Cette semaine, remplissez votre maison de l'arôme chaleureux des épices. L'épisode d'aujourd'hui du SIBO Cooking Show avec Rebecca Coomes est un véritable frisson alors qu'elle vous emmène à travers son chili con carne qui plaît à la foule. Faites-le ce soir et regardez votre famille revenir pour plus de ce conforme à SIBO favori.
Non seulement ce piment copieux est réconfortant et facile à préparer, mais il regorge de légumes frais et de saveurs délicieuses. Vous adorerez la façon dont le guacamole frais et crémeux équilibre le piment épicé, tandis que la touche d'agrumes apporte encore plus de profondeur au plat. Les lentilles sont un ajout de remplissage au repas, avec une tonne d'avantages nutritionnels comme les protéines, le magnésium et le folate.
Cependant, si vous ne pouvez pas encore tolérer les lentilles, ce plat fonctionne toujours bien sans elles. Nous aimons utiliser des légumes biologiques dans la mesure du possible, et rien ne vaut les produits frais de nos amis chez Organic Angels .
Ce plat classique se marie toujours bien avec un groupe ou, si vous êtes moins enclin à partager, il emballe un coup de poing pour votre déjeuner de bureau. Pendant la semaine, nous aimons faire une grande quantité de piment parce que c'est parfait pour le dîner ce soir-là, et il gèle aussi comme un rêve pour la semaine prochaine. C'est-à-dire s'il vous en reste à économiser. Vous pouvez trouver la recette ci-dessous, et bien d'autres, dans SIBO Family Favorites , qui est disponible dès maintenant.
Ingrédients 1 cuillère à soupe de suif1 poireau haché1 poivron rouge haché1 piment rouge coupé en petits dés500 g de bœuf haché1 cuillère à soupe de cumin moulu1 cuillère à soupe de coriandre moulue1 cuillère à soupe de paprika fumé moulu½ - 1 cuillère à café de poudre de piment fort, selon la force de votre goût1 x 400 g de tomates en conserve1 tasse de bouillon de bœuf1 x 400 g boîte de lentilles brunes, égouttées et rincées3 cuillères à soupe de pâte de tomate1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de poivre12 tranches de piment jalapeño sans sucre, égouttées½ botte de coriandre fraîche hachéeGuacamole1 avocat½ citron vert1 cuillère à soupe de coriandre finement hachéeSel et poivre au goûtMéthode Faire chauffer une grande poêle à frire profonde à feu moyen-vif. Une fois chaud, faites fondre le suif puis ajoutez le poireau en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le poivron et le piment et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le hachis. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit dorée et que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika fumé et la poudre de piment fort. Ajoutez autant ou aussi peu de poudre de piment fort que vous le souhaitez. Plus vous en ajoutez, plus le piment sera épicé. Remuer pendant 1 minute puis ajouter les tomates en conserve et le bouillon de bœuf. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes pour évaporer l'excès de liquide et permettre aux saveurs de se développer. Incorporer les lentilles et la pâte de tomate, puis goûter et assaisonner en conséquence.Pendant ce temps, préparer le guacamole. Mettez la chair de l'avocat dans un bol en jetant le noyau. Écraser jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le jus de citron vert, le sel, le poivre et la coriandre, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Pour servir, répartissez le piment uniformément dans quatre bols profonds. Garnir d'une cuillerée de guacamole, de tranches de jalapenos et de coriandre hachée supplémentaire.Remarque : si vous pouvez tolérer le riz basmati, vous pouvez ajouter ½ tasse de riz basmati cuit avec votre piment. Si vous ne tolérez pas les lentilles, omettez-les de la recette. Cela rendra la recette adaptée au G2. Pour cuire cette recette en vrac, doublez les quantités d'ingrédients. Une fois cuit, divisez le piment en 8 portions individuelles et conservez-le au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Cela se conserve au congélateur jusqu'à 3 mois. Pin100102 Partages 
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