlige, fordi de gør en lang række antibiotika resistente.
Roger Stephan, professor ved instituttet for fødevaresikkerhed og hygiejne ved Vetsuisse -fakultetet ved universitetet i Zürich, har forklaret i sin erklæring, ”Situationen med de multiresistente bakterier er de sidste år gået ud af kontrol. Hastende foranstaltninger er nødvendige for at tackle spredningen af ESBL-producerende bakterier. ” For at løse dette spørgsmål om spredning af disse organismer, forskerteamet så på de mulige måder, hvorpå kæledyr kan overføre disse infektioner. Vetsuisse Fakultet ved UZH fandt ud af, at der var flere klinisk relevante bakteriestammer af bakterier, der producerer ESBL, til stede hos katte og hunde. Stephan sagde, ”Vi var bekymrede for, at disse bakterier blev fundet så ofte hos hunde og katte. Vi formoder, at kosten af råt kød kan være en mulig kilde til overførsel. ”
Forskergruppen skrev, at hovedsageligt hunde fodres med drikkevarer af råt kød i disse dage af deres ejere. De fodres med "BARF" eller biologisk passende rå mad, skriver forskerne. Disse fødevarer indeholder portioner af råt kød, dyreknogler og andre biprodukter samt frugt og grøntsager. For at bevise, at disse rå kødbaserede kostvaner kan være ansvarlige for bakteriel overførsel, forskerteamet kiggede på 51 råprøver til kæledyr, der er hentet fra forskellige leverandører i Schweiz. De konstaterede den samlede bakterielle belastning i disse fødevarer, især med fokus på Salmonella og normale og antibiotikaresistente enterobakterier.
Resultater viste, at i 72,5 procent af prøverne havde enterobakterier, der oversteg de anbefalede grænser. Yderligere i 62,7 procent prøver var der tilstedeværelse af ESBL-producerende bakterier, der gjorde dem resistente over for de meget kraftfulde og effektive antibiotika fra Cephalosporin-klassen. I to tilfælde (3,9 procent) blev der også påvist gastroenteritis og tyfus, der forårsager salmonella. Escherichia coli ( E coli ) bakterier indeholdende colistin-resistensgen mcr-1 blev også påvist. Dette gen gør det muligt for bakterierne at være resistente over for et kraftigt antibiotikum kaldet Colistin forklarede forskerne. Dette gen blev for nylig påvist i visse stammer i Kina og er grund til bekymring. Holdet skrev, “Colistin- og aminoglycosidresistente isolater, producerer MCR-1 og RMTB, blev identificeret i 3,9 og 2% af prøverne, henholdsvis." De fleste af disse E coli stammer var af kommensal gruppe A eller B1, og teamet skrev, at de var forbundet med "klonale komplekser CC155 og CC10". Disse stammer var forbundet med ekstraintestinal patogen CC648 og uropatogen E coli sekvens type ST6 teamet forklaret. Det betyder, at stammerne af E coli var ansvarlige for antimikrobielle resistente patogener, der forårsagede infektioner hos dyr og mennesker over hele verden, de skrev.
Magdalena Nüesch-Inderbinen, første forfatter til undersøgelsen sagde om resultaterne, ”Det er virkelig bekymrende, at vi fandt ESBL-producerende bakterier i over 60 procent af prøverne. De omfattede flere typer E coli som kan forårsage infektioner hos mennesker og dyr. ” Hun tilføjede, at BARF -diæter er en betydelig risikofaktor for spredning af antibiotikaresistente bakterier til dyr og mennesker. Da mennesker er i kontakt med deres dyrefoder, risikoen for overførsel til dem er også høj, siger Nüesch-Inderbinen.
Forfatterne af undersøgelsen skrev til slut, ”Muligheden for transmission af Salmonella og af MDR Enterobacteriaceae fra RMBD'er til selskabsdyr og deres ejere udgør en alvorlig sundhedsrisiko, især til sårbare personer som spædbørn, de ældre, gravide eller immunkompromitterede personer. Passende foranstaltninger, f.eks. aktiviteter, der øger bevidstheden om antimikrobiel resistens set fra kæledyrs fødevaresikkerhedsperspektiv og giver information til kæledyrsejere om korrekt håndtering af RMBD'er, bør etableres for at reducere risikoen og sikre dyr og folkesundhed. ”
Nüesch-Inderbinen anbefales, “Vi råder derfor alle hunde- og katteejere, der ønsker at fodre deres kæledyr, en 'BARF' -diæt til at håndtere maden omhyggeligt og opretholde strenge hygiejnestandarder. Kæledyrsejere bør være opmærksom på risikoen for, at deres kæledyr bærer multiresistente bakterier og kan sprede dem. ”