Az UMD támogatást kap a csalán, mint funkcionális élelmiszer felfedezésére az egészség javítása érdekében

Energiára és tápanyagokra van szükségünk a mindennapi működéshez, de a funkcionális étel egy lépéssel túl az élelmiszeren. Különleges egészségügyi hatásai vannak, amelyeket csak energián és tápanyagokon kívül biztosít a szervezetnek. Ez nem gyógyszer vagy gyógyszer, de megelőzhet bizonyos betegségeket. A laboromban, A funkcionális élelmiszerekre összpontosítok, amelyek fontosak az anyagcsere egészségének védelmében. Nem helyettesítik a gyakorlást és az egészséges életmódot, de további egészségügyi előnyökkel járnak, hogy általános védőhatást biztosítsanak a jobb egészség érdekében. "

Diana Obanda, Egyetemi adjunktus, Táplálkozás és Élelmiszertudomány az UMD -nél és vezető kutató

Ahogy Obanda leírja, az anyagcsere vagy a szív egészsége szorosan összefügg a bél mikrobiómájának egészségével. "Ebben a támogatásban, javasoljuk annak kiderítését, hogy a bél mikrobiota változásai hogyan befolyásolják az elhízás mechanizmusait, "mondja Obanda." Azok a baktériumok, amelyek a bélben lévő csalán miatt növekednek vagy csökkennek, mit tesznek, hogy befolyásolják az immunrendszert és az elhízást? Hogyan változtatják meg vagy befolyásolják a csalán fitokemikáliái ezeket a baktériumfajokat, és hogyan működnek ezek a mechanizmusok, hogy befolyásolják az elhízás és a cukorbetegség mutatóit? "

De a bél mikrobioma többet tehet, mint befolyásolja az anyagcsere -egészséget. Sokan úgy gondolják, hogy a bél az immunrendszer legnagyobb központja, ami azt jelenti, hogy a bél mikrobiota megváltozása az immunrendszer erősségének megváltozásához vezet.

"Az immunrendszer nagyon nagy része a bélben van, - mondja Obanda. - A bélben lévő baktériumok pedig befolyásolják az immunrendszert. És a korábbi munkákból, az immunrendszer összefügg az elhízás mechanizmusaival. A bélbaktériumok formálják az immunrendszert, és az immunrendszer is formálja a bélbaktériumokat, tehát ez egy ciklus, amiről nem sokat tudunk. Ennek a munkának az innovációja megpróbálja tisztázni, hogy ez a különleges étel miként befolyásolja egészségünket a mikrobiota révén, és utána meghatározzuk, mi történik pontosan, hogy ez jótékony hatásokká váljon. "

Az Obanda különleges érdeklődést mutat az Egyesült Államokban egyre népszerűbb növények, például a csalán és más funkcionális élelmiszerek, például a kelkáposzta iránt, de mindig is rendszeres részét képezték az étrendnek olyan országokban, mint szülőhazája, Kenya. "A csalánokat nagyon sokáig tanulmányozták különböző kultúrákban, és valóban a világ minden táján nőnek, "mondja Obanda." Sokat talál a korábbi munkákban a csalánról, mint ételről egyes kultúrákban, és a kivonatot forgalmazzák és széles körben elérhetők kiegészítésként. De senki sem tanulmányozta a csalán ételt az egészség érdekében, és ezért funkcionális táplálékként akartam tanulmányozni az étrendben. Hasonló hatása van? "

E kérdés megvizsgálása érdekében Obanda a Fultonban működő Green Farmacy Garden -nel dolgozott, Md. Ezt a kiterjedt kertet James (Jim) Alan Duke néhai kutató kezdte és karbantartotta, az USDA megbecsült tudósa és határozottan hisz az élelmiszerek gyógyászati ​​előnyeiben. Itt, Obanda hiteles csalánt gyűjtött össze előzetes munkájához és tanulmányaihoz, amelyeket az új USDA -támogatás részeként fog végezni. Emellett gyűjtött magvakat, és csalánt ültetett az UMD Research Greenhouse Complex -ben, hogy folytassa munkáját. Obanda már öt éve tanulmányozza a csalánt, és alig várja, hogy továbbvigyük ezt a munkát, az alaptudománytól az alkalmazott és népegészségügyi gyakorlatig.

"Alapvető tudósként az a célom, hogy megértsem a dolgok működésének mechanizmusait, de végül olyan munkatársakat szerezni, akik klinikai vizsgálatokat végeznek, "mondja Obanda." Alapvető tanulmányainkat a sejteken és az állati modelleken végezzük, de a szélesebb hatás érdekében, a munkának tovább kell mennie, hogy alkalmazhassa a tanultakat. Alig várom, hogy együttműködést alakítsak ki a klinikai tudomány és a közegészségügy tudósaival, hogy segítsem ezt a munkát az általános közegészségügy számára használható adatokra fordítani. "

• Az FDA minősíti a C-Path DIBSS-C-jét klinikai vizsgálatokra
• A gyomos fű számos emberi betegség ellen hatékony lehet