Ici à The Healthy Gut , nous savons que le petit-déjeuner peut être le repas le plus difficile de la journée. Nous savons également que cela peut être encore plus difficile lorsque vous traitez votre SIBO. Dans l'épisode d'aujourd'hui du SIBO Cooking Show, Rebecca Coomes vous montre comment préparer ce qui est peut-être la pizza pour le petit-déjeuner la plus polyvalente au monde. .
Ce plat bien équilibré met les compléments à l'avant-plan. Le jambon en tranches se marie parfaitement avec les légumes légèrement frits et s'assemble pour que chaque bouchée soit différente mais tout aussi délicieuse que la précédente. Nous adorons associer la pizza du petit-déjeuner à une salade de roquette, mais vous avez beaucoup de place pour faire preuve de créativité avec votre accompagnement. Comme toujours lors du traitement de SIBO , gardez à l'esprit les besoins de votre corps. Si vous ne pouvez pas tolérer un légume particulier utilisé dans la recette, vous pouvez l'échanger contre quelque chose que votre corps aime.
Si vous n'avez pas de saindoux de porc sous la main et que vous pouvez tolérer les produits laitiers, n'hésitez pas à remplacer le ghee comme huile de cuisson. Découvrez l'épisode de la semaine dernière du SIBO Cooking Show si vous avez manqué le tutoriel.
La pizza du petit-déjeuner, que vous pouvez trouver dans le livre de recettes SIBO Family Favorites , est le parfait petit-déjeuner préparé à l'avance. Il est facile à emballer et à apporter au bureau, ou vous pouvez le réchauffer pour le déjeuner, et nous promettons que nous ne dirons pas si vous l'avez aussi pour le dîner.
Sel et poivre pour l'assaisonnement
Ingrédients
6 œufs de poules élevées en plein air 1 cuillère à soupe de saindoux 1 poivron rouge coupé en dés 100 g de jambon de poules élevées en plein air sans nitrates ni sucres hachés ½ barquette de tomates cerises coupées en deux ½ tasse d'olives noires dénoyautées et coupées en deux Une grosse poignée de feuilles de roquette lavées Sel et poivre pour l'assaisonnementMéthode> Préchauffer le gril à feu vif.Casser les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Faire fondre le saindoux puis ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter le jambon, les tomates cerises et les olives et remuer pendant 1 minute. Répartir uniformément sur le fond de la poêle.
Verser le mélange d'œufs et réduire le feu à moyen-doux. Cuire jusqu'à ce que la base soit ferme, puis placer sous le gril jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit complètement cuit.
Retirer du gril et couper en quartiers et servir avec de la roquette.
Remarque :choisissez des olives noires qui ont été conservées dans de l'huile d'olive ou de la saumure. Évitez les olives dans le vinaigre balsamique car elles ne conviennent pas à un régime SIBO. Partages Pin4115
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