UMD saa avustuksen tutkia nokkonen toiminnallisena elintarvikkeena terveyden parantamiseksi

Tarvitsemme ruokaa energiaa ja ravinteita päivittäiseen toimintaan, mutta toimiva ruoka on askel pidemmälle kuin ruoka. Sillä on erityisiä terveysvaikutuksia, joita se tarjoaa kehollesi paitsi energiaa ja ravintoaineita. Se ei ole lääke tai lääke, mutta se voi estää tiettyjä sairauksia. Minun laboratoriossa, Keskityn toiminnallisiin elintarvikkeisiin, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnan terveyden suojelemiseksi. Ne eivät korvaa liikuntaa ja terveellisiä elämäntapoja, mutta ne tarjoavat ylimääräisiä terveyshyötyjä, jotka tarjoavat yleisen suojaavan vaikutuksen parempaan terveyteen. "

Diana Obanda, Apulaisprofessori, Ravitsemus- ja elintarviketiede UMD:ssä ja johtava tutkija

Kuten Obanda kuvailee, aineenvaihdunnan tai sydämen terveys liittyy läheisesti suoliston mikrobiomin terveyteen. "Tässä apurahassa Ehdotamme selvittää, miten muutokset suoliston mikrobistossa vaikuttavat lihavuuden mekanismeihin, "sanoo Obanda." Bakteerilajit, jotka lisääntyvät tai vähenevät suoliston nokkosen vuoksi, mitä he tekevät vaikuttaakseen immuunijärjestelmään ja lihavuuteen? Kuinka nokkosen fytokemikaalit muuttavat tai vaikuttavat näihin bakteerilajeihin, ja miten nämä mekanismit toimivat vaikuttamaan lihavuuden ja diabeteksen indikaattoreihin? "

Mutta suoliston mikrobiomi voi tehdä enemmän kuin vaikuttaa aineenvaihdunnan terveyteen. Useimmat ajattelevat suoliston olevan immuunijärjestelmän suurin keskus, Tämä tarkoittaa sitä, että muutokset suoliston mikrobistossa johtavat muutoksiin immuunijärjestelmän vahvuudessa.

"Suuri osa immuunijärjestelmästä on suolistossa, "sanoo Obanda." Ja suoliston bakteerit vaikuttavat immuunijärjestelmään. Ja aiemmista töistä, immuunijärjestelmä liittyy lihavuuden mekanismeihin. Suolistobakteerit muokkaavat immuunijärjestelmää, ja immuunijärjestelmä muotoilee myös suolistobakteereja, joten se on kierto, josta emme tiedä paljon. Tämän työn innovaatio yrittää selvittää, miten tämä erikoisruoka vaikuttaa terveyteemme mikrobiston kautta, ja sitten selvittää, mitä tapahtuu, kun siitä tulee hyödyllisiä vaikutuksia. "

Obandalla on erityinen kiinnostus kasveihin, kuten nokkonen ja muut toiminnalliset elintarvikkeet, kuten lehtikaali, jotka ovat saamassa suosiota Yhdysvalloissa, mutta ovat aina olleet säännöllinen osa ruokavaliota sellaisissa maissa kuin hänen kotimaansa Kenia. "Nokkosia on tutkittu hyvin pitkään eri kulttuureissa, ja ne kasvavat todella ympäri maailmaa, "sanoo Obanda." Löydät paljon aiemmista töistä nokkosista ruoana joissakin kulttuureissa, ja uutetta markkinoidaan ja se on laajalti saatavilla lisäaineena. Mutta kukaan ei ollut tutkinut nokkosia elintarvikkeena terveyshyötyjen vuoksi, ja niin halusin tutkia sitä toiminnallisena ruokana ruokavaliossa. Onko sillä samanlainen vaikutus? "

Tämän kysymyksen tutkimiseksi Obanda työskenteli Green Farmacy Gardenin kanssa Fultonissa, Md. Tämän suuren puutarhan aloitti ja ylläpitää edesmennyt tutkija James (Jim) Alan Duke, arvostettu tiedemies USDA:ssa ja uskoo lujasti elintarvikkeiden lääkehyötyihin. Tässä, Obanda pystyi keräämään aitoa nokkonen esityöhönsä ja tutkimuksiin, joita hän aikoo suorittaa osana tätä uutta USDA -apurahaa. Hän on myös kerännyt siemeniä ja istuttanut nokkosia UMD Research Greenhouse Complexiin jatkaakseen työtä. Obanda on opiskellut nokkonen nyt viisi vuotta, ja odottaa innolla tämän työn jatkamista, perustieteestä soveltavaan ja kansanterveyskäytäntöön.

"Tavoitteeni perustutkijana on ymmärtää asioiden toimintamekanismit, mutta lopulta saada yhteistyökumppaneita, jotka tekevät kliinisiä tutkimuksia, "sanoo Obanda." Teemme perustutkimuksia soluista ja eläinmalleista, mutta saadakseen laajemman vaikutuksen, työn on mentävä pidemmälle, jotta voimme soveltaa oppimaamme. Odotan innolla yhteistyötä kliinisen tieteen ja kansanterveyden tutkijoiden kanssa, jotta voin kääntää tämän työn käyttökelpoiseksi tiedoksi yleiselle kansanterveydelle. "

• FDA kelpuuttaa C-Pathin DIBSS-C:n kliinisiin tutkimuksiin
• Rikkakasvien ruoho voi olla tehokas useiden ihmisten sairauksia vastaan